Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

68 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Коста-Рика Тарразу

Легкий кофе с нотами сухофруктов, ореховой пасты и груши

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Тарразу, Сан-Рафаэль
Высота произрастания: 1300–1600 м
Оценка Q-грейдера: 83.5

Легкий кофе с нотами сухофруктов, ореховой пасты и груши.

Этот кофе вырастили в регионе Тарразу — одном из самых известных кофейных регионов и самом производимом регионе — здесь выращивают 35% всего кофе Коста-Рики. Богатая минералами вулканическая почва, большая высота, а также идеальное сочетание солнечного света, температуры и осадков обеспечивают необходимые компоненты для производства исключительного кофе.

Плантации кофе в среднем занимают около 20 гектар земли, и располагаются на склонах гор и в небольших долинах — на высоте от 1300 до 1600 метров над уровнем моря. Кофе здесь растет в тени других деревьев семейства банановых и бобовых.

Кофе в Коста-Рике классифицируют по высоте произрастания. Высота влияет на плотность зерен, а плотность — на качество вкуса. Поэтому чем плотнее зерно — тем лучше. Кофе в Тарразу растет на большой высоте, поэтому в этом регионе производится только СХБ — Strictly Hard Bean.

Кофе в Коста-Рике

Экспортирует данный кофе компания CECA S.A. Они создали разные бренды для каждого сорта кофе или региона. А также установили отношения с различными поставщиками по всей стране, что позволяет им удовлетворять потребности клиентов по всему миру.

В настоящий момент компания CECA владеет двумя станциями обработки. Обе станции расположены в маленьком городке Пальмичаль-де-Акоста. В окрестностях — прекрасная растительность, природа, а также одни из лучших ферм во всей стране.

Станции обработки имеют стратегическое расположение рядом с регионом Тарразу, и благодаря этому компании удается выбирать лучшие фермы. Каждая обрабатываемая ими партия имеет полную прослеживаемость — до производителя, разновидности кофе, местоположения, высоты над уровнем моря, даты сбора урожая, содержания сахара по шкале Брикса.

Кофе в Коста-Рике

Этот кофе собрали с деревьев разновидности катурра и катуаи и обработали мытым способом. Экспортер приложил много усилий для того, чтобы процессы сушки, халлинга и сортировки протекали однородно и стабильно. Благодаря такому внимательно подходу кофе получился очень сбалансированным и с отличным соотношением цены и качества.

Этот кофе у нас есть также в обжарке для эспрессо — под названием Коста-Рика Сан Рафаэль.

Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Во вкусе нет ничего, кроме кислоты. Готовили в кемексе по советам Гайда, приложенного вместе с кофе. С другими сортами в заказе такого не было. Очень жаль, что так вышло с Коста-Рикой(

Добрый день, Александра!

Спасибо, что нашли время оставить отзыв. На самом деле Коста-Рика Тарразу довольно спокойный сбалансированный лот с невысоким уровнем кислотности.

Возможно, дело в ваших вкусовых предпочтениях, а, возможно, в рецепте приготовления.

Чтобы уменьшить кислотность и стабилизировать экстракцию, попробуйте:

— уменьшить помол;
— увеличить дозировку;
— увеличить температуру воды;
— увеличить время экстракции.

Во время настройки вкуса мы рекомендуем изменять только один параметр за раз. То есть, если вы меняете помол, оставляйте дозировку и время приготовления неизменным. И наоборот. Так вы быстрее поймёте, в какую именно сторону нужно двигаться.

Кроме того, рекомендую попробовать приготовить этот кофе другим способом, например, заварить в чашке и провести каппинг. Оставлю ссылку на руководство.

Это позволит вам объективно понять по какой причине этот кофе вам не понравился.

Надеюсь, наши рекомендации помогут вам приготовить вкусную чашку. Буду рада любой обратной связи!

Н
Способ приготовления: Френч-пресс

Это второй сорт,который попробовала. Из двух (Бразилия Колибри) этот мне понравился больше. Здесь более насыщенный аромат и мне показалось крепче. Хорошо бодрит.

Способ приготовления: Френч-пресс

Кофейный привет!

Вот допиваю уже эти зёрна и решил оставить отзыв. Сорт хороший, сбалансированный. Сухофрукты чувствовались сразу открыв пакет с кофе, на послевкусии была груша, чуть кислая. Пил в основном с сливками (простите), но для эксперименту первые разы обычно пью напиток в чистом виде.

Слегка показался водянистым вкус, но это скорее всего из-за прошлого сорта кофе что я брал - там была повыш. кислотность.

Советую к покупке если хочется чего-то нейтрального, но не совсем безликого.

Н

несколько раз брала этот вариант, кислота чувствуется, но не сильно. кофе достаточно плотный. приятный вкус, можно пить в чистом виде и с добавлением сливок. готовлю в кофемашине)) мне нравится этот магазин и его команда, ассортимент кофе большой, характеристики по сортам написаны грамотно, покупателям нужно просто внимательно читать и ориентироваться на свой вкус:)))

Н
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Возлагал огромные надежды на этот кофе, но нет. К сожалению, разочаровал. Готовил в капельке. Помол и количество воды менял по всякому. Больше всего результат понравился на 22 щелчках на Timemore, 25 г закладка и 400 г воды. Присутствовала приятная кислинка, но ее забивала неприятная горечь. Эта же горечь была и на 24 щелчках, а вот кислинка ушла на дальний план и кофе получится пустым.
Не уверен, но возможно дело в обжарке — зерна были темными, как под эспрессо (сравнил с Бариста, тон в тон практически).

Добрый день, Никита!

Спасибо за вашу обратную связь. Мне очень жаль, что этот лот не пришёлся вам по вкусу. Он действительно не отличается ярким вкусом. Именно поэтому мы отнесли этот кофе в категорию «Сбалансированный фильтр».

Что касается обжарки, определить правильно ли обжарен кофе “на глаз” невозможно. Так как визуально мы можем не отличить разницу. Именно поэтому для определения цвета мы используем специальный прибор — колориметр.

После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту. Так мы исключаем любые ошибки.

Пробовали ли вы приготовить этот кофе каким-либо другим способом, например, заварить в чашке?

В нашем Журнале о кофе есть статья, в которой мы рассказываем, как управлять экстракцией. Буду рада, если она окажется полезной :)

P.S. Вы пьете кофе горячим или ждете, когда он остынет? Дело в том, что на остывании дескрипторы раскрываются гораздо ярче.

Буду рада любой обратной связи!

Н

Пил и горячим, и остывшим. То, что на остывании дескрипторы раскрываются знаю :)
Но эта неприятная горчинка никуда не девается,к сожалению.
В чашке заваривать не пробовал.

Н

Виктория, попробовал приготовить в чашке, но вкус от этого сильно лучше не стал. Все та же неприятная горечь, перебивающая кислинку.

Никита, прошу прощения за задержку с ответом. Очень жаль, что рекомендации не помогли. Возможно, вам больше придутся по вкусу сорта из категории Яркий фильтр. Напишите, пожалуйста, какой кофе по вкусу вы предпочитаете, а я с радостью порекомендую вам интересные сорта на пробу.

P.S. Деньги за этот кофе уже зачислила на ваш внутренний счет. Вы можете воспользоваться ими со следующей покупкой :)

Н

Виктория, спасибо. В фильтре предпочитаю сладость и кислинку. Уже отложил на следующую покупку Кения Маунт и Батч-Брю. Надеюсь, они "не проведут" :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!