А
Анастасия (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
Двоякие чувства оставил данный лот. С одной стороны классный сочный и насыщенный ягодный вкус, отчетливо ощущаются и преобладают ежевика и черника во вкусе, апельсин не особо уловила, ну только что кислотность у напитка выше среднего, но не прямо цитрусовая. С другой горечь на послевкусии почти каждый раз была выше среднего дня меня, как от грейпфрутовой корки. Пробовала разные рецепты и разные вариации помола и температуры, но особо выдающихся результатов не добилась. Под конец уже взяла оригами (впервые) вместо в60 на этом зерне, получился более легкий и яркий напиток, но варила из остатков, так что на какие-то эксперименты с новым оборудованием кофе не хватило. И вот опять Мутетели остается непобежденной :) Пачку тем не менее допила с определенным удовольствием, но повторять не стану.
Е
Продвинутый
13.06.2024
Я думал, что мне одному такое впечатление оставил весь руандский новый кофеек. Присоединяюсь к отзыву
Все ответы (1)
А
Анастасия (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
Крепкий середнячок, горечи практически нет, сладость средняя, кислотность заметная, но не запредельная. Тело в меру плотное, округлое, сливочное. Во вкусе в основном кислые косточковые ягоды - вишня/черешня, апельсин не нашла. Вкус сочный, насыщенный. По памяти все же Мутетели интереснее показалась, хоть она и из базовых сортов, другие лоты из Руанды не пробовала. Но меня в принципе Мутетели сильно зацепила в свое время :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, пять проливов по 50 мл
Эксперт
22.04.2024
Похожая ситуация. Часик назад заварил два фильтра из Гатсибо, но результат не такой крышесносный, как у Мутетели) Мутетели прям запал в душу своей жутко-выразительной вишней.
Но буду пробовать раскрыть и Гатсибо. Может, получится что-то весьма интересное.
Но буду пробовать раскрыть и Гатсибо. Может, получится что-то весьма интересное.
Амбассадор
20.04.2024
Анастасия, здравствуйте!
Есть мнение, что Руанде в целом подходит чуть более темная обжарка (тот же Мутетели, или даже Кигали, к примеру). Я когда разбирал Руанду Каронги (натуральная обработка, микролот), он так же произвел на меня впечатление, схожее с вашим - все довольно деликатно и сбалансированно.
И вот вчера вышел еще один лот из Руанды натуральной обработки - Ибиси. Другой регион, иная высота произрастания, и, судя по описанию, довольно комплексный по наполнению букета. Могу поинтересоваться вашим мнением и о нем, в рамках предположений - как считаете, будет ли он близок к тем же Гатсибо и Каронги?)
Все ответы (2)
Есть мнение, что Руанде в целом подходит чуть более темная обжарка (тот же Мутетели, или даже Кигали, к примеру). Я когда разбирал Руанду Каронги (натуральная обработка, микролот), он так же произвел на меня впечатление, схожее с вашим - все довольно деликатно и сбалансированно.
И вот вчера вышел еще один лот из Руанды натуральной обработки - Ибиси. Другой регион, иная высота произрастания, и, судя по описанию, довольно комплексный по наполнению букета. Могу поинтересоваться вашим мнением и о нем, в рамках предположений - как считаете, будет ли он близок к тем же Гатсибо и Каронги?)
Анастасия (г. Санкт-Петербург)
19.06.2024