 |
DPD |
69 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
19 пунктов выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
128 пунктов выдачи |
 |
Почта России, EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Ростер для обжарки: Probat UG 22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: центральное высокогорье
Высота произрастания: 1400–1800 м
Оценка Q-грейдера: 85
Яркий вкус красной смородины и какао с нотами черного чая на послевкусии.
Кения Маунт — базовый, но вкусный и очень популярный сорт в нашем ассортименте. И это не случайно, ведь кофе из Кении считается одним из лучших в мире. Все благодаря тому, что здесь проводят исследовательские работы, а для обработки зерна применяют современные технологии. Также здесь эффективно работают небольшие кооперативы, и зерно экспортируют через открытый аукцион.
Этот кофе назван в честь горы Кения — самой высокой в стране и второй по высоте горы в Африке после Килиманджаро. А сам кофе растет вокруг горы, а также в сторону юга — почти до столицы страны — Найроби. Растет он на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря на богатых вулканических почвах, что придает чашке кофе сложный и богатый вкус.
В Кении выращивают только арабику нескольких разновидностей. Самые популярные из них — SL28 и SL34. В 1930-х годах их вывела компания Scott Labs по поручению правительства Кении. Правительству хотелось получить успешную с экономической точки зрения разновидность — вкусную, устойчивую к засухам и урожайную. Всего Scott Lab вывели 42 экспериментальные разновидности, но выбрали SL28 и SL34. Также в Кении растут другие разновидности — Руиру 11 и Батиан.
Кофе из Кении всегда сортируют по размеру. Зерно со скрином 17–18 получает класс AA — самый популярный класс на экспорт. Также же зерно класса AA считается самым качественным. Также существуют классы AB, A, C, PB, E. Наша Кения Маунт относится к классу AA.
Этот лот обработали мытым способом, как и почти весь кофе из Кении, потому он получился таким ярким. А благодаря ручному сбору и ответственному подходу во время сушки, кофе получился с отличным соотношением цены и качества.
Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
09.03.2021
Отличный вкус, ягодная кислотность и горчинка в меру, кофе питкий и освежающий, мне нравится, спасибо :)
Вода Святой источник, температура 95 градусов, общее время экстракции 4,5 мин. Кофемолка Timemore Chestnut C2, 24 щелчка.
03.05.2021
Добрый день, Юлия!
Спасибо за отзыв. Рада, что кофе пришелся вам по вкусу.
Рекомендую попробовать также другой лот из Кении — Рунгето Карамикуй. Во вкусе ноты малины, красной смородины и чая каркаде. Надеюсь, вы оцените!
17.02.2021
Кофе практически без аромата. Очень слабый запах зёрен в упаковке, после помола нужно чуть ли не нос в кофе опустить, чтобы что-то почувствовать, после приготовления еле-еле ощущается какой-то запах, ароматом не назовёшь его точно. Что касается вкуса, то ощущается только крепость (при увеличении дозы, разумеется), но, опять же, кофейного вкуса практически нет. Такое ощущение, что доставили либо испорченный товар, либо не дожаренный. Обычно аромат идёт уже от коробки, в которой доставляют кофе, а тут - ни вкуса, ни запаха.
02.03.2021
Добрый день, Анатолий!
Спасибо за вашу обратную связь. Мне очень жаль, что этот кофе вам не понравился.
Могу предположить, что аромат кофе показался вам не таким ярким в связи с тем, что мы не обжариваем кофе темно. Чем темнее обжарен кофе, тем больше ароматических соединений из группы фуранов, пиразинов и пирролов можно почувствовать.
Стоит также отметить, что мы воспринимаем аромат двумя способами. Назально, когда вдыхаем его носом. И ретроназально, когда держим кофе во рту или проглатываем его, и аромат поднимается в носовой проход через ротовую полость. Именно поэтому качество воды, её температура, способ приготовления и размер помола не менее сильно, чем обжарка, влияют на финальный вкус напитка.
Уточните, пожалуйста, каким способом вы готовите этот кофе и какую воду используете для приготовления?
В любом случае деньги за этот кофе уже зачислила на ваш внутренний счет. Надеюсь, что следующая покупка вас обязательно порадует :)
04.03.2021
Добрый день. Кофе варили и в капельной кофеварке, и в турке. Кофе был дан на пробу различным людям с отличными друг от друга вкусами, резюме одно и то же - кофе не имеет никакого аромата.
26.04.2021
Анатолий, спасибо за уточнение. Искренне удивлена, что этот лот раскрылся в вашей чашке таким образом.
Кофе из Африки отличается очень ярким вкусом. Я бы даже сказала, что это один из самых ярких африканских лотов мытой обработки в нашем ассортименте.
Вижу, что вы оформили новый заказ. Надеюсь, что кофе вас порадует!
04.04.2021
Ребята, вашей команде просто лучшая оценка за такую работу с клиентами. Молодцы, очень приятно осознавать, что в нашем городе родилась и процветает такая компания. Супер.
Виктория, Вы - Молодец.
02.12.2020
Кофемашина.
Кофе понравился - плотный, но в тоже время мягкий вкус с легкой кислинкой -очень приятный.
22.11.2020
Здравствуйте. Заказываю только этот сорт.В зтот заказ пришел очень пережаренный. Обидно
02.12.2020
Добрый день, Елена! Спасибо, что написали нам.
Уточнила информацию по профилю обжарки кофе Кения Маунт от 17 ноября на нашем производстве — профиль не меняли, все контрольные точки соответствуют эталонным значениям.
Дело в том, что мы полностью автоматизировали весь процесс обжарки на производстве, чтобы исключить любые ошибки. Это позволяет нам быть уверенными в стабильности вкуса. Например, один из критериев оценки качества обжаренной партии на нашем производстве — это цвет. После каждой обжарки мы измеряем цвет молотого кофе профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с эталонным. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.
Могу предположить, что ваши ощущения связаны с тем, что кофе горчит. Для каждой обжарки мы рекомендуем подбирать рецепт индивидуально. Скажите, пожалуйста, какой рецепт вы используете и на какой воде готовите? Мне бы очень хотелось помочь вам приготовить тот кофе, который вам так нравится.
4.1K
6
24.03.2021
Отличный яркий ягодный кофе. На мой вкус, немного уступает лоту Кения рукира.