Перу Альто Пириас в иммерсии...
Кому, там, он был слишком "холодным"? (Ксения г. Ижевск), думается, что вы оцените!
При сохранении бомбезности своего аромата, мы получаем вкус, которого ожидаем от этого запаха!
Плотный, тёплый, мягкий апельсин с небольшой танинностью и лёгким послевкусием терпкого вина и едва заметной исчезающей горчинкой.
То, что доктор прописал при похолодании на улице!
Помол крупный, температура 92 на первом заливе
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
30г/160 щелчков/Сито 600
450мл/110ppm/92°
Hario switch/Hario 02
На открытую воронку быстро вливаем круговыми движениями, как только достигаем 300мл(т.к. воронка 240-250мл, целиком 300 мы не зальём. Можно модифицировать и сразу на закрытую залить 250, а потом доливать на открытую больше, до 450), закрываем воронку. Держим до 1.30.
Открываем воронку, проливаем почти до конца и заливаем,, смывая со стенок воронки налипший кофе, до 450.
Окончание в 2.50-3.00
ic
11
ic
ic 4
ic
ic
24.06.2024
24.06.2024
Алексей, вы молодец, пополняете перечень рецептов! 👏🏼👏🏼 Думаю, вернусь к Альто Пириас чуть позже, идеи беру на заметку! Пока отправила зерно отдыхать в морозилку, надо забыть прошлое, а потом начать все заново ☺️
Все ответы (3)
Алексей (г. Самара)
Кому, там, он был слишком "холодным"? (Ксения г. Ижевск), думается, что вы оцените!
При сохранении бомбезности своего аромата, мы получаем вкус, которого ожидаем от этого запаха!
Плотный, тёплый, мягкий апельсин с небольшой танинностью и лёгким послевкусием терпкого вина и едва заметной исчезающей горчинкой.
То, что доктор прописал при похолодании на улице!
Помол крупный, температура 92 на первом заливе
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
30г/160 щелчков/Сито 600
450мл/110ppm/92°
Hario switch/Hario 02
На открытую воронку быстро вливаем круговыми движениями, как только достигаем 300мл(т.к. воронка 240-250мл, целиком 300 мы не зальём. Можно модифицировать и сразу на закрытую залить 250, а потом доливать на открытую больше, до 450), закрываем воронку. Держим до 1.30.
Открываем воронку, проливаем почти до конца и заливаем,, смывая со стенок воронки налипший кофе, до 450.
Окончание в 2.50-3.00
24.06.2024
Ксения (г. Ижевск)
Эксперт
24.06.2024