Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

52 пункта выдачи или до двери

СДЭК

13 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

90 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Уганда Чигалагала Нат

Во вкусе персик, цветы и темный виноград

Кислотность
Плотность
Помол —

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Элгон
Высота произрастания: 1800 м
Разновидность: SL28, SL34
Урожай: 2018/2019
Оценка Q-грейдера: 87

Кофе из Уганда натуральной обработки — все еще большая редкость, как и в принципе спешелти кофе такой обработки. Однако натуральный кофе с фермы Сипи Фоллз нам так понравился, что когда он закончился — мы приложили много усилий и нашли похожий лот из этой страны.

Уганда Чигалагала Нат во многом похожа на Уганду Сипи Фоллз натуральной обработки, во вкусе которой были персик, облепиха и яркая цитрусовая кислотность. Однако здесь вместо облепихи во вкусе Уганды Чигалагала можно почувствовать ноты темного винограда, тот же персик и цветы.

Этот лот мы нашли у известных импортеров спешелти кофе Nordic Approach, которые базируются в Норвегии, но работают по всему миру. Компания не просто купила этот лот в Уганде. Это их проект, и они полностью контролируют все процессы производства: от созревания ягод до их обработки.

Кстати, название «Чигалагала» не привязано к конкретному месту в Уганде. Его придумала сама компания как название профиля обработки.

Для этого лота смешали кофе с очень похожим профилем вкуса из разных сообществ — Кабейва и Сипи Париш. Они расположились на горе Элгон на высоте 1 800 м — почти на границе с Кенией.

Оттуда кофе доставили на станцию обработки Сиронко. Здесь ягоды отсортировали, затем ферментировали в бочках в течение 36-48 часов, а после этого сушили 15-20 дней.

Доставка и покупка урожая у фермеров этих сообществ осуществляется с помощью приложения. В нем все мелкие фермеры регистрируются с помощью удостоверения личности и указывают количество проданного урожая. А затем вознаграждение, которое платит за кофе Nordic Approach, поступает напрямую к фермерам.

Сама компания Nordic Approach описывает вкусовой профиль такого кофе как FUNK. Такой профиль выделяется среди других и имеет очень яркий нетипичный вкус, часто с алкогольными нотами. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других.

О стране произрастания

Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах.

Несколько десятилетий сектор кофейного производства в Уганде был под тотальным контролем государства, но в 1991-1992 года фермы перешли в частную собственность. Однако качество экспорта все равно контролируется Угандийским управлением по развитию кофе (UCDA), которое оценивает и классифицирует все экспортные поставки.

Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения до сих пор большую часть своего дохода зарабатывают от производства кофе.

Здесь производят 250 000 тонн кофе — это примерно 4,2 млн мешков. Из них около 40% приходится на арабики. Выращивают кофе в Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет 0,18 га.

Кофейные деревья выращивают вместе с традиционными продовольственными культурами, обычно в тени банановых деревьев и других тенистых растений. В таких условиях кофе растет естественным образом и цветет в среднем два раза в год.

Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространен бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто смешивают их.

На станции обработки кофе поступает из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем, фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар, одно дерево обычно производит 100-200 г зеленого кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообществ на одной станции и смешивают в один лот.

Во вкусе персик, цветы и темный виноград.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Е

Брала повторно. В этот раз помимо фильтра, заваривала сразу в чашке +сливки, так тоже хорош.

Екатерина, добрый день! Спасибо за комментарий. Рада, что наш микролот из Уганды вам понравился.

Кстати, в нашем каталоге появились удобные фильтры для заваривания кофе в кружке. Возможно, они окажутся для вас удобными и приготовление кофе в кружке станет еще комфортнее.

Если возникнут дополнительные вопросы — пишите. Рада буду помочь!

М
Способ приготовления: Турка

Превосходный легкий кофе! Во вкусе персик, цветы и алкогольные оттенки, на остывании появляется темный виноград. Кофе настолько прекрасен и ярок, что от него задрожали рецепторы, как в стихотворении Рембо "А поцелуй у губ трепещет, как мышонок".

Добрый день, Михаил!

Читали ваш отзыв всем офисом с большим удовольствием. Спасибо, что поделились впечатлениями. Будем рады видеть этот кофе в вашей корзине снова! :)

А
Способ приготовления: Турка

Великолепный кофе! Бесподобный аромат , напомнил цветочно-винный аромат дыни!

Добрый день, Алла!

Спасибо за комментарий. Мы стараемся выбирать для нашей линейки микролотов именно такой кофе — который хорошо запоминается и отличается от других. Рада, что вы отметили наши старания.

Вкусных вам открытий и хорошего настроения!

Д
Способ приготовления: Пуровер

Отличный мягкий послеобеденный кофе на каждый день – винно-виноградный аромат и оттенок вкуса, умеренно кислотный почти без горчинки. Ничего ярко не выделяется, кофе не очень крепкий – отлично. Когда слегка остывает – может быть, даже какой-то намёк на выпечку в послевкусии, эдакую сдобность. Супер

Ю
Способ приготовления: Пуровер

Очень вкусный кофе, запах персика так нежно исходит от кофе. Понравился всей семье))

Добрый день, Юлия!

Приятно знать, что кофе пришелся вам по вкусу. Обращайтесь, если понадобится помощь с выбором еще одного сорта кофе или оборудования.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!