Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

87 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

155 пунктов выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

54 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Коста-Рика Нельсин Эрнандес

Яркий кофе с нотами ананаса, манго, красного вермута и специй

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Тарразу
Разновидность: катурра, катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1600–1800 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами ананаса, манго, красного вермута и специй.

Кофе в Коста-Рике

Мы купили этот кофе во время нашей поездки в Коста-Рику в апреле 2021 года у небольшой компании Selva Coffee, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Коста-Рики. Изначально мы дали кофе имя Камило Мерисальде, который является основным лицом проекта Сантуарио — производителя этого лота. Но вскоре мы узнали, что мы не имели права покупать этот кофе и привозить его в Россию сами. Потому что кофе от проекта Сантуарио в нашу страну эксклюзивно поставляет компания SFT Trading — один из крупных импортеров зеленого кофе. После появления этого лота в нашем ассортименте у компании SFT появились вопросы к Камило относительно контроля за цепочкой поставок, и он попросил нас дать кофе другое имя — Нельсин Эрнандес. Это человек, который отвечал за производство этого лота на станции обработки. Мы дружим со всеми участниками индустрии и не нарушаем договоренности, ни письменные, ни устные. Думаем, что и Камило был не в курсе, в какую страну поедет его кофе. Мы надеемся, что привезённый нами маленький лот не станет камнем преткновения в его отношениях с вышеупомянутой компанией.    

Камило Мерисальде — не обычный коста-риканский фермер, выращивающий кофе. Камило родом из Колумбии. В 1994 году он начал выращивать кофе у себя на родине, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны. В настоящее время Камило управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и, конечно же, в Коста-Рике. Он искренне верит, что на вкус кофе влияет каждая мелочь — от почвы до ферментации. Именно поэтому на ферме Сантуарио в Коста-Рике растет огромное количество разновидностей кофе: гейша, типика, вилла сарчи, F1, бурбон, Катуаи, катурра, марсельеза. А каждому этапу производства всегда уделяется достаточно внимания.

Кофе в Коста-Рике

Главные особенности проекта Сантуарио — посадка нетипичных для конкретного региона разновидностей и обработка кофе экспериментальными методами.

Наш лот был собран с классических для Коста-Рики разновидностей кофейных деревьев — катурры и катуаи. Но был обработан экспериментальным методом: после сбора ягоды промыли в чанах с чистой водой, затем поместили их в ферментационные танки, которые заполнили водой и соком из кофейных ягод других разновидностей, например, эфиопской типики. Сделано это было для того, чтобы увеличить содержание сахара и ускорить таким образом ферментацию. В этих чанах ягоды оставили на 86 часов. Затем их сушили в специальных теплицах в течение 10 дней, а затем еще один день в механических сушилках при низких температурах.

Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Пуровер
Это теперь один из самых любимых и вкусных лотов, что я пробовала. Во вкусе ощутила ровно то, что написано на пачке (что редко бывает), а еще отчетливое умами. В меру ярко и сочно, такой кофе вполне можно пить каждый день, если любите выраженную кислотность, плотность и насыщенность (я как раз из таких), но при этом без диких экспериментов.
Способ приготовления: Пуровер
Всем здравствуйте! Этот лот хочу описать простыми словами. Яркий, сочный, более сладкий, чем кислый ( ананас всё таки доминирует ). И при этом лёгкий. Даже не хочется на разные вкусы раскладывать. Причём пачка аж от 11 августа, а открыл вот вот на днях. Кофеёк бомбезный, мне очень понравился.
Рецепт: Кофемолки разные ( ручные и электрическая Китфорт 744 ). Вода 92 градуса, 14,5 гр. кофе, 250 гр. воды. Пролив интервальный, классический.
И ещё... Мой способ употреблять фильтр-кофе. Беру чашку с большим диаметром, я из Сочей привёз чашку на пол литра, она широченная. Так вот, перед каждым глоточком делаю аэрацию и сначала вкушаю аромат, а уж потом испытываю на вкус... Вот такие извращения)))
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Заказывая этот сорт, я в общих чертах представлял, что получу. И не ошибся - кофе действительно впечатляющий: перезревший ананас, чуть забродившее варенье (кто-то скажет, вино), конечно же специи и что-то ещё, что я не могу пока сформулировать. При этом дескрипторы ферментации достаточно деликатны. Спасибо!

Добрый день, Виктор!

Спасибо, что нашли минуту на отзыв. Здорово, что кофе раскрылся сочными дескрипторами! Надеюсь, сможем радовать вас этим вкусом еще долго :)

Способ приготовления: Френч-пресс
Это первый мой заказ в вашем магазине тут. Я не считаю себя экспертом, но главное для меня - этот кофе мне понравился своим мощным ароматом!

Добрый день, Евгений!

Спасибо за отзыв. Приятно узнать, что знакомство с нашим каталогом вы решили начать с этого лота :) Здорово, что кофе понравился!

Хорошего вам дня и настроения!

Способ приготовления: Пуровер
Очень классный лот, как справедливо подметили в комментариях раньше – действительно напоминает Панама Гейша Камбера. Винный и цветочный аромат, фруктово-винные нотки во вкусе – ярко и интересно.

Добрый день, Денис!

Спасибо, что поделились впечатлениями!

Рекомендую попробовать не менее интересный лот —  Эфиопия Урага Раро. Во вкусе папайя, гуава, черника, специи, белый вермут. Надеюсь, он вам тоже понравится!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!