Никарагуа Лас Моренитас
Сладкий кофе со вкусом красного яблока, ежевики и ореховой пасты
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Хинотега
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1250 м
Урожай
2022
Разновидность
марсельеза
Описание
Сладкий кофе со вкусом красного яблока, ежевики и ореховой пасты.
Лас Моренитас — одна из семи ферм, входящих в группу Лас Нубес, которые принадлежат Виктору Робело. Его фермы в Никарагуа простираются через две региона — Хинотега и Матагальпа. Ферма Лас Моренитас занимает около 200 гектар в Хинотеге.
80% фермы засажено деревьями разновидности катурра. Но там, где когда-то росла другая разновидность — катимор, несколько лет назад Виктор высадил деревья марсельезы — новой разновидности, показывающей большие перспективы в Никарагуа и Мексике.
Марсельеза — это результат скрещивания гибридов тимор и вилла сарчи. Его создали в рамках процесса селекции с прицелом на качество кофе и устойчивость к кофейной ржавчине. Наш лот собран как раз с деревьев этой разновидности.
У Виктора Робело есть чёткое видение того, как производить отличный кофе — всё-таки он фермер в четвертом поколении. Большую часть жизни он провел вдали от ферм его семьи, потому что во время гражданской войны в Никарагуа его семья вынуждена была переехать, когда земля была захвачена партизанами.
Виктор действительно заботится о своих фермах и о своих работниках: их заработная плата на 35% больше минимальной, а также они могут жить и питаться на ферме. Это означает, что работники обладают хорошими навыками сбора, и одни и те же семьи возвращаются из года в год, поэтому они знакомы с фермой и её стандартами качества.
Четыре года назад Виктор приобрел собственный драй-милл и склад, в котором также находятся офисы и необходимая лаборатория для каппинга. Это позволяет ему ещё больше контролировать качество на каждом из этапов производства.
Ягоды для нашего лота собрали с деревьев разновидности марсельеза, а затем обработали натуральным способом, при котором сразу после сбора и первичной сортировки их отправили сушиться до достижения целевых показателей влажности.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.