Руанда Махембе
Сладкий кофе с нотами персика, мёда, красного яблока и чёрного чая
Подробнее
Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
фильтр
Регион
Гатсиба
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1600 м
Урожай
2022
Разновидность
бурбон
Описание
Сладкий кофе с нотами персика, мёда, красного яблока и чёрного чая.
Махембе — станция обработки, на которую доставляют спелые ягоды несколько сотен кофейных фермеров, когда приходит сезон сбора урожая. У большинства из них растёт в среднем всего 300 кофейных деревьев — это меньше четверти гектара. Остальную часть земли используют для выращивания кукурузы и бобов, чтобы прокормить себя и свои семьи.
Большую часть своих доходов от продажи кофе они используют для того, чтобы отправить детей в школу, оплатить медицинское обслуживание и вложить средства в животноводство — например, купить корову, которая даёт молоко.
Станция Махембе принадлежит Джастину Мусабьяме, который вырос в этом районе и сам выращивает кофе. На некоторое время он уезжал за границу, но решил вернуться домой и инвестировать в постройку станции обработки на ферме своего отца, которая занимала площадь 8 гектаров.
Регион Гатсиба не так хорошо известен качественным кофе, как некоторые другие районы Руанды, но он расположен на большой высоте, поэтому всё больше фермеров выращивают здесь кофе. Мы обнаружили, что кофе из этого региона отличается от других и часто обладает большим потенциалом.
Наш лот обработали классическим натуральным способом: сначала ягоды отсортировали, а затем сушили на африканских кроватях в течение 3 недель.
Подробнее про особенности кофе из Руанды вы можете прочитать в статье.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.