Эта Бразилия удивили нетрадиционным вкусом и ароматом. Кофе с выраженной кислинкой, винные оттенки, ягоды. Запоминающийся кофе. Не на каждый день, но оценю высоко )
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
рекомендованный для фильтров Cafec способ Osmotic Flow. 20 грамм кофе на 300 мл воды. Медленные импульсные вливания в центр
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
20.09.2023
Кофе откровенно не понравился. На мой субъективный взгляд обжарен недостаточно. Из пачки аромат не очень кофейный, семечки, сено, трава. Отдаленно - сухофрукты. В чашке тоже самое. Зерно твердое, удельный вес высокий- что тоже говорит о весьма светлой обжарке. Вкус невыразительный, травянистый. Заварил разными способами на хорошей проверенной воде " Святой источник" ( 50 ppm ) : турка, воронка Hario, иммерсионная воронка , в дрип-пакете, просто в чашке. Дескрипторы : семечки, сухофрукты, трава сухая полевая ))) Температуру пробовал от 92 до 97. Везде вкус слабоватый и малокофейный. Ну, никак не 85 +.... Жаль, в общем, больше не куплю.
Заказ № 1317546 от 14.02.2023
Способ приготовления: Пуровер
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
18.03.2023
30.05.2023
Михаил, спасибо, что поделились своим мнением и впечатлениями об этом лоте. Я проверила информацию: обжарка прошла в соответствии с эталонным профилем, поэтому кофе был выпущен на упаковку. Если вам интересно узнать подробнее о том, как происходит процесс утверждения профилей обжарки в нашей компании, читайте наш Журнал. Надеюсь, эта серия статей окажется интересной для вас :)
Если нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, пишите. Будем рады помочь!
Откровенно не понравился. Очень горький. Пробовал помол и как сахар и очень крупный как морская соль. Превалирует горечь во вкусе. Воду пробовал и 110 ppm и 50 ( Черноголовка ). Заваривал в воронке 15 гр на 250 мл и импульсно 50/50 /100 /50 и как обычно 30 /100/и остаток. и температуру воды менял 94-92-90...Пробовал заварить в чашке на 4 минуты средний помол 96 градусов вода. Все равно горчит существенно, как при темной обжарке
Способ приготовления: Пуровер
ic
0
ic
ic 2
ic
ic
19.02.2023
23.05.2023
Михаил, здравствуйте!
Сожалею, что кофе не пришелся по вкусу. Честно сказать, я удивлен. Проверил профиль обжарки, он не отличался от эталонного.
Если вы не против, зачислю средства за эту пачку на внутренний счет, чтобы вы выбрали другой лот. Кстати, обратил внимание, что меньше всего вам нравятся лоты натуральных или схожих с ними обработок. Попробуйте рассмотреть кофе из раздела лотов под фильтр мытой обработки.
Уверен, вам удастся найти подходящий!
Ю
10.03.2023
Я заметил, что в этом кофе горечь проявляется, если его пить сразу после некоторых фруктов (яблок, допустим) и ягод (черносмородиновое варенье). Попробуйте съесть кусочек сыра/хлеба перед тем как выпить кофе
Михаил (г. Лыткарино)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
рекомендованный для фильтров Cafec способ Osmotic Flow. 20 грамм кофе на 300 мл воды. Медленные импульсные вливания в центр
20.09.2023