Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

23 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

132 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бурунди Изуба

Сладкий кофе со вкусом вишни, чернослива и грейпфрута

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Нгози
Разновидность: бурбон
Способ обработки: мытый
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1500–1800 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе со вкусом вишни, чернослива и грейпфрута.

Этот лот вырастили мелкие фермерские хозяйства из региона Нгози и сдали ягоды на ближайшую к ним станцию обработки — Изуба, где его обработали классическим мытым способом.

Бурунди — небольшая страна, которая находится на холмистом плато в центре Африки и граничит с Руандой, Конго и Танзанией. Как и в других экваториальных странах с хорошим возвышением, в Бурунди — тропический климат. Здесь два периода продолжительных осадков: с сентября по ноябрь и с февраля по май. Именно поэтому в Бурунди нет проблем с нехваткой воды и засухой, которая распространена в Восточной Африке. Почва здесь вулканическая и очень богата питательными веществами, что прекрасно подходит для выращивания кофе.

В Бурунди производят около 260 тысяч мешков кофе ежегодно, поэтому экспорт кофе составляет более трети от общего объёма экспорта страны — около 34%. Здесь выращивают в основном арабику — 96% и совсем немного робусты — около 4%. А из разновидностей чаще всего встречаются бурбон и его гибрид — джексон.

Примерно 90% бурундийцев работают в сельском хозяйстве, а кофе производят 600 тысяч фермерских семей. Большинство из них выращивают кофе на совсем небольших участках — менее 1 гектара. Собранный урожай они доставляют на станции обработки, а оттуда продают кооперативам.

Из-за того, что у фермеров небольшие участки для выращивания кофе, им важно получить максимальную выгоду от своего урожая. Поэтому они тщательно сортируют собранные ягоды, чтобы получить за них хорошую оплату. Такое же внимание уделяют обработке на станциях и сушке. Именно поэтому кофе из Бурунди имеет высокое качество.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Пуровер
Это был мой второй лот из данной страны. Первый -- Бурунди Гатукуза, к сожалению, был неудачным. Этот же понравился. V60: Темный, спокойный, сладкий профиль; пьётся не так легко, как та же яркая Эфиопия или Кения. Вначале хорошо ощущается вишня, и сухофруктовая сладость действительно напоминает чернослив. При остывании появляется терпкая кислотность, которая несколько заслоняет вишню -- да, действительно похоже на грейпфрут. Лот схож с ''Руанда Мутетели'': у него такой же тёмно-вишнёвый профиль с сухофруктами.
Лот интересный, мне понравился:)
Рецепт: 12 г кофе(18 щелчков на timemore slim), 200 г воды(88-89 градусов). Предсмачивание 35 мл, затем 3-мя порциями залив воды по секунд 35-40 на каждый.
О, это кофе для меня. Немного черного чая, достаточно вишенки(самый любимый дескриптор на данный момент, ищу его на пачках). При остывании то, что казалось чаем- оказывается грейпфрутом.
Продолжаю эксперименты.
Первый что-ли буду? )
Вердикт - понравился. В начале - вкусная вишенка, легкая сладость, приятная вишневая кислинка. На остывании раскрывается чуть-чуть подкопченный чернослив. Грейпфрут от меня спрятался, может проявится через пару дней, когда кофе "надышится".
В целом - легкий, кристальный, "питкий" кофе. Даже в джезве.
В френч-прессе вроде тоже всё есть и даже аромат фруктовый более выражен, но тут появилась слишком выраженная горечь - наверное тот самый грейпфрут. Надо поэкспериментировать с помолом - кажется нужен покрупнее.
К слову о помоле: для джезве - 5 щелчков на тайммор слим+. Для пресса взял 22 - видимо сам виноват, так как обычно делаю на 23-25.
Пачка почти заканчивается.
Мнение не изменилось - вкусный комплексный кофе, но достаточно требовательный к завариванию. Легко как недодержать так и передержать.
Эксперименты с ф-прессом закончились так: помол даже поменьше - 21 клик на слим+, но вода попрохладнее - около 85-90.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!