Куба Серрано Лавадо

Добрый день, Денис!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Ломаные зерна, к сожалению, могут попадаться. Дело в том, что после обжарки кофе попадает в барабан и перемешивается специальными лопастями для охлаждения. Из-за механического воздействия зерна кофе могут сломаться, но на вкус это никак не влияет.

Здорово, что вы пробуете разный кофе и отмечаете понравившиеся сорта. Вкусных вам открытий и хорошей недели!

Добрый день, Дмитрий!

Мы всегда рады лучше узнать ваши вкусовые предпочтения. Спасибо, что делитесь!

Добрый день, Константин!

Рада, что Куба Серрано Лавадо вас впечатлила. Будем рады видеть этот кофе в вашей корзине снова! :)

Добрый день, Ольга!

Спасибо, что даете нам обратную связь. Мы стараемся поддерживать высокое качество сервиса. С вашей обратной связью это получается гораздо легче.

Чтобы исключить любые ошибки, мы автоматизировали все процессы на нашем производстве.

Перед тем как отправить кофе клиенту, мы проверяем каждую партию обжаренного кофе по семи контрольным точкам. Одна из них — цвет кофе. Для его измерения мы используем колориметр. По цвету мы можем понять, насколько правильно обжарен кофе и нет ли отклонений от профиля обжарки.

После каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.

В первую очередь рекомендую обратить внимание на используемую воду. На жёсткой воде кофе получается горьким, на мягкой — чрезмерно кислым. Для кофе лучше использовать воду с минерализацией от 75 до 175 мг/л. Водопроводная вода редко попадает в этот диапазон: чаще она либо жёсткая с минерализацией около 300 мг/л, либо слишком мягкая — до 50 мг/л.

Также, чтобы уменьшить горечь, увеличьте помол или уменьшите закладку кофе.

Буду рада, если у вас найдется время поэкспериментировать и поделиться с нами результатами.

Если же вкус чашки улучшить не получится, мы обязательно заменим вам этот кофе на другой :)

Добрый день, Галина!

Спасибо, что нашли время оставить отзыв.

Поздравляю вас с покупкой кофемолки. Теперь вкус чашки будет еще приятнее, так как молоть кофе непосредственно перед приготовлением — это лучшее решение!

Вкусного вам кофе и отличных выходных! :)