Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

87 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

154 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

55 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Гватемала Акатенанго

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Акатенанго
Разновидность: бурбон, катурра
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1700–1800 м
Оценка Q-грейдера: 84.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.

Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из разновидностей бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря.

О стране произрастания

Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев.

Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны.

В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Приобрел все же SOY 225мл. С третьего раза получилось то что я хотел. Но все же на газовой плите на самой маленькой конфорке, не получается приготовить меньше четырех минут. 4.30 и более . Заказал мини горелку, жду))) Кофе понравился!
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Нужно потратить некоторое время на подбор правильных пропорций и всё отлично раскроется. Все кто пишут что у них слабая кислинка, вы не правильно соблюли соотношение зерно\вода. Изучите две вещи TDS (кол-во распределения веществ на объём воды) и Экстракция (кол-во веществ, которое "помол" успел отдать воде)
https://shop.tastycoffee.ru/blog/tds-i-uroven-extractsii
Кофе хороший, имеет чётко выраженную кислотность и даже некую терпкость. Пока чашка стоит, вкус кислинки начинает проявлятяся чётче.
Любителям кислого подойдёт. Не могу сказать, что лично я ощутил апельсин, но кислотность ощущается очевидно.
Рецепт: В капельной на 500мл воды я подобрал 25г кофе, помол 15 щелчков на timemore slim. Это средний, а не крупный как рекомендуют. Время заваривания 2 минуты 30 сек.

Соотношение кофе\вода: Если кофе будет меньше, на такой объём воды, то он не достаточно раскрывается, получается просто горьковато-плотный напиток с оттенками кислинки. Норма 30г на 500 мл, но мне это показалось перерасходом зерна. Если добавить кофе больше, то для меня, такой напиток получался слишком плотным и не питким. Разницы в сторону улучшения вкуса я не заметил.

Время заваривания: если пропускать душ через помол, то он не успевает отдать вещества воде и опять таки мы получаем воду вместо кофе. Поэтому, заливал кипятком и ждал прежде чем "пролить" в чайник. Время подобрал опытным путём, чтобы не было "не до экстракции" и не было "переэкстракции" (сильная горечь)

Величина помола: Тут нужно субъективно понимать и привыкать какая экстракция от напитков вам нравится. Чем крупнее помол, тем дольше вода будет "вымывать" из него вещества, следовательно время заваривания будет дольше. Чем меньше помол, тем они быстрее отдадут свои вещества воде, и в какой-то момент начнуть "гореть" на выходе получится переэкстрагированный напиток с горечью без аромата. То есть при разном помоле и время заваривания может быть разное. Есть обще принятые номинальные стандарты от которых можно отталкиваться, но если вы понимаете что кофе не проявил свой аромат, это не значит что кофе "брехня", попробуйте уменьшить помол, чтобы вода успела забрать из него вещеста :) И так по чу-чуть уменьшайте подбирая своё значение.
В турке получился лёгкий, приятный кофе, новичкам в самый раз будет. А в воронке (15гр на 250 мл) слишком лёгким показался ))

Добрый день, Магомед!

Спасибо, что нашли минуту на отзыв. Рада узнать, что вы пробуете разные сорта, способы приготовления и составляете свое впечатление о кофе. Так держать! :)

Мой любимый. Разные партии могут отличаться, но сорт узнаваемый, вкус от хорошего до "сказочного", в общем, зашёл.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Что-то мне этот кофе вообще не зашел. Готовлю в капельной, уже и помолом игрался и кол-вом кофе, все равно вкус посредственный и сбивающая меня с толку горечь. Понравиться тем, кто не любит слишком ароматный кофе и любителям погорчее.

Добрый день, Павел!

Жаль, что кофе не раскрылся в вашей чашке. Уточните, пожалуйста, какую воду используете для заваривания?

На этой же воде
Коста-Рика Тарразу раскрывается прекрасно. Проблема в том, что мне положили в пакет. Это невозможно сварить нормально.
Павел, спасибо за ответ! Деньги за эту пачку уже вернула на ваш внутренний счет. Будем рады вам снова в интернет-магазине!
Способ приготовления: Пуровер
Спасибо за кофе со слабой кислинкой. Очень нравится.

Добрый день, Ярослав!

Благодарю вас за отзыв и высокую оценку этого лота. Рада узнать, что этот лот пришелся по вкусу!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!