Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

97 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Гондурас Ла Педро

Яркий кофе со вкусом ежевики, абрикоса и ореховой пасты

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat-UG 22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Маркала
Разновидность: катуаи
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1500 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе со вкусом ежевики, абрикоса и ореховой пасты.

Ла Педро — это одна из ферм Марисабель Кабальеро. Кофе от Марисабель уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон ее кофе остается невероятно высокого качества. Ферма Ла Педро находится на высоте 1500 метров над уровнем моря.

Марисабель Кабальеро и её муж Мойзес Херрера имеют несколько своих ферм и сами работают на них. Общая площадь их ферм превышает 200 га. Эта пара — кофейные фермеры 2-го и 3-го поколения — получили немало премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. Марисабель и Мойзес работают с импортерами зеленого кофе из Норвегии Nordic Approach с 2012 года, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Отец Марисабель, Дон Фабио Кабальеро, унаследовал землю в районе Марсала от своего отца, который был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе. После долгих лет работы «в ноль», он решил передать землю свои детям — дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному бизнесу и свою личную ферму. Вместе у них получилось более 200 га кофейных насаждений, разделенных на 17 разных ферм.

Марисабель и Мойзес внесли весомый вклад в репутацию кофе из Гондураса. За время совместной работы они показали отличный уровень производства кофе высокого качества.

Семья Кабальеро вкладывает существенное количество времени и денег в новое оборудование и высадку новых деревьев. Каждое действие на ферме регистрируется и записывается для воспроизводимости результатов. Это улучшает качество и вкус конечной чашки.

Кабальеро всегда ставили качество в приоритет. Это и привело их к третьему месту на ежегодном конкурсе SCA «Coffee of the year» в 2010 году. Также они много раз принимали участие в Cup of Excellence и занимали высокие позиции.

На фермах нанимают и тренируют местных пикеров, чтобы собирать исключительно спелые ягоды. Всем пикерам выдают по 2 мешка на время сбора: один — для спелых ягод, второй — для перезрелых, поврежденных и недозрелых. Кофе собирают каждый вечер и взвешивают, а всем пикерам выдают зарплату, которая зависит от веса принесенного содержимого мешков.

Этот лот обработали натуральным способом, при котором ягоды после сбора перебрали вручную и сразу отправили сушиться на перфорированные столы. Влажный климат заставил проявить особое внимание сушке во время натуральной обработки и регулярно перемешивать кофе, но результат получился удивительным.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Аэропресс
Превосходный кофе! На мой взгляд, вообще близок к идеалу.
И вкусный, и ароматный, и совсем не горчит (как тут некоторые в отзывах почему-то написали).
Я пробовал дорогие лоты с Q-грейдом 90+, так вот этот кофе - ничуть не хуже.
Рецепт: Готовлю в аэропрессе, прямой метод, температура воды 85 градусов, заливаю воду в два этапа по 20 секунд каждый, потом секунд 30-40 на опускание поршня. Помол чуть-чуть погрубее чем под эспрессо.
Способ приготовления: Пуровер
Очень понравился для воронки. Сладкий, весьма легкий, питкий напиток. Вкус и аромат фруктовые. Лучше заходит в слегка остывшем состоянии. Из всех заказов — один из фаворитов теперь

Добрый день, Илья!

Спасибо за ваш отзыв. Рада узнать, что этот лот порадовал яркими дескрипторами и вкусом.

Возвращайтесь за новыми кофейными впечатлениями. Всегда ждём! :)

Раскрыть какие-то отличимые нотки удалось только в пуровере, но и во френче и в гейзере получился мягкий приятный напиток

Добрый день, Михаил!

Спасибо за отзыв. Рада узнать, что вы ответственно подходите к дегустации и экспериментируете с рецептом и способами приготовления.

Рекомендую вам попробовать не менее интересный лот — Гватемала Эль Сокорро. Это легкий кофе со вкусом желтого яблока, какао и цветочными нотами. Буду рада, если вы оцените!

Способ приготовления: Пуровер
Так и не смог получить вкус без горечи. Игрался с температурой, помолом, проливами. Всегда получаю горечь, которую хочется залить молоком и засыпать сахаром. На данный момент это единственный ваш лот, который разочаровал.

Добрый день, Владимир!

Спасибо за ваш отзыв. Здорово, что нашли время для экспериментов. Очень жаль, что, несмотря на изменение рецепта, напиток на этом зерне не порадовал вас вкусом. Уже вернула вам его стоимость на внутренний счет. 

Надеюсь, что наша кофейная дружба продлится долго :)

Способ приготовления: Пуровер
К сожалению, данный кофе совсем не понравился. Не смог добиться фруктовой кислотности, проявлялся только довольно стандартный, схожий с недорогой Бразилией вкус и иногда получалась чрезмерная горечь. Готовил в воронке, иммерсионной воронке, френчпрессе, экспериментировал с помолом и температурой, но безуспешно. Немного расстроился, т.к. одинаковая по стоимости Колумбия Ла Вирхиния из того же заказа просто удивила с первого глотка при приготовлении ее без весов и контроля температуры в чашке на природе, вскипятив воду на газовой горелке :)

Добрый день, Илья!

Благодарю за отзыв. Очень жаль, что результаты экспериментов не порадовали вас. 

Колумбия Ла Вирхиния несомненно отличается более ярким вкусом. Все дело в том, что этот лот был обработан методом горячей ферментации. Именно особенности обработки придали этому кофе такой яркий и комплексный вкус.

Если говорить о Гондурасе Ла Педро, вкус действительно менее яркий, а тело более плотное. Но все же фруктовые и ореховые ноты хорошо прослеживаются. Чтобы ярче почувствовать дескрипторы, дайте кофе немного остыть. 

Кофе — это многогранный продукт. С изменением температуры в чашке появляются новые ноты, а едва уловимые становятся более четкими. Попробуйте :)

Если вы предпочитаете более яркие сорта, рекомендую вам попробовать Коста-Рику Мора, Коста-Рику Нельсин Эрнандес и Панаму Гейшу Камбера. Надеюсь, они вам понравятся!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!