Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

69 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Руанда Умарадже

Яркий кофе с нотами грейпфрута, ананаса и какао

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Разновидность: бурбон
Регион: Кигома
Высота произрастания: 1700-1750 м
Урожай: 2019—2020
Оценка Q-грейдера: 86.5

Яркий кофе с нотами грейпфрута, ананаса и какао.

Умарадже — это одна из трех станций, которыми владеет Эпифани Мукашьяка и ее сын Самуэль Мухирва.

Самуэль управляет семейным бизнесом, поэтому прикладывает много усилий для повышения качества работы станции. Он регулярно посещает другие страны-производители, перенимает опыт альтернативных и усовершенствованных методов обработки кофе. Например, благодаря Самуэлю на станции соорудили массивную многоуровневую стальную конструкцию, чтобы сушить зеленый кофе в тени.

Эпифани, мать Самуэля, родилась в 1959 году. В начале 1990-х она управляла небольшой семейной фермой вместе с мужем, но муж погиб во время геноцида 1994 года. Эпифани решила не покидать небольшую кофейную ферму своей семьи. Вместо этого она приступила к восстановлению и развитию своего бизнеса, а вместе с ним и местного кофейного сообщества. В 2003 году она основала компанию Buf Café и первую станцию обработки Ремера. Сделала она это с помощью займа от Руандийского банка развития, а также при поддержке проекта PEARL, который финансирует USAID.

Эта трансформационная программа была направлена ​​на то, чтобы переключить акцент в руандийском кофейном секторе на качество и, таким образом, открыть Руанду для гораздо более высокодоходного рынка спешелти кофе. Программа оказала неоценимую помощь, помогая мелким фермерам восстановить свое производство после разрушительного геноцида 1994 года и мирового краха цен на кофе 1990-х годов.

Большинство мелких фермеров в этом районе имеют в среднем всего 300 кофейных деревьев — это меньше четверти гектара. Остальную часть земли используют для выращивания других культур — кукурузы и бобов, чтобы прокормить себя и свои семьи. Большую часть своих доходов от продажи кофе они используют для того, чтобы отправить детей в школу, оплатить медицинское обслуживание и вложить средства в животноводство, например, купить корову для молока.

Этот кофе обработали натуральным способом, при котором ягоды сушились целиком на столах в течение трех недель.

Подробнее про кофе из Руанды читайте в нашей статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Заваривал в воронке. Пробовал различные рецепты, температуру воды и соотношения. В итоге, пару раз удалось раскрыть грейпфрут. В остальных случаях яркой кислотности недостаточно, на первый план выходит плотность и горечь, из-за чего профиль вкуса смещается. Для Руанды лот не самый яркий, в качестве утреней чашки сойдет, но не более.

Здравствуйте, Андрей.

Спасибо, что поделились своими впечатлениями.

Жаль, что кофе не порадовал вкусом. Мы будем рады приложить к вашему следующему заказу что-нибудь на замену.

Хорошего дня :)

Э
Способ приготовления: Турка

Не знаю, может быть мне насыпали не тот кофе, но я кроме граната и шоколада ничего не чувствую. Я остался доволен этим сортом. Сильно удивил аромат именно свежеочищенного граната. Почему он не указан в дескрипторах для меня загадка. Кофе хорошо подходит для турки, не сильно кислит и не горчит. Готовлю 1 к 10, вода родниковая, минерализация думаю высоковата.

Добрый день, Эдуард!

Очень рада, что вам удалось отчетливо почувствовать ноты граната в вашей чашке. Спасибо, что делитесь своими впечатлениями с нами!

Вкусных вам открытий и хороших выходных!

А

Кофе поставил низкую оценку. Никогда бы не подумал, что кофе из Руанды поставлю такую оценку. Для меня кофе из этого Руанды одно из лучших, но это оказалось не всегда так.
Кофе совсем не понравился. Заваривал разными способами: турка, воронка, просто в чашке. Хоть сколько-то приемлемый результат, получался в воронке.
Кофе ароматный, но вкус ужасный. Неприятная горчинка, точнее горечь. Во вкусе ( послевкусии) много неприятных оттенков, даже отталкивающих отдалённо похожих на кофе. Смягчить этот насыщенный букет не получалось, только при заваривании в воронке получались не столь насыщенные неприятный привкус и горечь.
Как итог, был неприятно удивлён этим кофе. Либо это сам кофе такой, либо что-то было с обжаркой не так.

Добрый день, Андрей!

Спасибо за отзыв. Рада узнать, что вы пробовали экспериментировать с рецептом и способами приготовления.

Уточните, пожалуйста, какую воду вы используете для приготовления?

Дело в том, что вода — это не просто ингредиент для приготовления кофе. Она действует как растворитель, и поэтому играет одну из ключевых ролей при заваривании.

Водопроводная вода не подходит для заваривания кофе. Она безопасна для здоровья, но содержит избыточное количество кальция и бикарбонатов.

Если этих веществ слишком много в воде — они переполняют заваренный кофе и разрушают баланс вкуса. Вкус кофе светлой обжарки особенно страдает от водопроводной воды.

Для приготовления вкусного кофе в воде должно содержаться немного магния, чтобы извлечь сахара и сделать напиток сочнее. А уровень бикарбонатов не должен превышать 75 ppm.

Для приготовления кофе дома можно использовать бутилированную воду. В этой статье мы рассказали о 4 марках воды, замерили их минерализацию и расшифровали информацию на этикетках.

Возможно, если приготовить кофе на правильной воде, вы получите другой результат и кофе раскроется для вас по-новому.

Буду рада любой обратной связи!

А

Здравствуйте, Виктория!
Т. е. вы хотите сказать, что я столько раз у вас покупал кофе и всё время не той водой заваривал, мучился пил не вкусный кофе, а теперь не выдержал? :)
Воду использовал святой источник и бон аква. Воды, которая спасает почти любой неудачный кофе, валио и армянская детская (названия не помню) их в этот раз под рукой не было, может они бы помогли.
Но дело не в воде! Это или что-то с обжаркой было не так, либо кофе такой плохой. Он ароматный, есть разные нотки, поэтому, наверное, с обжаркой всё благополучно. Но вкус... это какие-то помои, такого давно не пил. Подозреваю, что дело в кофе, либо мне так «повезло».

Андрей, спасибо за ответ. Мне жаль, что у вас сложилось такое впечатление. Ни в коем случае не хотела вас обидеть. Я рада, что вы используете правильную воду. Это действительно очень важный фактор при приготовлении кофе. К сожалению, многие упускают его из виду.

Мне бы очень хотелось разобраться в причинах проявления неприятного вкуса. Наш лаборант заваривает нам этот кофе в офисе практически каждый день. Я и многие мои коллеги находят его вкус довольно интересным.

Тем не менее вкус — понятие субъективное, а условия приготовления и вода у всех разные. И если так вышло, что наш кофе по тем или иным причинам вам не понравился, мы гарантируем 100% возврат денежных средств.

Деньги за этот кофе уже зачислила на вашу внутренний счет. Удачных покупок!

P.S. Если продолжите экспериментировать с этим кофе, дайте знать. Буду рада, если вам он все же придется по вкусу!

А

Здравствуйте, Виктория!
Спасибо вам за ответ!
Мне нравится, что ваша компания готова возвращать покупателям сумму за тот кофе, который ему по каким-то причинам не понравился. Но! Я не считаю правильным брать эти деньги и не понимаю почему их берут люди. Я нисколько не жалею потраченных денег, отрицательный опыт тоже опыт, и как вы сказали вкус дело субъективное, мало ли что мне не понравится. Поэтому я не считаю правильным брать деньги обратно и не могу их брать, это ваши траты на товар и на производство и я этим воспользовался. И прошу, не надо мне зачислять эту сумму! Спасибо!
То, что вы говорит, о заваривании этого кофе в у вас в офисе, рискну предположить, что вам его вероятнее всего заваривают через фильтр. Это в какой-то мере подтверждает и мои эксперименты с ним, что через фильтр получался лучший результат. Почему у меня не получилось хорошего кофе, тут я понимаю, что могут быть разные причины: может что-то не так было с количеством, может нужна была температура ниже, это иногда даёт результат, может ещё что-то. Обжарку, вы, вроде, гарантируете ровную и отработанную для каждого сорта.
Неуверен, что возьму ещё раз это кофе. Но Руанду точно буду брать, т. к. кофе этого региона для меня одно из самых привлекательных и интересных.

Способ приготовления: В чашке

Вкусный кофе,хоть и готовила без "заморочек",просто в чашке заваривала.Достаточно плотный,при этом и сладость и пикантная ананасовая кислинка чувствуется.Раньше заказывала Руанда Мутетели-он,наверное,больше понравился(жду,когда появится),но и этот сорт вполне достойный.

Добрый день, Вера!

Спасибо вам за высокую оценку этого лота. Рада, что он вам пришелся по вкусу. Руанда Мутетели недавно вернулась в наш каталог. Буду рада увидеть её вновь в вашей корзине!

А
Способ приготовления: Турка

Кофе отличный, ананас чувствуется с первой капли, грейпфрут не улавливается, а какао очень ярко проявляется. В начале после того как только открыла пакет запах был немного странный, как у влажных орехов макадамия, потом этот запах исчез. Для джезвы кофе очень хорош. В кофемашине получается очень стандартный без выраженной изюминки

Добрый день, Алла!

Спасибо за вашу обратную связь. Рада, что вы оценили этот лот. Для кофемашины он действительно не подходит.

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Если возникнут вопросы или нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, дайте знать. Буду рада вам помочь!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!