Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

13 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

29 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.5
71

Индия Малабарский муссон

Оттенки специй, черного хлеба и табака

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (44 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: муссон
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Юго-запад Индии
Высота произрастания: 1200-1400 м
Оценка Q-грейдера: 77

Это один из самых необычных сортов арабики в мире. Во времена, когда кофе только начал распространяться по миру, в Индии довольно быстро начали его выращивать в промышленных масштабах, и много кофе отсюда вывозилось в Европу на парусниках, кофе плыл до Европы в течение нескольких месяцев, и из-за этого у него менялся вкус и даже цвет. В Европе именно за счет своей необычности этот кофе стал очень популярен. И когда вместе с уменьшением сроков перевозки кофе начал терять свой необычный вкус, индийцы решили искусственно воспроизводить его, храня под открытым небом и обдуваемым влажным муссонным ветром несколько месяцев.

Эта муссонная обработка и придает этому кофе его необычный вкус, а также практически полностью лишает этот кофе кислотности.

Оттенки специй, черного хлеба и табака.

Способы приготовления

Доставка

Доставка курьером по Москве и Санкт-Петербургу при заказе от 2000 рублей бесплатно. Доставка Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Этот кофе обжаривается в день отправки заказа! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

М
Мария
г. Санкт-Петербург

04.02.2019

Способ приготовления: Френч-пресс

Я очень вдохновилась статьёй про Индийский Муссон, но кофе мне, увы, не понравился. Очень напомнил вкус кофе, осенью забытого на даче и потом выпитого весной от безысходности - это вкус старого кофе. Таким он, наверное, и должен быть:)
При этом физиологически он на меня очень сильно подействовал - очень взбодрил и примерно через час был сильный откат. Я слышала про такую реакцию на кофе, но никогда не испытывала это с одной чашки.
Вопрос - можно ли его смешивать с другими сортами и в какой пропорции, чтобы эти нотки «хлебушка» не выпирали? А то я на волне вдохновения две пачки заказала :) или подождать несколько дней, как рекомендуют в некоторых отзывах, и кофе разовьется и дораскроется?

Ю
Юлия, Tasty Coffee

07.02.2019

Добрый день, Мария! Большое спасибо, что написали!

Кофе Малабарский Муссон — один из самых необычных, благодаря специфичной обработке кофейных ягод. Кому-то нравится этот хлебный вкус в сочетании с острыми специями, кто-то отдает предпочтения другому, более классическому кофе.

Безусловно, любые сорта кофе можно смешивать, экперементируя в поисках новых интересных вкусовых сочетаний. Но в таких экспериментах стоит опираться лишь на собствнные предпочтения и вкус. В данном случае можно попробовать добавить кофе с более ярким вкусом. Из вашего заказа это Уганда Сипи Фоллз, Гватемала Акатенанго.

И, конечно, более стабильный и понятный вкус кофе приобретает примерно на седьмой день после обжарки.

М
Мария Новожилова
г. Санкт-Петербург

21.02.2019

Спасибо за ответ! Мужу, кстати, он сразу понравился.
А я перемолола его в более мелкий помол и заваривала в рожковой кофеварке (вы, наверное, не одобрите этот девайс ;) - и ничего, через несколько дней мы к нему привыкли и допили с удовольствием.
В целом я уже понимаю, что мне нравится кофе из центральной америки больше других, особенно натуральной обработки. И надо попробовать всякое, чтобы снова переоценить то, что всегда любила.

Е
Елена
г. Краснодар

30.01.2019

Способ приготовления: Турка

Надежда получить тот самый индийский малабар не оправдалась к сожалению (( Непонятно в чем проблема, обжарка, или партия самого кофе? Вкус оказался совсем не тот. Заказанные вместе с ним куба и никарагуа оказались как надо, а этот кофе, на который были самые большие надежды, к сожалению расстроил ( Хотелось бы получить именно тот самый, особенный. Как можно узнать, когда будет другая партия, или другой режим приготовления?

Ю
Юлия, Tasty Coffee

14.02.2019

Добрый день, Елена! Спасибо за обратную связь!

Как мы выяснили, вы сравниваете наш сорт с кофе от другого обжарщика. Каждый производитель обжаривает кофе по разным профилям, поэтому во вкусе проявляются разные оттенки.

Вкус и аромат этого кофе особенный, это происходит из-за своеобразного способа обработки кофейных ягод. В нашем Муссоне можно почувствовать ноты хлеба, табака и специй.

Как мы и договорились с вами, заменим вам этот кофе. Спасибо за уделенное время.

Рады, что другой кофе, Куба и Марагоджип Никарагуа вам понравился!

П
Павел Анатольевич
г. Тюмень

06.01.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Ничего не понимаю. Как только попробовал этот кофе сращу влюбился. Заказывал по несколько пачек уже неоднократно. Могу пить этот кофе в неограниченном объеме. Закащал и на новый год... Что случилось не понимаю. Я не могу его пить, гадкий...какой то горелый что ли... ставлю всегда на 2 деления крепость, в этот раз только на единицу... и он мне не нравится. Не понимаю (. Но как спорить с вкусовыми рецепторами не знаю.
P.S. я не зочу ничего взамен, и подарков не надо мне, просто верните мне мой муссон!! ;-(
Ваш преданный покупатель, Павел

Ю
Юлия, Tasty Coffee

16.01.2019

Добрый день, Павел Анатольевич! Спасибо за обратную связь!

Мы проверили профиль обжарки кофе Индия Малабарский Муссон из двух ваших последних заказов. Параметры обжарки не менялись.

Из-за специфики обработки кофейных ягод Малабарского Муссона, этот кофе достаточно нестабильный. Мы всегда контролируем и при необходимости корректируем профили обжарки, чтобы добиться вкуса, максимально похожего на установленный изначально.

К сожалению, дать рекомендации по приготовлению этого кофе в эспрессо-машине мы не можем, т.к. профиь обжарки подобран для его приготовления альтернативными способами и не подходит для кофемашин.

Ю
Юрий
г. Россошь

13.12.2018

Способ приготовления: Турка

Первый хороший кофе , который я попробовал был Малабарский муссон . Покупал в нашем местном магазине ( обжарка Тасти коффе) очень понравился. Листая в интернете нашел ваш сайт и заказал . Ароматный кофе до помола , а после опьянеть можно от запаха кофе)). Легко пьётся можно и без молока . Сегодня попробую смешать Индия Малабарский муссон и Кения Гатина АА думаю будет одно другое дополнять. Эксперименты путь к поиску лучшего вкуса кофе!

С
Сергей Сергеевич
г. Керчь

02.12.2018

Способ приготовления: Пуровер

Кофе понравился. Буду заказывать еще )

Однако сегодня чуть не сломал кофемолку: вместе с зернами кофе в пачке был такой вот "артефакт" (см. фото по ссылкам), который застрял в жерновах и заклинил их.

https://yadi.sk/i/75nA15Sln8Q4uQ
https://yadi.sk/i/RjxUzCxWVTOc2A

Теперь буду перебирать зёрна перед помолом. Ну, и остальным советую делать то же.

Ю
Юлия, Tasty Coffee

04.12.2018

Добрый день, Сергей Сергеевич! Спасибо большое, что написали о проблеме.

Приносим вам наши искренние извинения!

На нашем производстве на каждом ростере установлены дестоунеры, которые очищают кофе от посторонних предметов и камней. Все дестоунеры работают по очень простому принципу — поднимают кофе по трубе в потоке воздуха и, таким образом, все предметы, которые чуть тяжелее зерен в определенной партии, остаются внизу в специальном сите.

К сожалению, в менее чем 0,1% случаев "проскакивание" таких камешков может случаться, особенно, если они совпадают с зернами по весу и габаритам.

В любом случае, мы дополнительно проверим настройки нашего оборудования, чтобы максимально исключить такие ситуации в дальнейшем. Надеемся, что больше такого не повторится.

Будем рады, если вы примете от нас пачку кофе в подарок в качестве компенсации. Для согласования деталей свяжемся с вами дополнительно.

С
Сергей Сергеевич
г. Керчь

04.12.2018

Здравствуйте, Юлия! Спасибо за обратную связь )
Сам кофе мне очень понравился. Буду благодарен за такую компенсацию.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!