Кофе из Перу

Q: Чем перуанский спешелти кофе отличается от массового зерна?

Перу — одна из немногих стран, где преобладает арабика, выращенная небольшими фермерами на высокогорных участках Анд. Высота произрастания 1200–2200 м замедляет созревание ягоды, и зерно накапливает больше сахаров и органических кислот — отсюда характерная сладость и многослойный вкус. Наши микролоты проходят строгий отбор и раскрывают терруар конкретной фермы: от сочных нот цитрусов и косточковых фруктов до оттенков тёмного винограда и цветочного чая.

Q: Как выбрать обжарку перуанского кофе под способ приготовления?

Средняя обжарка раскрывает плотное тело и шоколадно-ореховую базу — выбирайте её для эспрессо, рожковой или автоматической кофемашины и молочных напитков. Светлая обжарка сохраняет яркую кислотность и фруктовые ноты, характерные для высокогорной перуанской арабики, — она идеальна для фильтр-методов: пуровера, аэропресса, капельной кофеварки и френч-пресса. Используйте фильтры каталога по кислотности и плотности, чтобы точно попасть в свои предпочтения.

Доставим заказ быстро и бесплатно. Заменим сорт или вернем средства, если кофе не понравится. Перу входит в десятку крупнейших производителей кофе в мире: зерно здесь выращивают на высоте 1200–2200 м в Андах, где перепады температур и вулканические почвы формируют сложный вкусовой профиль с выраженной сладостью и чистой кислотностью. Мы отбираем перуанские микролоты с мытой, натуральной и фанки-обработкой — от ярких фруктово-ягодных до мягких шоколадно-карамельных профилей. Обжариваем каждую партию только под заказ, чтобы вы получали зерно на пике вкуса. Фильтры по кислотности, плотности и вкусу помогут найти идеальный сорт за минуту.