При таком раскладе (см. рецепт), напиток получился средней плотности, довольно кислый, что мне нравится. Употребляю без добавок (сахар, молоко, заменители сахара и т.д.). Во вкусе проявились: печёная груша, фундук, алыча. Буду пробовать другие, альтернативные способы приготовления (так же "поиграю" с помолом).
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Турка "Станица" - 170 мл. на песке. Кофемолка ручная Timemore C3 ESP.
Поскольку полезный объём турки 110 мл., исходя из расчёта 1:10 беру 11 гр. зерна. Помол: "в пыль" - 17 щелчков.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
13.07.2024
Готовил джезву на песке. Кофе получился сбалансированным и плотным. Хотя зерно пахнет кисло, в чашке напиток уже имел запах печенья с черносливом. На вкус - алыча в тёмном шоколаде. В прслевкусии проступили нотки фундука. Кстати, послевкусие довольно-таки долгое. Попробовал так же воронку и френч-пресс. Тут уже кислотность более преобладала над "сладостью", но не "токсично". Целиком и полностью, этот лот понравился.
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
06.07.2024
09.07.2024
Дмитрий, здравствуйте!
Спасибо за отзыв, слежу за этим кофе :)
Могу ли поинтересоваться - удалось "выловить" манго, каким-либо методом?
Какой контраст! Попробовал его после Эфиопии гери 120 часов. 🇪🇹 Буду предельно лаконичен. Запах - молочный шоколад с фундуком.🍫 Вкус - Овсяное печенье с арахисовой пастой. 🍪 Плотность выше среднего,. Послевкусие долгое. Сладко-горькие нотки. В общем, здорово!
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
23.06.2024
Дмитрий (г. Нижний Тагил)
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Турка "Станица" - 170 мл. на песке. Кофемолка ручная Timemore C3 ESP.
Поскольку полезный объём турки 110 мл., исходя из расчёта 1:10 беру 11 гр. зерна. Помол: "в пыль" - 17 щелчков.
13.07.2024