Коста-Рика Мора
Яркий кофе с нотами вишни, манго, тёмного рома и кешью.
Подробнее
Оценка Q-грейдера
86.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Тарразу
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1625 м
Урожай
2020
Разновидность
катурра, катуаи
Описание
Яркий кофе с нотами вишни, манго, тёмного рома и кешью.
Уильям Мора — потомственный фермер, у него пятеро детей. Все они принимают активное участие в работе хозяйства.
Этот лот — с фермы Ла Плаза, которую семья приобрела 9 лет назад. Её площадь составляет 10 га. Деревья посадили 8 лет назад, а для удобрения используется органический компост. Разновидности, из которых был собран этот лот, — катурра и катуаи.
Катурра — естественная мутация бурбона родом из Минас-Жерайса, Бразилия. Она является мутацией типики. Катурра растет во всей Центральной Америке.
Разновидность катуаи также родом из Бразилии, но появилась в результате селекции. В 1949 году в бразильском институте ICA учёные скрестили мундо ново и желтую вариацию катурра. В 1972 году после исследований и селекционирования зерно появилось на бразильском рынке, а оттуда распространилось по Центральной Америке. С 1985 года катуаи играет значимую роль в экономике Коста-Рики.
Кофе был обработан натуральным способом с этапом предварительной ферментации ягод, что и позволило сформировать настолько яркий вкус.
Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.