Руанда Мараба

Сочный кофе с нотами джема из апельсина, красной смородины и орехового пралине.

Ещё один лот мытой обработки свежего урожая из Руанды со станции Мараба.

Кооператив Мараба, основанный в 2001 году, появился одним из первых после геноцида 1994 года. Его сформировали, чтобы восстановить кофейную индустрию Руанды и помочь мелким фермерам получать достойный доход от выращивания кофе, продавая ягоды экспортёрам напрямую без посредников.

Кооператив основали 20 фермеров, а сегодня он существенно вырос до 1508 участников, которым в среднем принадлежат участки всего по 20 соток.

Этот кофе обработали классическим мытым способом, при котором сразу после сбора и сортировки ягоды депульпировали, ферментировали их в течение 36 часов, а затем промыли от остатков мякоти и сушили в течение 2 недель.

Подробнее о поездке в Руанду читайте в статье, а также смотрите видео в VK Видео.