Уганда Элгон

Сочный кофе с нотами апельсина, вишни, сухофруктов и чёрного чая.

Уганда Элгон — базовый и постоянный моносорт для фильтра в нашем ассортименте. Лоты в его составе могут периодически меняться, но мы подбираем их так, чтобы в течение всего года сохранять привычный фруктовый профиль с сочной кислотностью.

Кофе получил название в честь горы Элгон на востоке Уганды — одного из основных регионов выращивания арабики в стране. Здесь плодородные вулканические почвы, обильные дожди и высокогорные плантации. Из-за перепадов дневных и ночных температур ягоды созревают медленнее, а кофе приобретает выраженную кислотность.

Кофе для этого моносорта мы закупаем через наших руандийских партнёров — компанию Muraho Trading Company, которая принадлежит братьям Картику и Гаудаму Анбалаган. Продолжая работать в Руанде, несколько лет назад они открыли подразделение в Уганде и начали сотрудничать напрямую с местными фермерами.

Ягоды поступают на станции обработки, где их объединяют в лоты и обрабатывают мытым способом. После обработки кофе сушат на африканских кроватях в течение трёх недель.

Подробнее о производстве кофе в Уганде читайте в статье или смотрите в VK Видео.