-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

50 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

12 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

80 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.6
10

Уганда Чигалагала Нат

Во вкусе персик, цветы и темный виноград

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Элгон
Высота произрастания: 1800 м
Разновидность: SL28, SL34
Урожай: 2018/2019
Оценка Q-грейдера: 87

Кофе из Уганда натуральной обработки — все еще большая редкость, как и в принципе спешелти кофе такой обработки. Однако натуральный кофе с фермы Сипи Фоллз нам так понравился, что когда он закончился — мы приложили много усилий и нашли похожий лот из этой страны.

Уганда Чигалагала Нат во многом похожа на Уганду Сипи Фоллз натуральной обработки, во вкусе которой были персик, облепиха и яркая цитрусовая кислотность. Однако здесь вместо облепихи во вкусе Уганды Чигалагала можно почувствовать ноты темного винограда, тот же персик и цветы.

Этот лот мы нашли у известных импортеров спешелти кофе Nordic Approach, которые базируются в Норвегии, но работают по всему миру. Компания не просто купила этот лот в Уганде. Это их проект, и они полностью контролируют все процессы производства: от созревания ягод до их обработки.

Кстати, название «Чигалагала» не привязано к конкретному месту в Уганде. Его придумала сама компания как название профиля обработки.

Для этого лота смешали кофе с очень похожим профилем вкуса из разных сообществ — Кабейва и Сипи Париш. Они расположились на горе Элгон на высоте 1 800 м — почти на границе с Кенией.

Оттуда кофе доставили на станцию обработки Сиронко. Здесь ягоды отсортировали, затем ферментировали в бочках в течение 36-48 часов, а после этого высушили 15-20 дней.

Доставка и покупка урожая у фермеров этих сообществ осуществляется с помощью приложения. В нем все мелкие фермеры регистрируются с помощью удостоверения личности и указывают количество проданного урожая. А затем вознаграждение, которое платит за кофе Nordic Approach, поступает напрямую к фермерам.

Сама компания Nordic Approach описывает вкусовой профиль такого кофе как FUNK. Такой профиль выделяется среди других и имеет очень яркий нетипичный вкус, часто с алкогольными нотами. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других.

О стране произрастания

Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах.

Несколько десятилетий сектор кофейного производства в Уганде был под тотальным контролем государства, но в 1991-1992 года фермы перешли в частную собственность. Однако качество экспорта все равно контролируется Угандийским управлением по развитию кофе (UCDA), которое оценивает и классифицирует все экспортные поставки.

Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения до сих пор большую часть своего дохода зарабатывают от производства кофе.

Здесь производят 250 000 тонн кофе — это примерно 4,2 млн мешков. Из них около 40% приходится на арабики. Выращивают кофе в Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет 0,18 га.

Кофейные деревья выращивают вместе с традиционными продовольственными культурами, обычно в тени банановых деревьев и других тенистых растений. В таких условиях кофе растет естественным образом и цветет в среднем два раза в год.

Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространен бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто смешивают их.

На станции обработки кофе поступает из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем, фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар, одно дерево обычно производит 100-200 г зеленого кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообществ на одной станции и смешивают в один лот.

Во вкусе персик, цветы и темный виноград.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В
Способ приготовления: Пуровер

Богатый вкус и аромат, на остывании кислотность не зашкаливает, хотя казалось бы. Добавил в избранное :)

Добрый день, Виталий! Спасибо за отзыв. Здорово, что наш новый африканский микролот вам так понравился. Для меня этот сорт тоже в “Избранном” навсегда! :)

Способ приготовления: Пуровер

Совместно с "Уганда Чигалагала Нат" осваиваю удобную штуку под названием " пуровер" и наслаждаюсь йогуртово- персиковыми нотками этого сорта,в редких перерывах между работой)

Валентина, здравствуйте! Спасибо, что поделились с нами своими успехами в освоении нового для вас способа приготовления.

Кстати, в нашем каталоге можно найти большой ассортимент аксессуаров для заваривания, которые ещё ярче разнообразят ваши кофейные будни. Обращайтесь — поможем выбрать! :)

С
Способ приготовления: Пуровер

Что же, почитав хвалебные отзывы, решил таки заказать на пробу Уганду Чигалагала Нат, которая оправдала все мои ожидания. Я бы охарактеризовал этот кофе, как аристократ среди микролотов. В нем отсутствуют яркие кричащие ноты, при этом богатство вкуса не оставит вас равнодушным. Если данный микролот вскоре не закончится, однозначно, попадёт в "избранное" у многих любителей альтернативы.

А
Способ приготовления: Пуровер

Давно хочу написать отзыв, но прокрастинация побеждает.
Кофе от-лич-ный! И вкус, и аромат у него чудесные. Тоже люблю сухую Африку. Крепость средняя или ниже средней, что для меня только плюс. Во вкусе цветочность, тропическая фруктовость, легкая сладость чего-то карамельного или ирисочного. С молоком неплохо, но гораздо лучше без него. Готовила только в воронке, для нее идеально подходит.
5 баллов и "Избранное".

М
Способ приготовления: Френч-пресс

Кофе очень понравился. Гармоничное сочетание ягодной кислинки и сладости, очень ароматный, вкусный кофе. Спасибо вам за возможность попробовать новый сорт.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!