До прошлой зимы употреблял исключительно посредственный капучино из кофемашины DeLonghi, загружая в неё самые дешевые капсулы из пятерочки/магнита, вкусовой разницы не ощущал вовсе. При их отсутствии не брезговал растворимым кофе, купленным около кассы. В заведениях же выбирал какой-нибудь раф с огромным количеством сиропа или латте, чтобы не чувствовать ничего, кроме этого сиропа.
Моё знакомство с немагазинным кофе началось в декабре 2023 года, когда я получил в подарок от своей девушки адвент от Tasty. Скажу честно, я не ощущал все вкусовые ноты, описанные на упаковках дрипов, но понял, что кофе может отличаться, какие-то отголоски доходили даже до моих притупленных и не подготовленных вкусовых рецепторов. А этот вайб, что к каждому дрипу, с присущими для него нотами, прилагается музыкальная композиция... Каюсь, что частенько выпил вне графика и не смог растянуть до 1 января, ведь было интересно, что меня ждёт в следующем окошке.
Итак, за 24-ый год я перепробовал многих обжарщиков (конечно же, с целью сэкономить, речь идёт о тех, которые торгуются на Wb и озон, обжаренные 2-3 месяцами ранее, стоимость которых существенно ниже tasty). Далее пришло осознание и принятие, что ничего лучше, чем дрипы, подаренные мне в 2023 году, я так и не попробовал, я начал турне по дрипам Tasty, но быстро понял, что я перепробовал почти все предложенные дрипы и захотелось новых вкусовых ощущений. Было отсмотрено 900 тыс часов видео на ютубе, прежде чем я определился со способом заваривания и приобрел Аэропресс Гоу (френч-пресс это, конечно, топ, но показалось, что немного скучно)
, в комплект к которому докупил кофемолку Xeoleo 25мм.
Теперь дрипы юзаются исключительно в момент, когда я проспал, а в остальное время— аэропресс. Успел опробовать только Бразилия Суль-де-Минас, Эфиопия Сидамо, для себя отметил, что предпочтение из этой пары отдам Бразилии. Здесь не будет сочных эпитетов, что и где раскрылось или не раскрылось. Используя одинаковые способы заваривания и удобный для меня тайминг, Эфиопия показалась скучной и пустой.
Заказал, но ещё не опробовал Christmas Blend 2025 и Колумбия Гейша Алехандра Муньо (всё в зернах). А вчера узнал, что моя половинка снова решила порадовать меня адвентом и со дня на день он придёт ко мне!
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Обратный способ заваривания. Помол на Xeoleo 17 щелчков, 15 граммов зёрен, 2 бумажных фильтра.
1. Смачиваю фильтры водой.
2. Вливаю 40-50 мл на 30-35 секунд для предсмачивания.
3. Вливаю оставшиеся 140-150 мл.
4. Перемешиваю 10-15 сек.
5. Надеваю крышку с фильтрами и переворачиваю аэропресс, делаю обратное втягивание, чтобы кофе не убегал в чашку, пока я не разрешу ему, оставляю ещё на 10-15 сек (опытным путём выяснил, если оставить на 20-30 сек, то будет превалировать горечь).
6. Начинаю медленно выдавливать его в чашку, довожу общее время приготовления до 1 мин 45 сек или, если параллельно необходимо выложить яичницу на тарелку, то непроизвольно довожу до 2 минут.
7. Далее добавляю 30-40 мл воды, часто мне не хватает объёма от аэропресса.
Так я получаю то, что приносит мне удовольствие и нравится вливать в себя по утрам)
ic
13
ic
ic 8
ic
ic
2 дня назад
2 дня назад
С удовольствием прочитал ваш пост :)
Про удобство таймингов очень даже понимаю вас :)
Респект, уважение и здоровья вам и вашей второй половинке, вкусного кофе!
Все ответы (1)
1 день назад
Лев, доброго вечера!
Прекрасно Вас понимаю, так как погружение в кофе с таким подходом - уже не просто очередная чашка, а увлекательное и развивающее хобби.
PS уверен, что зерно от госпожи Муньос (гейша) покажет себя в аэропрессе с неожиданной стороны, став одним из самых запоминающихся впечатлений по кофе в этом году ;)
Все ответы (1)
Лев (г. Стерлитамак)
Моё знакомство с немагазинным кофе началось в декабре 2023 года, когда я получил в подарок от своей девушки адвент от Tasty. Скажу честно, я не ощущал все вкусовые ноты, описанные на упаковках дрипов, но понял, что кофе может отличаться, какие-то отголоски доходили даже до моих притупленных и не подготовленных вкусовых рецепторов. А этот вайб, что к каждому дрипу, с присущими для него нотами, прилагается музыкальная композиция... Каюсь, что частенько выпил вне графика и не смог растянуть до 1 января, ведь было интересно, что меня ждёт в следующем окошке.
Итак, за 24-ый год я перепробовал многих обжарщиков (конечно же, с целью сэкономить, речь идёт о тех, которые торгуются на Wb и озон, обжаренные 2-3 месяцами ранее, стоимость которых существенно ниже tasty). Далее пришло осознание и принятие, что ничего лучше, чем дрипы, подаренные мне в 2023 году, я так и не попробовал, я начал турне по дрипам Tasty, но быстро понял, что я перепробовал почти все предложенные дрипы и захотелось новых вкусовых ощущений. Было отсмотрено 900 тыс часов видео на ютубе, прежде чем я определился со способом заваривания и приобрел Аэропресс Гоу (френч-пресс это, конечно, топ, но показалось, что немного скучно)
, в комплект к которому докупил кофемолку Xeoleo 25мм.
Теперь дрипы юзаются исключительно в момент, когда я проспал, а в остальное время— аэропресс. Успел опробовать только Бразилия Суль-де-Минас, Эфиопия Сидамо, для себя отметил, что предпочтение из этой пары отдам Бразилии. Здесь не будет сочных эпитетов, что и где раскрылось или не раскрылось. Используя одинаковые способы заваривания и удобный для меня тайминг, Эфиопия показалась скучной и пустой.
Заказал, но ещё не опробовал Christmas Blend 2025 и Колумбия Гейша Алехандра Муньо (всё в зернах). А вчера узнал, что моя половинка снова решила порадовать меня адвентом и со дня на день он придёт ко мне!
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Обратный способ заваривания. Помол на Xeoleo 17 щелчков, 15 граммов зёрен, 2 бумажных фильтра.
1. Смачиваю фильтры водой.
2. Вливаю 40-50 мл на 30-35 секунд для предсмачивания.
3. Вливаю оставшиеся 140-150 мл.
4. Перемешиваю 10-15 сек.
5. Надеваю крышку с фильтрами и переворачиваю аэропресс, делаю обратное втягивание, чтобы кофе не убегал в чашку, пока я не разрешу ему, оставляю ещё на 10-15 сек (опытным путём выяснил, если оставить на 20-30 сек, то будет превалировать горечь).
6. Начинаю медленно выдавливать его в чашку, довожу общее время приготовления до 1 мин 45 сек или, если параллельно необходимо выложить яичницу на тарелку, то непроизвольно довожу до 2 минут.
7. Далее добавляю 30-40 мл воды, часто мне не хватает объёма от аэропресса.
Так я получаю то, что приносит мне удовольствие и нравится вливать в себя по утрам)
2 дня назад
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
2 дня назад
Про удобство таймингов очень даже понимаю вас :)
Респект, уважение и здоровья вам и вашей второй половинке, вкусного кофе!
Лев (г. Стерлитамак)
Новичок
1 день назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
1 день назад
Прекрасно Вас понимаю, так как погружение в кофе с таким подходом - уже не просто очередная чашка, а увлекательное и развивающее хобби.
PS уверен, что зерно от госпожи Муньос (гейша) покажет себя в аэропрессе с неожиданной стороны, став одним из самых запоминающихся впечатлений по кофе в этом году ;)