Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

130 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Коста-Рика Нельсин Эрнандес

Яркий кофе с нотами ананаса, манго, красного вермута и специй

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Тарразу
Разновидность: катурра, катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1600–1800 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 88.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Яркий кофе с нотами ананаса, манго, красного вермута и специй.

Кофе в Коста-Рике

Мы купили этот кофе во время нашей поездки в Коста-Рику в апреле 2021 года у небольшой компании Selva Coffee, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Коста-Рики. Изначально мы дали кофе имя Камило Мерисальде, который является основным лицом проекта Сантуарио — производителя этого лота. Но вскоре мы узнали, что мы не имели права покупать этот кофе и привозить его в Россию сами. Потому что кофе от проекта Сантуарио в нашу страну эксклюзивно поставляет компания SFT Trading — один из крупных импортеров зеленого кофе. После появления этого лота в нашем ассортименте у компании SFT появились вопросы к Камило относительно контроля за цепочкой поставок, и он попросил нас дать кофе другое имя — Нельсин Эрнандес. Это человек, который отвечал за производство этого лота на станции обработки. Мы дружим со всеми участниками индустрии и не нарушаем договоренности, ни письменные, ни устные. Думаем, что и Камило был не в курсе, в какую страну поедет его кофе. Мы надеемся, что привезённый нами маленький лот не станет камнем преткновения в его отношениях с вышеупомянутой компанией.    

Камило Мерисальде — не обычный коста-риканский фермер, выращивающий кофе. Камило родом из Колумбии. В 1994 году он начал выращивать кофе у себя на родине, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны. В настоящее время Камило управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и, конечно же, в Коста-Рике. Он искренне верит, что на вкус кофе влияет каждая мелочь — от почвы до ферментации. Именно поэтому на ферме Сантуарио в Коста-Рике растет огромное количество разновидностей кофе: гейша, типика, вилла сарчи, F1, бурбон, Катуаи, катурра, марсельеза. А каждому этапу производства всегда уделяется достаточно внимания.

Кофе в Коста-Рике

Главные особенности проекта Сантуарио — посадка нетипичных для конкретного региона разновидностей и обработка кофе экспериментальными методами.

Наш лот был собран с классических для Коста-Рики разновидностей кофейных деревьев — катурры и катуаи. Но был обработан экспериментальным методом: после сбора ягоды промыли в чанах с чистой водой, затем поместили их в ферментационные танки, которые заполнили водой и соком из кофейных ягод других разновидностей, например, эфиопской типики. Сделано это было для того, чтобы увеличить содержание сахара и ускорить таким образом ферментацию. В этих чанах ягоды оставили на 86 часов. Затем их сушили в специальных теплицах в течение 10 дней, а затем еще один день в механических сушилках при низких температурах.

Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Приятный кофе. У зёрен выраженный тягучий винный аромат. Сваренный в моке кофе обладает яркой фруктовой кислинкой, оттенками перезрелого манго, тонкими медово-коричными нотами. В фильтре по мере остывания выступают винные ноты и специи.

Natalia, приветствую!

Спасибо, что поделились с нами своим опытом приготовления. Уверена, что для кого-то ваш отзыв окажется полезным.

Способ приготовления: Пуровер
Потрясающий лот среди ферментированных. Зашел даже людям, которые даже близко не хотели к ферменту подходить. Отлично работает в качестве "улучшайзера" в любых собственных блендах.

Добрый день, Михаил!

Спасибо за отзыв. Будем рады вашим новым заказам и впечатлениям!

Способ приготовления: Пуровер
Допиваю пачку из запасов, и снова накрыло осознанием того, что это один из самых любимых лотов)) Чашка чистого удовольствия!
Скажите, пожалуйста, есть ли шанс, что он ещё вернётся?

Добрый день!

Спасибо за приятный отзыв. Рада, что этот кофе вам понравился.

К сожалению, пока что нет информации о возвращении этого лота в наш ассортимент. Но я уверена, что кофе от проекта Сантуарио ещё появится в нашем ассортименте. Следите за обновлениями!

Способ приготовления: Турка
Неоднозначный лот.
У кофе в пачке тропический и немного шоколадный аромат. Свежесваренный кофе сильнее пахнет шоколадом, ничего тропического уже не чувствую, зато примешивается пряный аромат каких-то специй.
У меня кофе очень сильно уходит в кислоту. Кислотность скорее винная, привет, вермут. Пью и недоумеваю, но самого вкуса кофе в моей чашке как будто и нет.
Хотя вот Колумбии Эль Робле с заявленной такой же высокой кислотностью - любовь с первой чашки.
Пробовала играть с пропорциями, и вместо привычных 1:10, заварила 16г кофе на 190мл воды, время приготовления не менялось. Чашка стала ещё кислее. Пила маленькими глоточками, никакого удовольствия. Кислотность вообще очень быстро нарастает, всё заглушает. Отмечу только, что в этом соотношении каким-то непонятным образом уловила вишню в аромате.
Брала этот лот ради ананаса во вкусе, но никакого ананаса почувствовать не смогла, очень жаль.
Неоднозначный лот. Однозначно не понравился, пить не хочется.

Добрый день, Юлия!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Очень жаль, что этот лот не пришелся вам по вкусу. Вернула оплату за этот кофе на ваш внутренний счет.

Если нужна будет помощь с выбором менее ярких лотов, — обращайтесь. Буду рада обсудить с вами дескрипторы кофе и порекомендовать интересные сорта на пробу.

Способ приготовления: Капельная кофеварка
Поразительно точно описаны дескрипторы на пачке, особенно в случае с вермутом. На середине остывания пьёшь и думаешь "Блин, да это же Мартини." А потом идёт яркий вкус, который я бы описал словом "тропический". Ощущение, что нужно пить этот кофе как коктейль из этой кожуры ананаса с зонтиком и из трубочки.

На следующий день после покупки, кстати, лот сняли с продажи. Видимо, я урвал из последних запасов. Очень повезло, иначе так бы и не попробовал.

Павел, добрый день!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями с нами!

Счастливы радовать вас вкусными сортами.


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!