"Официальный интернет-магазин Tasty Coffee

КОФЕЙНЫЙ ДАЙДЖЕСТ #22

Бразилия Игуасу: новое название Суль-де-Минас, Колумбия Limited Edition, –15% на свежие микролоты, дрипы Хайро Арчила, видео про контроль качества и МКФ

ПЕРЕИМЕНОВАЛИ СУЛЬ-ДЕ-МИНАС В БРАЗИЛИЮ ИГУАСУ

Бразилия Суль-де-Минас — теперь Бразилия Игуасу. Этот популярный базовый сорт для фильтра раньше назывался в честь региона произрастания. Чтобы не возникало путаницы с другими сортами из Бразилии, мы решили переименовать его в Игуасу — это одноимённая река и один из самых больших комплексов водопадов в мире, расположенный на границе Бразилии и Аргентины. Бразилия Игуасу отлично подойдёт тем, кто любит спокойный фильтр без яркой кислотности. Во вкусе ноты арахиса, пудры какао и цедры лимона.

ЗАКАЗАТЬ БРАЗИЛИЮ ИГУАСУ

КОЛУМБИЯ LIMITED EDITION

Ноты манго, земляники, бергамота, розы и белого вина — это всё про Колумбию Хулиан Коллазос, наш новый лот в голографических пачках. В его составе две редкие разновидности — гейша и ява, которые 140 часов ферментировали в герметичных ёмкостях, а затем охладили холодной водой и высушили. Получился яркий и необычный кофе — идеально для начала лета и линейки Limited Edition.

КУПИТЬ LIMITED

–15% НА СВЕЖИЕ МИКРОЛОТЫ

Продолжаем сезон Бурунди, Боливии и Колумбии. Всю неделю на новые микролоты из этих стран будет действовать скидка 15%.

БУРУНДИ КАРАМБО

Сладкий кофе для фильтра с нотами малины, абрикоса, апельсина, чёрного чая и молочного шоколада. Этот лот вырастили на холмах региона Карира — одного из самых высокогорных регионов Бурунди, и обработали натуральным способом на станции Карамбо.

ОТ 829 РУБ

БОЛИВИЯ ПАКАМАРА ЛОС РОДРИГЕС

Яркий кофе для фильтра с нотами личи, лемонграсса, нектарина и молочной карамели. Это свежий урожай от семьи Родригес. Ягоды собрали с деревьев разновидности пакамара, которая известна своими крупными зёрнами. После сбора кофе обработали классическим натуральным способом.

ОТ 1199 РУБ

БОЛИВИЯ КАРАНАВИ КОКО

Яркий кофе для эспрессо с нотами лайма, голубики, зелёного яблока и сидра. Ещё один лот от семьи Родригес. Этот кофе собрали с деревьев разновидности катурра в регионе Каранави. Ягоды обработали методом, который сама семья Родригес называет «коко»: кофе раскладывают сушиться на патио на три дня, а затем ещё на три дня помещают в специальные сушилки.

ОТ 1069 РУБ

КОЛУМБИЯ КАРЛОС ПЛАЗА

Яркий кофе для фильтра с нотами клубники, ежевики, персика, карамели и белого вина. Лот разновидности розовый бурбон от фермера, которого зовут Карлос Плаза. Карлос обработал его необычным способом: ферментация ягод проходила в герметичных ёмкостях без кислорода в течение пяти дней.

ОТ 1189 РУБ

ДРИПЫ ХАЙРО АРЧИЛА: ФЕРМЕНТАЦИЯ КОФЕ СО ЛЬДОМ

Хайро Арчила — уже знакомый многим фермер из Колумбии, с которым мы работаем много лет. В этих дрипах — лот его производства, обработанный необычным способом. Сначала кофейные ягоды ферментировали в мешках со льдом в течение нескольких дней, а уже после этого сушили, как любой другой кофе натуральной обработки. Получился яркий кофе с нотами грейпфрута, зелёного яблока, ежевики, тёмного шоколада и вермута. Заказывайте в упаковках по 10 штук.

ЗА НОВЫМИ ДРИПАМИ

КАК МЫ КОНТРОЛИРУЕМ КАЧЕСТВО КОФЕ

Сняли выпуск про нашу систему контроля качества кофе. В новом видео рассказываем, как зерно проверяют в лаборатории, как настраиваются профили обжарки, для чего мы проводим регулярные каппинги и куда отправляется кофе, который не прошел проверку качества.

МКФ УЖЕ ЗАВТРА!

МКФ, или Московский кофейный фестиваль, уже завтра! Мы везём с собой всю линейку декафов и маски для сна, мармеладных мишек и кофейных петушков, кофейную комбучу и кофейный стаут, новые микролоты и редкий кофе из линейки Limited Edition. Это будут отличные кофейные выходные, обязательно приходите на фестиваль и к нам на стенд! Вход свободный.

Где встречаемся: Москва, ул. Новодмитровская, 1, городское пространство «Хлебозавод», площадки Бойлерная и Парковка

Когда: 30–31 мая с 11:00 до 21:00

СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ

для эспрессо

РУАНДА КИГАЛИ

Классический ягодный кофе из Руанды в обжарке под эспрессо, где главный дескриптор — вишня. Его обработали мытым способом. Это сладкий кофе с нотами мёда, вишни и грейпфрута.

ОТ 629 РУБ

для фильтра

БРАЗИЛИЯ ИГУАСУ

Базовый сорт для фильтра, который обработали классическим натуральным способом. Это сладкий кофе с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.

ОТ 579 РУБ

ЧАЙ И АКСЕССУАРЫ МЕСЯЦА

Выбрали чай и аксессуары, на которые будет действовать скидка весь июнь.

ЧАЙ: Молочный улун, Апельсиновый со специями, Кения Керичо, Ананас-Кокос и Медовый лемонграсс.

АКСЕССУАРЫ: фильтры Cafec Abaca (размер 2-4), 100 шт и Аэропресс 2023.

КУПИТЬ АКСЕССУАРЫ

ЖУРНАЛ О КОФЕ

КАК ПОЯВИЛИСЬ ПЕРВЫЕ КОФЕЙНИ

Прототипы кофеен начали появляться ещё в XV-XVI веках на Аравийском полуострове, откуда кофе начал распространяться по торговым маршрутам. В те времена паломники при посещении священного города Мекка узнавали о традиции общественных собраний и подаваемом там «арабском вине» — кофе. Первые же кофейни, похожие на современные, зародились на Востоке — в Османской империи, а на Западе — в Италии, Великобритании и Австрии. В новой статье расскажем, как развивались первые восточные и западные кофейни и какое значение они имели для общества.

ЧИТАТЬ СТАТЬЮ