Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Кения Кагонго

Яркий кофе со вкусом облепихи, красной смородины и чая каркаде

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Кириняга
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1700–1900 м
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе со вкусом облепихи, красной смородины и чая каркаде.

Этот лот — яркий представитель вкусового профиля Кении, который формируется благодаря трем основным факторам: разновидности, терруару и обработке.

Кофе обработали на станции Кагонго в регионе Кириняга, принадлежащей фермерскому сообществу Барагви. Ассоциация Барагви управляет 12 станциями и принимает ягоды от более чем 15 000 мелких фермеров. Фермеры получают поддержку со стороны сообщества для лучшего управления фермой, повышения производительности и качества.

Кофе растет на высоте 1700–1900 метров над уровнем моря, на суглинистой почве, при средней температуре воздуха 20˚С в течение года. Самые популярные разновидности кофе в Кении — SL28 и SL34. Но этот лот был собран преимущественно с деревьев разновидностей Ruiru 11 и Batian.

Перед тем, как отправить ягоды на депульпацию, их вручную перебрали и промыли в ёмкостях с водой.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Это у меня уже вторая Кения) до этого удалось попробовать Рукиру мартовской обжарки, которой здесь уже давно нет, но ее продавали в табачном магазине рядом с домом) тогда я понял почему все так любят Кению) это очень яркий, сочный и насыщенный вкус с кислинкой красных ягод (в Рукире преобладала сушеная малина и смородина). Однако уровень кислотности все таки больше на любителя - для неподготовленных возможно это ту мач) Я люблю все различные кисляки и Кения зашла вообще идеально. Что касается данного лота, Кагонго это все та же прекрасная мытая, сочная Кения где более отчетливо слышны ноты облепихи с ниже упомянутым слегка вяжущим эффектом) Отлично!
Способ приготовления: Пуровер
Тело чайное. Вяжет на послевкусии.
Казалось бы Кения, как Кения. Да хорошая, да с хорошо читаемыми дескрипторами: красная смородина, каркаде, облепиху не успел найти, быстро чашка кончилась. А кончилась быстро из-за того, что в аромате ненавязчиво есть выпечка и эта же выпечка есть при проглатывание, ни на послевкусии, ни во время нахождения кофе во рту, а именно при проглатывание. Очень не обычно. 3 кофе с необычным эффектом за те 3 года, что пью фильтр кофе.
Рецепт: Вода: Святой источник 280 мл
Фильтры: Hario японские (при прочих равных, пролив секунд на 10-20 быстрее, по сравнению с голландскими)
Помол: 15 грамм (18-19 грамм до просеивания) на 19 щелчках Timemore Chestnut c2 (с немного косо установленными жерновами, поэтому дополнительно просеиваю)
Цветение: 40 мл 25 секунд.
Первое вливание: на 25 секунде влить 60 мл.
Второе вливание: на 60 секунде начинаю вливать остальные 180 мл, заканчиваю к 120 секунде.
Вода полностью пролилась к 2:40.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!