сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Микролот

Заканчивается

Для фильтра

Кения Киамайна

Сочный кофе со вкусом вишни, гибискуса и грейпфрута

Кислотность

Плотность

Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

250 г 849 ₽

1000 г -15% 2889 ₽

Купить

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Ростер для обжарки: Probat UG-22

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее

Степень обжарки: фильтр

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее

Регион: Ньери

Разновидность: SL28, SL34

Способ обработки: мытый

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее

Высота произрастания: 1700–1800 м

Урожай: 2021/2022

Оценка Q-грейдера: 87.50

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сочный кофе со вкусом вишни, гибискуса и грейпфрута.

Киамайна — станция обработки кофе в округе Ньери в муниципалитете Каратина, которую основали в 1974 году. Это одна из четырех действующих станций, принадлежащих кооперативу фермеров Киама, наряду с Гучуиро, Ичугой и Киангунго.

В кооператив Киама входит более 2100 производителей, которые выращивают разную сельскохозяйственную продукцию в центральных горных районах Кении.

Киамайна получает кофейные ягоды от 386 членов кооператива, которые выращивают кофейные деревья на близлежащих фермах, расположенных на высоте 1700–1800 метров над уровнем моря.

Станцией управляет Пьюрити Муриюки — первая женщина-менеджер в кооперативе Киама, которая наблюдает за сбором и тщательной обработкой кофе.

Этот кофе собрали с деревьев разновидностей SL28, SL34 и обработали мытым способом с этапом сухой ферментации в течение 18 часов.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Открыть руководство

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике

Также купили

сохранить

4.6

1058

Для фильтра Руанда Мутетели

мытый

Подробнее об обработке

Руанда Мутетели

123

Яркий кофе с нотами вишни, грейпфрута и тёмного шоколада

Кислотность

Плотность

250 г 689 ₽

1000 г -15% 2339 ₽

15%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.7

738

Сорт недели