Этот сорт вообще не понял. Менял воду, помол. Итог ровно один - горечь. Возможно, для раскрытия данного зерна в капельной кофеварке, нужна кофемолка с более мелким шагом регулировки помола.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Вода "Архыз" - 300 мл; 18 гр. зерна. Помол: 17 щелчков Chestnut C3. Кофеварка: Delonghi Clessidra.
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
15.10.2022
15.10.2022
Добрый день, Николай!
Спасибо за обратную связь. Жаль, что не удалось повлиять на вкус при изменении рецепта. Вернула стоимость этого лота на ваш внутренний счет.
Хорошего вам дня!
Сорт очень понравился. Из всей Бразилии, которую пробовал (Суль Де Минас, Игл, Жан Фалейрос, Серрадо 17/18) - эта мой фаворит. Жаль, что так быстро закончилась.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Вода "Архыз" - 300 мл; 18 гр. зерна. Помол: 17 щелчков Chestnut C3. Кофеварка: Delonghi Clessidra.
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
15.10.2022
15.10.2022
Добрый день, Николай!
Здорово, что вы нашли кофе по своему вкусу. Это то, ради чего мы работаем!
Спасибо, что поделились!
Что-то как-то мимо вообще. Ни сухофруктов, ни груши. Пепел с пеплом, приправленный пеплом.) Может я чего не понял, но мне не хватило 250 гр. пачки для калибровки помола под этот сорт. Стандартные решения не впечатлили.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Вода "Архыз" - 300 мл; 18 гр. зерна. Помол: 17 щелчков Chestnut C3. Кофеварка: Delonghi Clessidra - режим медленного пролива.
ic
1
ic
ic 3
ic
ic
13.10.2022
14.10.2022
Добрый день, Николай!
Спасибо за обратную связь. Жаль, что не удалось подобрать рецепт для этого лота.
Если информация верная, то минерализация у данной марки воды 220 ppm, что довольно много. Для кофе лучше использовать воду с минерализацией от 50 до 150 мг/л.
Вода — это не просто ингредиент для приготовления кофе. Она действует как растворитель, поэтому играет одну из ключевых ролей при заваривании. В этой статье мы перечислили свойства воды, на которые стоит обратить внимание. Надеюсь, наш Журнал вам понравится!
Удачных вам экспериментов с приготовлением и только вкусного кофе!
Все ответы (2)
Николай (г. Подстепки)
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Вода "Архыз" - 300 мл; 18 гр. зерна. Помол: 17 щелчков Chestnut C3. Кофеварка: Delonghi Clessidra.
15.10.2022
Яна Куклина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
15.10.2022
Добрый день, Николай!
Спасибо за обратную связь. Жаль, что не удалось повлиять на вкус при изменении рецепта. Вернула стоимость этого лота на ваш внутренний счет.
Хорошего вам дня!