Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

90 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

158 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

113 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Уганда Капчорва

Сладкий кофе с нотами персика, облепихи и какао

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Капчорва
Разновидность: SL14
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1600-1900 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе с нотами персика, облепихи и какао.

Спешелти кофе из Уганды удаётся найти не часто, так как большую часть производства здесь составляет коммерческий кофе.

Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах. Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения большую часть своего дохода до сих пор получают от производства кофе. В Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет всего 0,18 га.

Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространён бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто их смешивают.

Кофе поступает на станции обработки из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар. А одно дерево обычно производит всего около 200-300 г зелёного кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообществ на одной станции, а затем смешивают в один лот.

Этот кофе обработали на современной станции, которую построила местная компания Kawacom. Для её строительства компания привлекла европейский капитал. Сама станция обработки расположена на угандийской стороне горы Элгон. Элгон — это четвёртая по высоте гора в Африке и вторая по высоте в Уганде. Она находится на границе Уганды и Кении, а по обе стороны от неё расположена территория национального парка Маунт-Элгон. А вершина этого потухшего вулкана находится на уровне 4320 метров над уровнем моря.

Ягоды этого лота обработали натуральным способом: их сушили на африканских кроватях в течение 3 недель.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
разочарование. "сладкий кофе"? да это жуткая кислятина! не облепиха и персик, а скорее прокисшее вино или даже уксус. причем, и в запахе, и во вкусе. во время помола кислый запах становится еще сильнее. никакого АРОМАТА КОФЕ ((
Но учитывая высокие оценки покупателей, понимаю, что любители подобного кофе есть. просто мне не подходит. вынуждена признаться, я не могу разобраться в плотности и кислотности и при выборе часто ошибаюсь. Иногда кажется, вот это должно понравится - и мимо. В этот раз промахнулась с УГАНДА КАПЧОРВА и ЭФИОПИЯ УРАГА РАРО (тоже кислый вкус и запах, но кислота другая, более густая, как от черного хлеба). Готовила во френч-прессе, надо теперь их же попробовать в турке. Иногда бывает, что кофе совершенно не нравится во френч-прессе, тогда отвожу его на дачу, готовлю там в турке - уже получше, пить можно.
Поигравшись с разными фильтрами при выборе кофе, я кажется поняла, что мне подходят наименее кислотные и наиболее плотные сорта. На сегодняшний день самые вкусные для меня - это Гондурас Сан-Маркос и Вьетнам Тай Нгуен. Бариста - вполне сойдет, очень нейтрально. с Африканскими и Бразильскими - всегда мимо((
когда я уже перестану экспериментировать и буду покупать лишь проверенное?!
Кофе понравился. Интересно раскрывается в эспрессо. Клубники и персика не чувствую, а вот винные нотки присутствуют. Готовим в автоматической кофемашине Nivona 841.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Шикарный кофе, два года ждал Капчорву! ) Очень жаль, что в этот раз не стали делать обжарку под эспрессо, но и в обжарке под фильтр получается отличный эспрессо. На мой взгляд самым ярким дескриптором является клубника (со сливками), хотя в описании ее почему-то нет.
Рецепт: Лелит Анита, вход - 18.5гр., выход - 38гр., время - 25 сек, температура - 93 градуса.
Способ приготовления: Аэропресс
Отличный кофе. Мягкий, с небольшой кислинкой. Буду брать еще, обязательно.
С третьего подхода поймал вкуснятину) Получился мягкий, сладкий кофе с легкими нотками облепихи..Просто кайф

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!