Крепкий середнячок, горечи практически нет, сладость средняя, кислотность заметная, но не запредельная. Тело в меру плотное, округлое, сливочное. Во вкусе в основном кислые косточковые ягоды - вишня/черешня, апельсин не нашла. Вкус сочный, насыщенный. По памяти все же Мутетели интереснее показалась, хоть она и из базовых сортов, другие лоты из Руанды не пробовала. Но меня в принципе Мутетели сильно зацепила в свое время :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, пять проливов по 50 мл
ic
5
ic
ic 2
ic
ic
3 дня назад
1 день назад
Похожая ситуация. Часик назад заварил два фильтра из Гатсибо, но результат не такой крышесносный, как у Мутетели) Мутетели прям запал в душу своей жутко-выразительной вишней.
Но буду пробовать раскрыть и Гатсибо. Может, получится что-то весьма интересное.
3 дня назад
Анастасия, здравствуйте!
Есть мнение, что Руанде в целом подходит чуть более темная обжарка (тот же Мутетели, или даже Кигали, к примеру). Я когда разбирал Руанду Каронги (натуральная обработка, микролот), он так же произвел на меня впечатление, схожее с вашим - все довольно деликатно и сбалансированно.
И вот вчера вышел еще один лот из Руанды натуральной обработки - Ибиси. Другой регион, иная высота произрастания, и, судя по описанию, довольно комплексный по наполнению букета. Могу поинтересоваться вашим мнением и о нем, в рамках предположений - как считаете, будет ли он близок к тем же Гатсибо и Каронги?)
Невероятно яркий и cочный кисло-сладкий вкус маракуйи и ананаса с ноткой крыжовника, ярко выраженная грейпфрутовая горчинка. Ферментация во вкусе отчетливо читается. Тело средней плотности, округлое, кремовое. На мой вкус сладости маловато, а горечь избыточная, но лот по-своему интересный.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, 13 делений на x-lite, 5 проливов по 50 мл каждые 30 секунд
ic
4
ic
ic 5
ic
ic
10.03.2024
11.03.2024
Анастасия, здравствуйте! Согласен, цитрусово-молочно-винная кислотность - почти на максимуме. Могу поинтересоваться, при какой температуре проливали воронку? :)
Все ответы (4)
Кофе однозначно понравился, из пачки запах как будто нос засунул в мешок с шоколадными конфетами, очень вкусно! Сам вкус яркий, насыщенный и многогранный. Во вкусе отчетливо улавливаются кисло-сладкий ананас и виноград, приправленные легкой горчинкой какао-бобов. Напиток получается довольно плотный, заметно терпкий, с высокой кислотностью.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, 13 делений на x-lite, 5 проливов по 50 мл каждые 30 сек
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
17.02.2024
Анастасия (г. Санкт-Петербург)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, пять проливов по 50 мл
3 дня назад
Кирилл (г. Белозерск)
Новичок
1 день назад
Но буду пробовать раскрыть и Гатсибо. Может, получится что-то весьма интересное.
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
3 дня назад
Есть мнение, что Руанде в целом подходит чуть более темная обжарка (тот же Мутетели, или даже Кигали, к примеру). Я когда разбирал Руанду Каронги (натуральная обработка, микролот), он так же произвел на меня впечатление, схожее с вашим - все довольно деликатно и сбалансированно.
И вот вчера вышел еще один лот из Руанды натуральной обработки - Ибиси. Другой регион, иная высота произрастания, и, судя по описанию, довольно комплексный по наполнению букета. Могу поинтересоваться вашим мнением и о нем, в рамках предположений - как считаете, будет ли он близок к тем же Гатсибо и Каронги?)