Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.7
12

Уганда Сипи Фоллз Нат

Легкий кофе с нотами персика, облепихи с карамельной сладостью в послевкусии

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Капчорва
Высота произрастания: 1300-2000 м
Разновидность: SL14, SL28
Урожай: 2018/2019
Оценка Q-грейдера: 87

Сипи Фоллз — это название трех водопадов, расположенных недалеко от поселения Капчорва. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту. Проект Сипи Фоллз по производству кофе был осуществлен угандийской компанией Kawacom. Kawacom сотрудничает с местными фермерами, в 2010 году компания организовала централизованную очистку и сушку кофе (ранее кофе обрабатывался только на фермах) и предоставила все необходимое оборудование для обработки кофе. Сушка этого кофе производится на африканских кроватях (навесах над землей) в течение 3 недель. Сипи Фоллз — это на 100% органический кофе. При его производстве не используются никакие химические удобрения.

Легкий кофе с нотами персика, облепихи с карамельной сладостью в послевкусии.

Еще у нас есть сорт Уганда Сипи Фоллз с этой же фермы, но мытой обработки.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Новый урожай показался заметно слабее. Эфиопия Бале Маунтин по-интереснее. Но 2 года назад сухой Сипи был открытием и на порядок выше качеством.

Здравствуйте, Антон! Благодарю за регулярную обратную связь.

Вы верно отметили, что изменения во вкусе могут быть вызваны сменой лота. Малейшие изменения в выращивании, обработке и приготовлении придают кофе разные вкусовые оттенки и аромат.

Мы подробно написали о влиянии терруара — условий, в которых произрастает кофе: количество осадков, качество почты, температура, количество солнечного света — в статье нашего Журнала о кофе.

Чаще всего новый лот мы пробуем обжарить по уже заданному профилю — если же вкус отличается, подбираем новый профиль, максимально приближая вкус к предыдущему. Но, к сожалению, это не всегда возможно, поэтому вкус может меняться от лота к лоту.

Рада слышать, что кофе «Эфиопия Бале Маунтин Нат» вам понравился. Также хочу отметить, что оценка Q-грейдера у этого кофе 88, а у кофе «Уганда Сипи Фоллз Нат» — 87. Но, безусловно, дело не в цифрах, а в том, что вкусы у всех разные и каждый выбирает тот кофе, который ему нравится.

Способ приготовления: Капельная кофеварка

Сегодня ко мне приехал сорт " Уганда Сипи Фолз Нат" ,и я в предвкушении знакомых грушевых ноток сорта Уганда Сипи Фоллз без Нат" сразу же вскрыла его,достала капельную кофеварку, воду " Святой Источник"и приготовилась к процессу приготовления) Первое,что мне бросилось в глаза,а точнее " в нос" это был запах облепихи с смутно-знакомой терпкой,но одновременно нежной кислинкой,который заставил меня задуматься в стиле " хм,а ведь у какого-то сорта я уже чувствовала эти нотки,и это нужно срочно вспомнить!",я достала большую чашку на 250 мл.,смолола 15грамм зёрен,и запустила процесс готовки)Пока капельная кофеварка весело булькая, готовила мне кофе,я вспоминала свой первый опыт знакомства с кофе,свои первые эксперименты с водой,помолом ,измерению пригоршней кофе,свои вопросы к Тейсти Кофе в стиле " А вы сможете измерить сколько грамм кофе входит в столовую ложку?" или про время экстракции " своими словами",и специалисты терпеливо мне помогали советом,ничуть не теряясь ,весело объясняли мне значение того или иного умного термина, рассказывали про особенности сортов " Нат" ,давали советы по его приготовлению..) * сделала глоток кофе Уганда Сипи Фоллз Нат* ,и про себя произнесла " Эфиопия..Готити Нат..😊,ты снова вернулся ко мне, только уже не с ядреной кислинкой черноплодки-рябины,которой я тогда так испугалась,а с нежной,облепиховой,обнимающей,обволакивающей кислиночкой,которая прокатываясь по языку,оставляет после себя мгновенно- чуть слышное-ягодное послевкусие..да,оно чуть похоже на переспелую лесную клубнику) Хотя нет,ты не Эфиопия,ты гораздо нежнее,благосклонее, и так же как Уганда Сипи Фоллз,тот,что без " Нат" навеваешь на меня приятные, душевные воспоминания,да и я "повзрослела",за полгода,научилась любить кофе,искать к нему подход,приобрела наконец-то себе электронные весы,для взвешивания зёрен, научилась верить в себя и в свой кофе души.. " вот такой монолог я мысленно вела с кофе:)),а он задумчиво остывая, дышал ароматом свежего ,ржаного хлебушка и не отпускал свою нежную облепиховую кислинку:) * смеюсь* Не смотрите иронично 🤗Я не могла написать по другому) Просто этот сорт очень похож на тот,который в январе заставил меня знатно побегать в поисках идеального метода приготовления кофе,в широком смысле этого слова) я с Эфиопией тогда " подружилась" с большим трудом,ведь он придавил меня ядреной кислинкой! К его послевкусию " Нат" я привыкала долго:) и сейчас я немного переживала и думала " А вдруг опять повторится все сначала,и мне придется привыкать к сорту🤔" а получилось все замечательно:) Я очень рекомендую этот сорт всем-всем большим и маленьким кофеманам,и тем кто любит жизнь,и кофе ,что идёт с ним по жизни;-) Попробуйте этот сорт ! Он того стоит))

Г
Способ приготовления: Турка

кофе, в общем, понравился, хотя все таки на мой вкус кисловат, горчинка сильно чувствуется. специфичный кофе. клубника действительно чувствуется, насчет облепихи ничего не скажу. готовила в турках разного типа - в медной классической и в нержавейке, с широким горлом. так вкуснее оказался при приготовлении во второй, я была приятно удивлена. главное не передерживать и не сильно настаивать, сильнее горчит, хотя кто как любит. кстати, как правило, кофе я готовлю на талой воде, по ощущениям кофе, не важно какого сорта, на вкус становится бархатным.

Я

В первое заваривание я немного недопонял сочетание вкусов, облепиха в кофейной вкусе мне показалась странной)) Со следующей чашки уже как то все стало на свои места, все достаточно собрано и гармонично. Облепиховый запах у меня выходит на первый план (другие люди там клубнику с земляникой унюхали, не знаю))
Впечатления только положительные.

Когда у вас появятся в продаже фильтры для кемекса?

Ярослав Валерьевич, добрый день! Спасибо за положительную оценку данного сорта!

Поступление фильтров для кемекса мы ожидаем не ранее сентября текущего года, т.к. сейчас их нет у поставщика сопутствующих товаров.

А
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Кофе просто превосходен! В первый день варил в турке, гейзере и пуровере. Каждый раз получался свой неповторимый вкус! Один из лучших сортов кофе, что я пил!

Добрый день, Алексей! Спасибо за отзыв!
Особенность этого сорта — в натуральной обработке. Все сахара, которые содержатся в мякоти ягоды, впитываются в зерно, поэтому кофе сухой обработки такой насыщенный и сладкий.

Если Вам понравился этот кофе, то рекомендуем также попробовать микролоты сухой обработки для фильтра: Эфиопия Бартукаана Нат, Колумбия Сан Паскуаль Нат.

Будем рады, если найдете время попробовать новые сорта и поделиться впечатлениями!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!