Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Конго Катана

Плотный и сладкий кофе с нотами кураги, каркаде и какао

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Квилу
Разновидность: типика, бурбон
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1400–1800 м
Урожай: 2020/2021
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Плотный и сладкий кофе с нотами кураги, каркаде и какао.

Этот кофе не имеет ничего общего с оружием из Японии, а свое название получил благодаря тому, что был выращен рядом с городом Катана в ДР Конго.

Кофе обработали на станции, принадлежащей кооперативу РАЕК. Это современная станция, кофе с которой часто набирает выше 85 баллов в каппинге. И это всё ещё большая редкость для этой страны, несмотря на то, что местный терруар имеет большой потенциал для выращивания выдающихся лотов.

Станцией управляет фермер и агроном Дезире Загабе. Во многом благодаря его энергии и внедрению новых инструментов повышения качества кофе с этой станции является одним из лучших в стране.

Этот лот был обработан натуральным способом, при котором ягоды отправляют сушиться сразу после приемки и первичной сортировки. Ягоды сушатся на африканских кроватях в течение 3 недель.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Очень породистый кофе. Нежный аромат, букет вкусов. Кислотность - как бы поточнее сказать... еще чуть-чуть - и было бы слишком много. Курага не ловится.
Кофе откровенно не понравился, ни в пуровере, ни в гейзере. Пустой вкус и очень долгое неприятное послевкусие
Способ приготовления: Аэропресс
Сел писать отзыв и понял, что лот совсем не запомнился.
Получались, вроде как, стандартные сбалансированние чашки, но выделить что-то конкретное не могу. Подойдёт как кофе на каждый день, но лично я бы взял что-то другое, более яркое

Добрый день, Сергей!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями.

Рекомендую вам попробовать новый яркий лот — Кения Киамара. В чашке ноты чёрной смородины, чая каркаде и изюма. Надеюсь, этот лот вам запомнится!

Способ приготовления: Пуровер
Шикарный кофе, очень понравился. Пробовал несколько разных рецептов в воронке и аэропрессе, но один рецепт зацепил. В аромате почувствовал вишневый сок. Во вкусе, помимо описанных кураги и каркаде, был сок черноплодной рябины. На послевкусии горький шоколад.
ПС. Всё забываю спросить: в последнем заказе вместо двух шоколадок была одна. Это так теперь и есть или мне не повезло? Не то что бы критично, просто интересно :)
Рецепт: 18г кофе на 280г воды температурой 96°.
Помол на Chestnut C2 - 16-17 щелчков (фильтр японский)
Вливания:
2 предсмачивания по 35г с интервалом 25 сек.
0:50 - 70г
1:35 - 70г
2:15 - 70г
Общее время: ~3:10

Добрый день, Никита!

Здорово, что у вас остались яркие впечатления от этого лота! Спасибо, что поделились рецептом.

Мы всегда прикладываем минимум две шоколадки. Очень жаль, что в вашем заказе их оказалось меньше. Обязательно приложим двойную порцию к вашему следующему заказу. Надеюсь, что сможем вас этим порадовать!

Способ приготовления: Пуровер
Хороший, но менее интересный чем Эфиопия или Кения.
Рецепт: 15гр, 250мл воды

Добрый день, Вадим!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями об этом кофе и своим рецептом! :)

Если нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, — обращайтесь. Буду рада обсудить с вами дескрипторы и порекомендовать интересные сорта на пробу!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!