Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

36 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

5
7

Бурунди Яндаро

Во вкусе лайм, вишня, тропические фрукты и какао

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (51.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Каянза
Скрин (размер зерен): 15+
Высота произрастания: 1774 м
Оценка Q-грейдера: 84.5

Станция обработки Яндаро находится в северной части Бурунди, неподалеку от границы с Руандой — это провинция Каянза. В регионе умеренный климат со средней температурой от 18 до 25°C. Вокруг станции обработки расположен тропический лес Кибира — большая экосистема, которая питает почвы региона. Благодаря своей близости к большой реке с одноименным названием Яндаро, запасы подземных вод в регионе остаются практически неизменными, что также благоприятно влияет на почвы. Кофе здесь растет на высоте 1774 метра над уровнем моря.

Местных фермеров обучают сбору и обработке — весь кофе собирается вручную. В сезон сбора урожая Яндаро обрабатывает более 1200 тонн кофе, который поставляют около 3500 местных фермеров. На станции происходит дополнительный контроль качества, чтобы удалить все поврежденные ягоды. Мякоть и часть клейковины удаляется с ягод механически, после этого кофе поступает в резервуар для ферментации. Затем из резервуара сливается жидкость, зерна в пергаментной оболочке прессуют, после промывают чистой водой и сортируют по плотности в сортировочном канале. Далее процесс повторяют снова: прессинг, промывка и сортировка.

После финальной промывки зерна в пергаментной оболочке переносят на сушильные столы в нейлоновых мешках, при этом каждый нейлоновый мешок имеет свою метку с указанием даты и времени ферментации, на нем также указывается информация о ферме. Каждый стол вмещает до 1000 кг парчмента и имеет тег лота. При хороших погодных условиях парчмент высушивают до влажности 12,5% в течение 10–14 дней, все это время его перемешивают. После сушки зерна в парчменте отправляют на механический халлинг, затем кофе фасуют в мешки для экспорта.

Во вкусе лайм, вишня, тропические фрукты и какао.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Антон
г. Москва

13.05.2019

Способ приготовления: Пуровер

Бомбический вкус и кислинка! К сожалению, мне досталось только полпачки, и я не успел как следует распробовать. Буду заказывать ещё.

Е
Екатерина
г. Москва

05.05.2019

Способ приготовления: Френч-пресс

Понравился. Аромат с нотами какао, фруктов, легкой вишенки и почему-то сладкого свежеструганного дерева. Вкус мягкий, с приятной фруктовой кислинкой. Буду брать еще.

О
Ольга
г. Москва

16.04.2019

Способ приготовления: Турка

Кофе для любителей яркой кислинки, на остывании напоминает фруктовый компот.

С
Светлана
г. Северская

13.04.2019

Способ приготовления: Турка

Аромат и вкус просто превосходные!!! Приятное послевкусие. Заваривала в турке. Прекрасный кофейно-фруктовый вкус с ненавязчивой кислинкой лайма. Очень понравился.

М
Марина
г. Санкт-Петербург

27.03.2019

Вкус фруктовый, кислинка есть, но не сильная. Понравился.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!