Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

110 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Панама Некиссе

Необычный кофе со вкусом ежевики, лакрицы, белого вина и жасмина

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Силья-де-Пандо
Разновидность: эфиопское наследие
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1650 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 90.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Необычный кофе со вкусом ежевики, лакрицы, белого вина и жасмина.

Это лот от легендарной компании Ninety Plus Coffee, которая производит кофе с оценкой выше 90 баллов по шкале SCA. Такой кофе называют экстраординарным, и неспроста — он ломает все представления о кофе и удивляет своим уникальным вкусом.

Только 0,0025% кофе в мире получает оценку выше 90 баллов, при этом урожай год от года может отличаться по качеству. Мало кому удаётся добиться такого уровня качества, и Ninety Plus — в числе таких компаний.

Удивительно то, что компания Ninety Plus производит ограниченное количество кофе, но большую его часть раскупают ещё до сбора урожая. На 2% кофе от компании заключены пожизненные контракты, а остальную часть разбирают на чемпионаты. Участники чемпионатов часто выбирают кофе от этой компании для своих выступлений. Лоты от Ninety Plus 6 раз подряд выигрывали на мировых чемпионатах — неоднократно в категории Brewers Cup и Coffee in Good Spirits.

Компания Ninety Plus находится в Панаме. На её плантации Gesha Estates площадью 182 гектара, расположенной у подножия вулкана Бару, растёт гейша и некоторые другие редкие разновидности.

Чтобы производить такой уникальный кофе, компания поддерживает особые условия на всех этапах производства: выбирает подходящий терруар и генетический материал, тщательно ухаживает за деревьями, собирает только спелые ягоды и подбирает обработку и профиль ферментации. Такой внимательный подход к производству обходится дорого, поэтому кофе от Ninety Plus почти невозможно встретить в магазине или кофейне.

Этот проект основал Джозеф Бродский, он же владеет фермой Gesha Estates. Джозеф — биолог, и его называют Илоном Маском в индустрии кофе за новаторство, дерзость и преданность своему делу.

Он задумал этот проект еще в 2005 году, в 2006 году переехал в Эфиопию и начал там свои первые эксперименты с гейшей. Затем он перенес эти методы в более контролируемую среду — в провинцию в Панаме, где произошли последние извержения вулкана Бару. В 2009 году Джозеф занял деньги и купил скотоводческую ферму, которая сейчас известна как Ninety Plus Gesha Estates.

Джозеф Бродский уделяет много внимания не только производству кофе, но и всей экосистеме леса. Он внедряет инновационные методы по восстановлению тропических лесов, которые окружают фермы. И в итоге весь кофе здесь растет под покровом других деревьев. При этом компания Ninety Plus привлекает местных жителей к восстановлению экосистемы и выплачивает им хорошую заработную плату. Благодаря этому ферма напоминает парк дикой природы вместе с кофе и людьми, как говорит сам Джозеф.

Компания Ninety Plus одна из первых начала экспериментировать с ферментацией. В то время такой кофе совсем не понимали, но сейчас он поражает своим вкусом.

Слово «Некиссе» в названии этого лота означает профиль ферментации. У компании таких профилей несколько, и все они засекречены. Некиссе был одним из первых удачных анаэробных профилей в Эфиопии, где Джозеф проводил многочисленные эксперименты. После переезда в Панаму профиль повторили уже в новом терруаре на большем объёме. Для производства этого лота кофе собирают с деревьев смешанных разновидностей, саженцы для которых специально были привезены из Эфиопии.

Этот лот — точно не на каждый день. Но попробовать его однозначно стоит, потому что вкус такого кофе ломает все представления о напитке, который мы привыкли пить каждый день. Он способен удивить и подарить новый вкусовой опыт.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Этот кофе мы продаем только по предоплате в упаковке по 100 грамм. Возврату и обмену он не подлежит.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Если коротко, то это очередной "отвал башки" от TastyCoffee наряду с Гейша Камбера :-)

Вкус ягоды, белого вина с нотками жасмина в послевкусии - это то, что на поверхности и чувствуется с первых глотков. Впоследствии вкус раскрывается ещё шире как яркий и многогранный.
Рецепт: 30 грамм кофе
310 грамм воды
помол 8 на первом обороте (0-1) 1ZPresso JX-Pro
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Отлично, воронка, 18/240 , 95* многогранно и крышесносяще, приятные,неожиданные букеты и ассоциации гарантированы обязательно к опробованию вместе с гейшей Колумбии и Панамы
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Действительно необычный и сложный кофе.

При первом открытии пачки запах будто бы кто-то умер и начал разлагаться. Открыл где-то через неделю после обжарки. Не думаю что это минус, но впечатление было такое)

Заварил стандартным рецептом воронку в60. Аромат из сервера напоминает гематоген с черникой. Такой именно приторно сладкий аромат с цветами или жасмином мб. Прямо сильно отличается от всего что раньше пробовал.

По вкусу: на горячую сложно сказать, но сильно чувствуется жасмин и алкоголь. На средней температуре добавляется эта приторная сладость. На остывании добавляется какой-то вкус, который я не могу описать и специи(?).

Чашка прямо супер яркая, вкус очень интенсивный.

Заварил клевер. Дикая приторность перешла в округлую сладость ананаса/маракуи? Стало более сбалансировано, но при этом очень ярко. Ягоды, фрукты, жасмин и алкоголь.

По общим впечатлениям камбера нравилась больше. Этот лот чересчур яркий для меня наверное, но при этом тоже понравился. Да и дорого наверное) но попробовать из интереса или кого-то удивить самое то. Советую заваривать иммерсией.
Рецепт: Иммерсионная воронка клевер, фильтры комплектные, вода из осмоса, помол 21 клик на команданте, соотношение 19 на 300.

Смочить фильтр, слить, закинуть кофе, залить водой. Ждать до 2:30, далее сломать шапку (повертеть воронку или просто ложкой), подождать секунд 10-15 и слить. У меня где-то за минуту всё протекает.
Каждый раз распечатывая очередную пачку нового сорта кофе, ждешь от заваренной турки взрыва вкусовых эмоций. Этот сорт оправдал все ожидания. Спасибо Tasty Coffee за возможность попробовать уникальные сорта кофе.

Добрый день, Сергей!

Спасибо за ваш отзыв и за то, что вы открыты новым вкусам! Этот лот из Панамы, действительно, удивляет :) 

Уверена, что вас ждет еще много кофейных открытий, оставайтесь с нами и будьте здоровы!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!