Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Гватемала Акатенанго

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Акатенанго
Разновидность: бурбон, катурра
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1700–1800 м
Оценка Q-грейдера: 84.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.

Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из разновидностей бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря.

О стране произрастания

Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев.

Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны.

В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Френч-пресс
Хороший кофе, мне понравился!
Конечно, немного не на руку ему сыграло то, что вместе с ним я заказывал Колумбию Эль Робле, и в сравнении лоб в лоб Гватемала по моему мнению проиграла. Но в целом я определенно получил удовольствие, пачка закончилась быстро и было интересно попробовать лот и из этой страны.
Данный лот приобретаю не в первый раз - очаровал с первой чашки своим уникальным вкусом и балансом) Но,к сожалению,в этот раз купила пачку совершенно не отвечающую вкусовым характеристикам. Кофе варю в турке или завариваю в чашке. Пью без сахара и молока: люблю чувствовать именно кофейные переливы во вкусе. Меняла воду, граммовку - ничего не изменилось. Постоянно уходит в кислоту(
Добрый день, Елена.

Спасибо, что написали нам.

У кофе разных партий может быть незначительное изменение во вкусе. Возможно, тот вкус, к которому вы привыкли, уже не удастся воспроизвести.

Так или иначе, ваше мнение для нас важно. Поэтому деньги за эту пачку зачислила на ваш внутренний счёт.

Надеюсь, у вас получится подобрать рецепт или найти достойную замену!
Благодарю за обратную связь, приятно что Вы заботитесь о постоянных покупателях ❤️
Способ приготовления: Турка
Пока не удаётся раскрыть вкус этого зерна. Сварил несколько очень кислых турок, потом горькую, при этом менял только интенсивность нагрева. Отложу пока это зерно и попробую чуть позже.
Стало лучше, приятный результат в турке и в воронке, кислотность высокая, но приятная, с молоком грандиозно.
Правда, я не чувствую большой разницы между сортами )) Нужно больше практики.
Способ приготовления: Пуровер
После многих фильтр-кофе из категории "ярких" этот ощущается чуть слабее. Поэтому лично себе увеличиваю количество грамм кофе до 18-19 на 250 мл. Тем не менее, по вкусу кофе приятный, пьётся очень легко, чем-то отдаленно напоминает компот)
Добрый день, Максим!

Спасибо, что поделились своим опытом приготовления.

Удачных вам экспериментов и только вкусного кофе!
достаточно кофейный кофе. То есть в нем не нашел ничего кроме кофе. Ни ягод, ни апельсина, ни рома, ни черного чая там))) то есть это просто кофе и он просто неплох весьма. Добиться от него кислоты тоже крайне сложно.
Для тех кто в кофе ценит просто кофе)))
Добрый день, Игорь!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. В зависимости от способа приготовления раскрываются разные дескрипторы. Уточните, пожалуйста, как вы готовили этот кофе? И какую воду использовали для приготовления?

Этот лот из Гватемалы, действительно, не отличается ярким вкусом, но на остывании можно почувствовать ноты сухофруктов и легкую апельсиновую кислотность.

Чтобы дескрипторы раскрылись лучше, после приготовления дайте кофе пару минут, чтобы он остыл примерно до 70 ºС.

Если вы предпочитаете более яркий кофе, рекомендую вам попробовать наш новый микролот из Руанды — Мухирва. Уверена, что этот кофе не оставит вас равнодушным. Буду рада, если вы оцените!
в итоге я смог "вытащить" из него "кислинку", но мне для этого пришлось уйти в весьма мелкий помол как на V60 так и на Аэропрессе и почти в два раза (и там и там с 2.5 минут на 4) увеличить время заваривания. И вкус стал весьма более ярким и абсолютно не добавилось ничего лишнего.
Слегка был удивлён, но результат есть результат - от классических рецептов приходится отступать
Игорь, спасибо, что поделились своим опытом. Рада, что вам все же удалось подобрать рецепт для этого лота!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!