Новый урожай показался заметно слабее. Эфиопия Бале Маунтин по-интереснее. Но 2 года назад сухой Сипи был открытием и на порядок выше качеством.

Сегодня ко мне приехал сорт " Уганда Сипи Фолз Нат" ,и я в предвкушении знакомых грушевых ноток сорта Уганда Сипи Фоллз без Нат" сразу же вскрыла его,достала капельную кофеварку, воду " Святой Источник"и приготовилась к процессу приготовления) Первое,что мне бросилось в глаза,а точнее " в нос" это был запах облепихи с смутно-знакомой терпкой,но одновременно нежной кислинкой,который заставил меня задуматься в стиле " хм,а ведь у какого-то сорта я уже чувствовала эти нотки,и это нужно срочно вспомнить!",я достала большую чашку на 250 мл.,смолола 15грамм зёрен,и запустила процесс готовки)Пока капельная кофеварка весело булькая, готовила мне кофе,я вспоминала свой первый опыт знакомства с кофе,свои первые эксперименты с водой,помолом ,измерению пригоршней кофе,свои вопросы к Тейсти Кофе в стиле " А вы сможете измерить сколько грамм кофе входит в столовую ложку?" или про время экстракции " своими словами",и специалисты терпеливо мне помогали советом,ничуть не теряясь ,весело объясняли мне значение того или иного умного термина, рассказывали про особенности сортов " Нат" ,давали советы по его приготовлению..) * сделала глоток кофе Уганда Сипи Фоллз Нат* ,и про себя произнесла " Эфиопия..Готити Нат..😊,ты снова вернулся ко мне, только уже не с ядреной кислинкой черноплодки-рябины,которой я тогда так испугалась,а с нежной,облепиховой,обнимающей,обволакивающей кислиночкой,которая прокатываясь по языку,оставляет после себя мгновенно- чуть слышное-ягодное послевкусие..да,оно чуть похоже на переспелую лесную клубнику) Хотя нет,ты не Эфиопия,ты гораздо нежнее,благосклонее, и так же как Уганда Сипи Фоллз,тот,что без " Нат" навеваешь на меня приятные, душевные воспоминания,да и я "повзрослела",за полгода,научилась любить кофе,искать к нему подход,приобрела наконец-то себе электронные весы,для взвешивания зёрен, научилась верить в себя и в свой кофе души.. " вот такой монолог я мысленно вела с кофе:)),а он задумчиво остывая, дышал ароматом свежего ,ржаного хлебушка и не отпускал свою нежную облепиховую кислинку:) * смеюсь* Не смотрите иронично 🤗Я не могла написать по другому) Просто этот сорт очень похож на тот,который в январе заставил меня знатно побегать в поисках идеального метода приготовления кофе,в широком смысле этого слова) я с Эфиопией тогда " подружилась" с большим трудом,ведь он придавил меня ядреной кислинкой! К его послевкусию " Нат" я привыкала долго:) и сейчас я немного переживала и думала " А вдруг опять повторится все сначала,и мне придется привыкать к сорту🤔" а получилось все замечательно:) Я очень рекомендую этот сорт всем-всем большим и маленьким кофеманам,и тем кто любит жизнь,и кофе ,что идёт с ним по жизни;-) Попробуйте этот сорт ! Он того стоит))

кофе, в общем, понравился, хотя все таки на мой вкус кисловат, горчинка сильно чувствуется. специфичный кофе. клубника действительно чувствуется, насчет облепихи ничего не скажу. готовила в турках разного типа - в медной классической и в нержавейке, с широким горлом. так вкуснее оказался при приготовлении во второй, я была приятно удивлена. главное не передерживать и не сильно настаивать, сильнее горчит, хотя кто как любит. кстати, как правило, кофе я готовлю на талой воде, по ощущениям кофе, не важно какого сорта, на вкус становится бархатным.

В первое заваривание я немного недопонял сочетание вкусов, облепиха в кофейной вкусе мне показалась странной)) Со следующей чашки уже как то все стало на свои места, все достаточно собрано и гармонично. Облепиховый запах у меня выходит на первый план (другие люди там клубнику с земляникой унюхали, не знаю))
Впечатления только положительные.

Когда у вас появятся в продаже фильтры для кемекса?

Кофе просто превосходен! В первый день варил в турке, гейзере и пуровере. Каждый раз получался свой неповторимый вкус! Один из лучших сортов кофе, что я пил!