Бразилия Рафаэль Виньял

Рафаэль Виньял — представитель второго поколения семьи Виньял, занимающегося выращиванием кофе. Афонсу, отец Рафаэля, начал свою карьеру выращивания кофе в 1988 году. Сейчас семья Виньял владеет двумя фермами, Фазенда Реканто и Фазенда Эстрела. Обе расположены в городке Серра-до-Салитре и охватывают 770 гектаров с производительностью 65 мешков с гектара, что является достаточно высокой урожайностью даже для Бразилии.

Рафаэль выращивает такие разновидности, как катуаи, топасио и желтый икату. Для семьи главная задача и мотивация — объединить производительность, качество кофе и заботу об окружающей среде в одно, организовав производство кофе устойчивыми и долгосрочными методами. По словам семьи, секретом для производства высококачественного кофе является забота на каждом этапе, еще до сбора урожая, процесса сушки и обработки кофе.

В 2018 году этот лот занял третье место на конкурсе лучшего кофе Серрадо в категории кофе пульпированной обработки.

Во вкусе кофе можно почувствовать корицу, виноград изабелла, белый ром и арахисовую пасту.