Танзания Умоджа Улулу
Яркий кофе со вкусом голубики, чернослива и шоколада
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85
Степень обжарки
фильтр
Регион
Мбея
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1650–1750 м
Урожай
2021
Разновидность
NL-39, катимор
Описание
Яркий кофе со вкусом голубики, чернослива и шоколада.
Улулу — это деревня на юго-западе Танзании в окрестностях города Мбея, а Умоджа на языке суахили — это «единство». Умоджа Улулу – название кофейного кооператива, который объединяет мелких фермеров, и одноименная станция обработки.
Найти интересный кофе из Танзании — редкая удача, хотя местный климат и терруар подходят для выращивания кофе идеально. Всё дело в том, что процессы производства в стране отлажены не так хорошо, и экспортируют здесь в основном коммерческий кофе. Поэтому мы очень рады, что у нас появился достойный лот из этой страны.
Этот кофе обработали натуральным экспериментальным способом. После сбора ягоды промыли и ферментировали в анаэробной среде в течение 5 дней, а после этого сушили на африканских кроватях в течение 4 недель.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.