Обжаренный кофе в зернах

Степень обжарки — один из ключевых факторов, определяющих вкус вашей чашки. В Tasty Coffee используются три основные степени, и каждая из них раскрывает зерно по-своему.
Светлая обжарка — максимально бережный подход к зерну, при котором сохраняется его природный характер. Во вкусе ярко проявляются фруктовые, ягодные и цветочные ноты, а также характерная для спешелти кофе сложная кислотность. Тело напитка получается лёгким, чистым, а послевкусие — долгим и многогранным. Светлая обжарка идеально подходит для альтернативных способов заваривания: пуровера, аэропресса и фильтр-кофеварки (капельной кофемашины). Именно на этой обжарке лучше всего раскрываются особенности терруара, страны произрастания и способа обработки — будь то мытый, натуральный, хани или фанки.
Средняя обжарка — золотая середина, которая балансирует между яркостью светлой и насыщенностью тёмной. Кислотность становится мягче, а во вкусе появляются нюансы карамели, шоколада и орехов, при этом фруктовые оттенки всё ещё читаются. Тело напитка — более плотное и округлое. Средняя обжарка универсальна: она хорошо работает и в эспрессо, и в рожковой кофемашине, и в альтернативе, и даже во френч-прессе. Если вы только начинаете знакомство со спешелти кофе, сорта средней обжарки с пометками «популярный» и «рекомендуем» — отличная отправная точка.
Тёмная обжарка — насыщенная и плотная. Кислотность практически уходит, уступая место выраженной горчинке, глубоким нотам тёмного шоколада, жжёного сахара и пряностей. Тело напитка — максимально плотное и бархатистое. Тёмная обжарка лучше всего раскрывается в эспрессо, турке и рожковой кофемашине, а также отлично подходит для приготовления кофе с молоком — капучино, латте и флэт уайта, где насыщенный вкус кофе не теряется на фоне молочной составляющей.