Кофе молотый из Гватемалы

Q: Чем гватемальский спешелти-кофе отличается от кофе из других регионов?

Гватемала входит в число ключевых мировых терруаров спешелти-кофе. Сорта выращиваются на вулканических почвах, богатых минералами, на высоте свыше 1200 метров — разреженный воздух и перепады дневных и ночных температур замедляют созревание ягоды, позволяя зерну накопить больше сахаров и сложных кислот. Мытая обработка удаляет мякоть до сушки, и это даёт чистую, прозрачную чашку с яркой цитрусовой кислотностью и долгим шоколадным послевкусием — без землистости и терпкости, свойственных натуральной обработке.

Q: Какой помол выбрать и как он влияет на вкус гватемальского кофе?

Помол напрямую определяет экстракцию: чем мельче частицы, тем интенсивнее вода извлекает из кофе растворимые вещества. Мелкий помол мы рекомендуем для эспрессо-машин с давлением выше 9 бар и турки — он даёт плотное тело и насыщенные шоколадные тона. Средний помол раскрывает баланс сладости и кислотности в гейзерной кофеварке и пуровере. Крупный помол идеален для френч-пресса и капельной кофеварки — он подчёркивает фруктовые и цитрусовые ноты, характерные для высокогорного гватемальского зерна.

Доставим заказ быстро и бесплатно. Заменим сорт или вернем средства, если кофе не понравится. Молотый кофе из Гватемалы — свежеобжаренный спешелти-кофе, который мы в обжариваем и мелем только под ваш заказ, сохраняя максимум вкусо-ароматических веществ. Гватемальское зерно мытой обработки выращивается на вулканических почвах на высоте от 1200 м — такие условия формируют сладкий, сбалансированный вкус с нотами апельсина, сухофруктов и молочного шоколада. Выбрать подходящий сорт просто — воспользуйтесь фильтрами по кислотности, плотности и степени обжарки. Помол для вашего способа приготовления можно выбрать в карточке лота или во время оформления заказа.