Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Уганда Сипи Фоллз

Легкий кофе с нотами зеленого винограда, апельсина, сухофруктов и какао

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Капчорва, угандийская сторона горы Элгон, Бугису
Высота произрастания: 1600–1900 м
Оценка Q-грейдера: 83.75

Легкий кофе с нотами зеленого винограда, апельсина, сухофруктов и какао.

Сипи Фоллз — это название трех водопадов, которые расположены недалеко от поселения Капчорва. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту.

Проект Сипи Фоллз по производству кофе осуществила угандийской компанией Kawacom, которая привлекла для него европейский капитал. Для проекта построили современную станцию мытой обработки, которая работает только на чистой родниковой воде. А после того, как воду используют для обработки, ее пропускают через вулканические породы — мощный природный фильтр. Источники воды расположены в 4 километрах от станции, потому до них провели трубопровод. Также в него встроили несколько кранов, чтобы местные жители тоже могли иметь доступ к чистой воде.

Сама станция обработки расположена на угандийской стороне горы Элгон. Элгон — это четвертая по высоте гора в Африке и вторая по высоте в Уганде. Вершина этого потухшего вулкана расположена на уровне 4320 метров над уровнем моря. Гора находится на границе Уганды и Кении, а территория национального парка Маунт-Элгон расположена в обеих странах.

Сипи Фоллз — это на 100% органический кофе. При его производстве не используются никакие химические удобрения.

Кофе обработали классическим мытым способом, при котором сначала кофейные ягоды очистили от кожицы — депульпировали. Затем их ферментировали. Для этого ягоды оставили в ферментационном танке с водой или без нее. Бактерии, дрожжи и другие микроорганизмы запустили процесс ферментации и разрушили таким образом мякоть и клейковину на поверхности пачмента. После этого остатки клейковины смыли водой и отправили кофе в пачменте на сушку в течение 1-2 недель.

Подробнее про кофе из Уганды читайте в нашей статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Пуровер

Кофе пробовал в знакомой кофейне с барристами фанатами своего дела. Ровный кофе с умеренной кислинкой зеленого винограда и ароматом сухофруктов. Апельсин не почувствовал, но в конце появились ноты какао. Пьется легко, послевкусие приятное. Проливали водой с низкой минерализацией и высокой температурой возможно поэтому не раскрылись все дескрипторы.

Добрый день, Алексей! Спасибо за комментарий и серьезный подход к изучению вкуса нового лота из Уганды. Рада, что вы положительно оценили этот кофе.

Если вы не против, то оставлю здесь ссылку на наши рекомендации по завариванию кофе в воронке. Возможно, в них вы найдете полезную для себя информацию, и у вас появится желание экспериментировать с рецептом! :)

А
Способ приготовления: Пуровер

Заварил только что. Класс, все вкусы есть, виноград есть, апельсин даже не просто апельсиновая горечь, а вкус апельсина, какао на послевкусии. Первый раз на рецепте заварил. Для кофе Q-грейдом до 85 это очень превосходно, я считаю.

Добрый день, Алексей! Спасибо за отзыв. Здорово, что новый лот из Уганды — Сипи Фоллз вас порадовал. Кстати, это на 100% органический кофе. При его производстве не используются никакие химические удобрения.

Хороших вам выходных и только вкусного кофе!

Д
Способ приготовления: Пуровер

Кофе очень яркий и интенсивный. Советую делать дозировку на четверть меньше, чем обычно. Вместо 20гр кладу 15

К
Способ приготовления: Пуровер

В целом приятный кофе, яркий аромат и вкус, с выраженной приятной кислинкой. Виноград и грушу не распознал. Кислинка напомнила лимонный сок, в приятном смысле. Заметил что чем больше времени проходит с момента обжарки, тем слабее ощущается кислинка, и сильнее проявляется горечь в кофе.

В

На уровни Эфиопии Иргачеф, кислоность ярко выражена.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!