Кофе Уганда Чигалагала Нат
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

110 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Уганда Чигалагала Нат

Во вкусе персик, цветы и темный виноград

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Элгон
Разновидность: SL28, SL34
Высота произрастания: 1800 м
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Кофе из Уганда натуральной обработки — все еще большая редкость, как и в принципе спешелти кофе такой обработки. Однако натуральный кофе с фермы Сипи Фоллз нам так понравился, что когда он закончился — мы приложили много усилий и нашли похожий лот из этой страны.

Уганда Чигалагала Нат во многом похожа на Уганду Сипи Фоллз натуральной обработки, во вкусе которой были персик, облепиха и яркая цитрусовая кислотность. Однако здесь вместо облепихи во вкусе Уганды Чигалагала можно почувствовать ноты темного винограда, тот же персик и цветы.

Этот лот мы нашли у известных импортеров спешелти кофе Nordic Approach, которые базируются в Норвегии, но работают по всему миру. Компания не просто купила этот лот в Уганде. Это их проект, и они полностью контролируют все процессы производства: от созревания ягод до их обработки.

Кстати, название «Чигалагала» не привязано к конкретному месту в Уганде. Его придумала сама компания как название профиля обработки.

Для этого лота смешали кофе с очень похожим профилем вкуса из разных сообществ — Кабейва и Сипи Париш. Они расположились на горе Элгон на высоте 1 800 м — почти на границе с Кенией.

Оттуда кофе доставили на станцию обработки Сиронко. Здесь ягоды отсортировали, затем ферментировали в бочках в течение 36-48 часов, а после этого сушили 15-20 дней.

Доставка и покупка урожая у фермеров этих сообществ осуществляется с помощью приложения. В нем все мелкие фермеры регистрируются с помощью удостоверения личности и указывают количество проданного урожая. А затем вознаграждение, которое платит за кофе Nordic Approach, поступает напрямую к фермерам.

Сама компания Nordic Approach описывает вкусовой профиль такого кофе как FUNK. Такой профиль выделяется среди других и имеет очень яркий нетипичный вкус, часто с алкогольными нотами. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других.

О стране произрастания

Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах.

Несколько десятилетий сектор кофейного производства в Уганде был под тотальным контролем государства, но в 1991-1992 года фермы перешли в частную собственность. Однако качество экспорта все равно контролируется Угандийским управлением по развитию кофе (UCDA), которое оценивает и классифицирует все экспортные поставки.

Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения до сих пор большую часть своего дохода зарабатывают от производства кофе.

Здесь производят 250 000 тонн кофе — это примерно 4,2 млн мешков. Из них около 40% приходится на арабики. Выращивают кофе в Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет 0,18 га.

Кофейные деревья выращивают вместе с традиционными продовольственными культурами, обычно в тени банановых деревьев и других тенистых растений. В таких условиях кофе растет естественным образом и цветет в среднем два раза в год.

Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространен бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто смешивают их.

На станции обработки кофе поступает из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем, фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар, одно дерево обычно производит 100-200 г зеленого кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообществ на одной станции и смешивают в один лот.

Во вкусе персик, цветы и темный виноград.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Брала повторно. В этот раз помимо фильтра, заваривала сразу в чашке +сливки, так тоже хорош.
Екатерина, добрый день! Спасибо за комментарий. Рада, что наш микролот из Уганды вам понравился.

Кстати, в нашем каталоге появились удобные фильтры для заваривания кофе в кружке. Возможно, они окажутся для вас удобными и приготовление кофе в кружке станет еще комфортнее.

Если возникнут дополнительные вопросы — пишите. Рада буду помочь!
Способ приготовления: Турка
Превосходный легкий кофе! Во вкусе персик, цветы и алкогольные оттенки, на остывании появляется темный виноград. Кофе настолько прекрасен и ярок, что от него задрожали рецепторы, как в стихотворении Рембо "А поцелуй у губ трепещет, как мышонок".
Добрый день, Михаил!

Читали ваш отзыв всем офисом с большим удовольствием. Спасибо, что поделились впечатлениями. Будем рады видеть этот кофе в вашей корзине снова! :)
Способ приготовления: Турка
Великолепный кофе! Бесподобный аромат , напомнил цветочно-винный аромат дыни!
Добрый день, Алла!

Спасибо за комментарий. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других. Рада, что вы отметили наши старания.

Вкусных вам открытий и хорошего настроения!
Способ приготовления: Пуровер
Отличный мягкий послеобеденный кофе на каждый день – винно-виноградный аромат и оттенок вкуса, умеренно кислотный почти без горчинки. Ничего ярко не выделяется, кофе не очень крепкий – отлично. Когда слегка остывает – может быть, даже какой-то намёк на выпечку в послевкусии, эдакую сдобность. Супер
Способ приготовления: Пуровер
Очень вкусный кофе, запах персика так нежно исходит от кофе. Понравился всей семье))
Добрый день, Юлия!

Приятно знать, что кофе пришелся вам по вкусу. Обращайтесь, если понадобится помощь с выбором еще одного сорта кофе или оборудования.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!