Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.5
23

Кения АА Маунт

Яркая кислотность спелой смородины и клюквы с легкими хлебными оттенками в послевкусии

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: центральное высокогорье
Высота произрастания: 1400–1800 м
Оценка Q-грейдера: 83

Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения — почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400–1800 метров над уровнем моря. Зерна категории АА — самые крупные зерна по кенийской классификации.

Яркая кислотность спелой смородины и клюквы с легкими хлебными оттенками в послевкусии.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Турка

Есть у меня одна коллега,которая всегда с большим сомнением относится к новинкам,и бывает такое,что ее сложно уговорить что-то попробовать :) А недавно она немного простыла,и была очень огорчена этим,ведь милые народные средства, типа чая с медом и лимоном,ей не помогают,а другие средства,тоже народные,она не признает:) Решили мы на работе приобщить ее к прекрасному и оригинальному,а именно сварить ей кофе " Кения АА Маунт" с бадьяном, корицей и кружочком имбиря.Для этой цели мы даже приобрели тростниковый сахар,говорят,что он придает вкусу кофе,некую оригинальность:) К самому процессу приготовления мы подошли так: смололи 2 столовые ложки кофе,3 "коробочки " бадьяна ,и 1 чайную ложку корицы,это все опустили в турку,налили 150 мл.кипятка,опустили туда кружочек имбиря,2 кусочка тростникового сахара,и оставили настаиваться минут 5 под блюдечком) А вы знаете,что бадьян оооочень вкусно пахнет анисовыми каплями:) ? А вот корица как раз умеет подчеркнуть все самые яркие грани аромата..ммм) запах был просто супер..) После того как напиток настоялся,мы поставили его на крошечный огонек ,и застыли в ожидании) как только над туркой зашевелилась " кофейная шляпа" мы сняли ее с огня,и процедили кофе через ситечко в микро- чашки:)) ..Впечатлений была масса!)) Во-первых восхитительный остро-пряно-смолисто- чуть фруктово-ягодный оригинальный вкус,а во-вторых этот кофе действительно прогревает насквозь!))а в третьих..)) в третьих его обязательно нужно вам попробовать!Я к сожалению не знаю,что такое коктейль " Б-52 с Куантро",который поджигают и пьют ,вот именно с его вкусом и ощущениями,народ ,заглянувший на " аромат и огонек",сравнил свое впечатление после дегустации " Кения ААА" с специями:) P.S. Коллега была счастлива,и говорит,что уже начинает выздоравливать :) P.P.S. Отчерпнула для себя " Кению",забрала мой бадьян и сказала,что будет вечером варить кофе,и экспериментировать со специями:) Так,что рекомендую!)

Валентина, здравствуйте!

Потрясающая история! Спасибо, что поделились рецептом и раскрыли свое видение особенностей этого кофе. Скорейшего выздоровления вашей коллеге!

P.S. Вашим отзывам мы всегда особенно рады, спасибо вам за столь увлекательные описания вашего кофейного опыта!

Здравствуйте Юлия Tasty Coffee!Очень рада,если мой отзыв вызвал приятные впечатления и был принят к сведению:) Спасибо за добрые пожелания для коллеги,она уже "в строю",передает вам слова благодарности,и просит сказать,что по ее мнению,сорт этого кофе идеально сочетается с вареньем из смородины и морошки :)Сочетание этих ягод очень подчеркивает остроту терпкости вкуса кофе,делая ее именно приятной! От себя могу добавить- какими бы способами не готовили этот сорт кофе, и как бы крупно/мелко не мололи,самое главное не томить его долго в воде!) Иначе он будет очень-очень терпким,и будет "вязать 👅"))То же самое с водой- для этого сорта очень важна правильная минерализация воды, иначе опять же " вязаный язычок" вам гарантирован) Моя коллега говорит,что если приготовить " Кению АА Маунт" на талой воде,то в ней просыпается нежная нотка свежего хлебушка :),и горечь становится тоже очень мягкой , нет никакого постороннего привкуса,а есть только нежность вкуса,который хочется смаковать долго-долго..) М! Важный момент) я там в тексте,что выше, допустила опечатку,размахнувшись комментарием - речь идёт именно о сорте " Кения АА Маунт" а не о том где " ААА" )),просто если,что учтите пожалуйста) Спасибо вам за то,что вы есть :)

О

Только ради этого кофе начали заказывать на Вашем сайте. Друзья посоветовали Вас, после того, как мы у них в гостях попробовали Кения АА Маунт. Это - лучший кофе в мире! Даже не знаю, как описать все его преимущества.........

Ольга, я рада, что кофе вам понравился и спасибо, что поделились своими впечатлениями о кофе.

А друзей особенно благодарю за то, что порекомендовали нас :)

И

Способ приготовления: Пуровер, с сахаром, вода 60-80 ppm по TDS

Во вкусе кофе Кения АА Маунт (обжарка 19.02.2019) вместе с яркой кислотностью и хлебными оттенками излишняя земляная пыльность – грязноват до степени - пить невозможно, это можно определить и при дегустации без сахара. От Кения АА ожидаешь лучшего вкуса, за меньшую стоимость Папуа-Новая Гвинея Сигри оказался почище.

Добрый день, Инна! Спасибо вам за обратную связь!

Кофе из Кении отличается яркой кислотностью и сложным ягодно-фруктовым вкусом. Так как кофе растет на почве с высоким содержанием фосфатов, в кофейной ягоде содержится ортофосфорная кислота. Именно эта кислота придает специфическую терпкость кофе из Кении, она может поскрипывать на зубах. Такой же эффект будет, если выпить кока-колу.

Чтобы добиться более легкого тела и чистого вкуса можно немного увеличить помол кофе, а время и температуру приготовления уменьшить.

На прошлой неделе мы пробовали этот кофе на каппинге, пыльности во вкусе не почувствовали.

В нашем блоге есть подробная статья, как готовить кофе в пуровере. Возможно, она покажется вам интересной и вы сможете найти для себя что-то новое.

В

Терпкий утренний кофе. Понравился)

Валентина, рады, что кофе понравился. Особенно приятно, что именно наш кофе встречает вас по утрам! :)

Т
Способ приготовления: Пуровер

Кислотность красных и темных ягод присутствует, но очень сильно перебивается горечью. Получается тяжелая чашка, какой от Кении не ожидаешь. Варим все на нашей фильтрованой воде, до этого вкус вашего кофе устраивал и не было таких проблем (например, Эфиопия Сидамо было отличной, получалась чистая чашка и профайл совпадал примерно с вашим). В общем после пробы сказал бы, что горечь не легкая, а забивающая весь вкус.

Добрый день, Тимофей! Спасибо за отзыв!

Если кофе чересчур горький, обычно это означает, что напиток чрезмерно экстрагирован: зерна провели слишком много времени в контакте с водой, извлекавшей вкусовые молекулы. Чтобы сделать кофе менее горьким, попробуйте следующее:

- Сделать помол более грубым. Попробуйте укрупнить помол, но делайте это постепенно, минимальными шагами. Это приведет к тому, что крупные частички кофе будут экстрагироваться медленнее.
- Уменьшить время контакта кофе с водой. Чем меньше по времени кофе взаимодействует с водой, тем меньше процент экстракции.
- Снизить температуру воды. Высокая температура ускоряет растворение твердых кофейных составляющих, а менее горячая вода замедлит экстракцию.

Также на вкус кофе сильно влияет минерализация воды. В жесткой воде (с высоким содержанием минералов) частицы кофе не могут раствориться в необходимом количестве, поэтому кофейный напиток будет излишне горчить. Попробуйте, пожалуйста, приготовить кофе на воде БонАква, Святой Источник или Нестле. Степень минерализации этих марок подходит для приготовления кофе и составляет около 150 мг/л.

Будем рады, если у вас найдется время поиграть с параметрами приготовления и написать нам о результатах. Если же вкус кофе не изменится, мы обязательно заменим вам этот кофе на любой другой из нашего каталога.

Т

Мы пробовали поиграть с помолом, пробовали менять температуру и время пролива. После прочтения комментариев, варили на святом источнике. От негатива, к сожалению, избавиться не удалось. Горечь проявилась только сильнее.

Дмитрий, большое спасибо, что сообщили о проблеме! Сожалеем, что вкус этого кофе не раскрылся. К вашему следующему заказу мы обязательно приложим пачку кофе из вашего списка "Избранное".

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!