для фильтра

Кения Кагонго

мытый
4.8
28
микролот
заканчивается

Яркий кофе со вкусом облепихи, красной смородины и чая каркаде

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-10%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    88

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Кириняга

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1700–1900 м

  • Урожай

    info

    2020/2021

  • Разновидность

    info

    Ruiru 11, Batian, SL

Описание

Яркий кофе со вкусом облепихи, красной смородины и чая каркаде.

Этот лот — яркий представитель вкусового профиля Кении, который формируется благодаря трем основным факторам: разновидности, терруару и обработке.

Кофе обработали на станции Кагонго в регионе Кириняга, принадлежащей фермерскому сообществу Барагви. Ассоциация Барагви управляет 12 станциями и принимает ягоды от более чем 15 000 мелких фермеров. Фермеры получают поддержку со стороны сообщества для лучшего управления фермой, повышения производительности и качества.

Кофе растет на высоте 1700–1900 метров над уровнем моря, на суглинистой почве, при средней температуре воздуха 20˚С в течение года. Самые популярные разновидности кофе в Кении — SL28 и SL34. Но этот лот был собран преимущественно с деревьев разновидностей Ruiru 11 и Batian.

Перед тем, как отправить ягоды на депульпацию, их вручную перебрали и промыли в ёмкостях с водой.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.