Кения Кириняга

Кофе, выращенный в регионе Кириняга развивающейся фермерской группой Slopes of Eight. Группа состоит из 8 ферм с соседних холмов на склонах гор. Для достижения согласованности фермеры внедрили единые методы управления, а также методы обработки, что привело к гармоничному качеству чашек, которое улучшается из года в год.

Кофе обрабатывается по традиционному кенийскому методу 24-часовой ферментации. В случае этих восьми фермеров, обработка производится не на центральной станции, а в гораздо меньших масштабах на собственном оборудовании. После обработки, в зависимости от погодных условий, пачменту необходимо около 14 дней, чтобы правильно высохнуть.

Slopes of Eight эксклюзивно сотрудничают с импортером зеленого кофе 32cup, у которого мы и купили этот лот.

Яркий кофе со вкусом красной смородины, гибискуса, лайма и темного шоколада.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.