Top.Mail.Ru
Интернет-магазин
свежего кофе
2137 пунктов
выдачи заказов
Интернет-магазин свежего кофе
Интернет-магазин
свежего кофе

Пока нет товаров для сравнения

Вход на сайт

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Получить новый код можно через 0:60

Запросить код повторно

Этот номер телефона указан в нескольких аккаунтах:

Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

233 пункта выдачи или до двери

СДЭК

1705 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

2 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

5post

-

Л-Пост

196 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Уганда Чигалагала Нат

Во вкусе персик, цветы и темный виноград

Кислотность
Плотность
?
Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Элгон
Разновидность: SL28, SL34
Высота произрастания: 1800 м
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Кофе из Уганда натуральной обработки — все еще большая редкость, как и в принципе спешелти кофе такой обработки. Однако натуральный кофе с фермы Сипи Фоллз нам так понравился, что когда он закончился — мы приложили много усилий и нашли похожий лот из этой страны.

Уганда Чигалагала Нат во многом похожа на Уганду Сипи Фоллз натуральной обработки, во вкусе которой были персик, облепиха и яркая цитрусовая кислотность. Однако здесь вместо облепихи во вкусе Уганды Чигалагала можно почувствовать ноты темного винограда, тот же персик и цветы.

Этот лот мы нашли у известных импортеров спешелти кофе Nordic Approach, которые базируются в Норвегии, но работают по всему миру. Компания не просто купила этот лот в Уганде. Это их проект, и они полностью контролируют все процессы производства: от созревания ягод до их обработки.

Кстати, название «Чигалагала» не привязано к конкретному месту в Уганде. Его придумала сама компания как название профиля обработки.

Для этого лота смешали кофе с очень похожим профилем вкуса из разных сообществ — Кабейва и Сипи Париш. Они расположились на горе Элгон на высоте 1 800 м — почти на границе с Кенией.

Оттуда кофе доставили на станцию обработки Сиронко. Здесь ягоды отсортировали, затем ферментировали в бочках в течение 36-48 часов, а после этого сушили 15-20 дней.

Доставка и покупка урожая у фермеров этих сообществ осуществляется с помощью приложения. В нем все мелкие фермеры регистрируются с помощью удостоверения личности и указывают количество проданного урожая. А затем вознаграждение, которое платит за кофе Nordic Approach, поступает напрямую к фермерам.

Сама компания Nordic Approach описывает вкусовой профиль такого кофе как FUNK. Такой профиль выделяется среди других и имеет очень яркий нетипичный вкус, часто с алкогольными нотами. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других.

О стране произрастания

Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах.

Несколько десятилетий сектор кофейного производства в Уганде был под тотальным контролем государства, но в 1991-1992 года фермы перешли в частную собственность. Однако качество экспорта все равно контролируется Угандийским управлением по развитию кофе (UCDA), которое оценивает и классифицирует все экспортные поставки.

Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения до сих пор большую часть своего дохода зарабатывают от производства кофе.

Здесь производят 250 000 тонн кофе — это примерно 4,2 млн мешков. Из них около 40% приходится на арабики. Выращивают кофе в Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет 0,18 га.

Кофейные деревья выращивают вместе с традиционными продовольственными культурами, обычно в тени банановых деревьев и других тенистых растений. В таких условиях кофе растет естественным образом и цветет в среднем два раза в год.

Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространен бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто смешивают их.

На станции обработки кофе поступает из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем, фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар, одно дерево обычно производит 100-200 г зеленого кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообществ на одной станции и смешивают в один лот.

Во вкусе персик, цветы и темный виноград. Черный кофе на этом зерне получится ярким и цветочным. Уганда Чигалагала Нат — кофе средней обжарки

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Привязка банковской карты

Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.

Действует до

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Да

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны