Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

59 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

98 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Гондурас Лас Ломас Нат

Яркий кофе с нотами ежевики, лайма, специй и пудры какао

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (56.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Маркала
Высота произрастания: 1560 м
Разновидность: катуаи
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87

Лас Ломас — это новая ферма в коллекции фермерских хозяйств Кабальеро. Она находится на высоте 1560 метров над уровнем моря.

Марисабель Кабальеро и её муж Мойзес Херрера имеют несколько своих ферм и сами работают на них. Общая площадь их ферм превышает 200 га. Эта пара — кофейные фермеры 2-го и 3-го поколения, получили немало премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. Марисабель и Мойзес работают с импортерами зеленого кофе из Норвегии Nordic Approach с 2012 года, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Отец Марисабель Дон Фабио Кабальеро унаследовал землю в районе Марсала от своего отца, который был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе. После долгих лет работы «в ноль», он решил передать землю свои детям, в особенности, дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному бизнесу и свою личную ферму. Вместе у них получилось более 200 га кофейных насаждений, разделенных на 17 разных ферм.

За время совместной работы они показали высочайший уровень производства кофе высокого качества. В том числе, внеся весомый вклад в репутацию кофе, выращиваемом в Гондурасе. Каждое действие, производимое на ферме, регистрируется и записывается для воспроизводимости результатов. Семья Кабальеро вкладывает существенное количество времени и денег в новое оборудование, высадку новых деревьев, чтобы улучшить качество и вкус конечной чашки. Кабальеро всегда ставили качество в приоритет. Это и привело их к третьему месту на ежегодном конкурсе SCA «Coffee of the year» в 2010 году. Также они много раз принимали участие в Cup of Excellence, занимая высокие позиции. Основная разновидность на фермах — катуаи.

На фермах нанимают и тренируют местных пикеров, чтобы собирать исключительно спелые ягоды. Всем пикерам выдают по 2 мешка на время сбора: один — для спелых ягод, второй — для перезрелых, поврежденных и недозрелых кофейных ягод. Кофе собирают каждый вечер и взвешивают, а всем пикерам выдают зарплату, которая зависит от веса принесенного содержимого мешков.

Этот лот был обработан натуральным способом, при котором ягоды после сбора перебираются вручную и сразу отправляются на сушку на перфорированные столы. Влажный климат заставляет проявлять особое внимание сушке во время натуральной обработки и регулярно перемешивать кофе, но результат получается удивительным.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Сам кофе достаточно ароматный, но есть неприятная горечь, как будто кофе перезженный. Возможно мне попалась плохая партия или обжарка.

Добрый день, Андрей!

Спасибо за вашу обратную связь. Наше производство полностью автоматизировано, что позволяет нам быть уверенными в качестве продукта и исключить любые ошибки. А система повторения профилей обжарки гарантирует стабильный вкус нашего кофе.

Также перед тем как отправить кофе клиенту, мы проверяем каждую партию обжаренного кофе по семи контрольным точкам: общее время обжарки, время развития, прирост градуса после крэка, градус выгрузки, процент ужарки, цвет по колориметру и общее попадание в график. Никакой обжарки «на глаз» или «на вкус».

Подробнее о том, как мы контролируем качество и стабильность обжарки можно прочитать в нашем Журнале о кофе. Надеюсь, вам будет интересно прочитать эту статью.

Могу предположить, что ваши вкусовые впечатления связаны с тем, что микролот Гондурас Лас Ломас Нат имеет довольно высокую плотность, характерную для кофе из этой страны.

Чтобы снизить излишнюю горечь во вкусе, рекомендую: увеличить помол, уменьшить температуру или уменьшить время приготовления. Надеюсь, что у вас появится время поэкспериментировать с приготовлением.

Буду ждать обратной связи!

А

Добрый день! Да, действительно, пролил чуть больше воды и горечь практически пропала. Помол не стал менять, так как он в среднем под любое зерно и фильтр подходил до этого. Спасибо за совет!

Андрей, рада читать ваш комментарий.

Хорошего вам дня и только вкусного кофе! :)

И

Очень ароматный кофе! Намешано много всего ! Яркий и запоминающийся вкус и аромат ! Очень советую !

Добрый день, Иван! Спасибо, что нашли время оставить отзыв. Приятно узнать, что наш кофе из Гондураса вам так понравился и вы рекомендуете его другим.

Будем рады новым заказам и отзывам!

Р
Способ приготовления: Пуровер

Меня обманули! Это не кофе! Это коктейль! Насыщенный компот из ежевики, с кофе, какао и чем-то ещё... Я впервые такое пробую)

Добрый день, Роман!

Спасибо, что поделились впечатлениями о кофе. Здорово, что Гондурас Лас Ломас Нат порадовал вас :)

Позвольте порекомендовать вам еще один лот из Америки - Эфиопия Банко Готете Гидро Нат. Это яркий кофе, в дескрипторах черника, манго, темный ром и лимон. Надеюсь, и этот кофе понравится вам.

До встречи в Tasty Coffee!

С сортом " Гондурас Лас Ломас Нат" получилось так: я смолола зерно,отметила для себя прекрасный фрукто-ореховый аромат,сварила кофе в турке на воде " Святой Источник" ,и углубившись в дела за компом,начала дегустацию) Пью и на подсознании отмечаю " Вот ведь,а Эфиопия Ненсебо Нат стал мягче,нотки ежевики звучат как будто в сливочном пломбире,и шоколадная кислинка появилась🤔)) даа, наверное новый урожай зерна завезли.." потом думаю " Стоп! Это же новый Гондурас,уф ! Ненсебо уже давно нет в ассортименте" Ну и ну! А ведь он и правда очень похож на тот сорт,что некогда очень нравился и ,как выяснилось,память рецепторов хранит о нем приятные воспоминания)) Что касается сорта " Гондурас Лас Ломас Нат"- рекомендую к дегустации,нотки " Нат" мягче чем у " Сонколле" к примеру,горчинка нежная,во вкусе идеально " звучит" трио : " трюфельный шоколад с орехом - ежевика - пломбир") Очень вкусно получается в чашке,турке,аэропрессе , френч-прессе) Желаю всем вкусной чашки и прекрасного настроения!

Добрый день, Валентина!

Спасибо за увлекательный отзыв. Читали его всем офисом с большим удовольствием. Спасибо, что поделились впечатлениями.

Вкусных вам открытий и хорошей недели :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!