для фильтра

Бразилия Рафаэль Виньял

Во вкусе кофе можно почувствовать корицу, виноград изабелла, белый ром и арахисовую пасту

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Регион
Регион — отличия есть не только у кофе из разных стран, но и из разных регионов внутри одной страны. Количество осадков, качество почвы, температура, количество солнечного света, высота, на которой находится плантация, особенности выращивания, обработки и приготовления придают кофе разные вкусовые оттенки и ароматы.
Подробнее
Серрадо
Ростер для обжарки
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
Подробнее
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
Высота произрастания — чем выше растет кофе, тем более комплексным получается вкус. На это влияют также климатические условия произрастания, перепады между ночными и дневными температурами и тип почвы.
Подробнее
980м
Разновидность
Разновидность кофе — это конкретный подвид кофейного дерева. Существует более 500 разновидностей арабики, каждая из которых обладает уникальным вкусом благодаря особенностям генетики, условий выращивания и методов обработки.
Подробнее
желтый икату

Описание

Рафаэль Виньял — представитель второго поколения семьи Виньял, занимающегося выращиванием кофе. Афонсу, отец Рафаэля, начал свою карьеру выращивания кофе в 1988 году. Сейчас семья Виньял владеет двумя фермами, Фазенда Реканто и Фазенда Эстрела. Обе расположены в городке Серра-до-Салитре и охватывают 770 гектаров с производительностью 65 мешков с гектара, что является достаточно высокой урожайностью даже для Бразилии.

Рафаэль выращивает такие разновидности, как катуаи, топасио и желтый икату. Для семьи главная задача и мотивация — объединить производительность, качество кофе и заботу об окружающей среде в одно, организовав производство кофе устойчивыми и долгосрочными методами. По словам семьи, секретом для производства высококачественного кофе является забота на каждом этапе, еще до сбора урожая, процесса сушки и обработки кофе.

В 2018 году этот лот занял третье место на конкурсе лучшего кофе Серрадо в категории кофе пульпированной обработки.

Во вкусе кофе можно почувствовать корицу, виноград изабелла, белый ром и арахисовую пасту.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Бразилия Рафаэль Виньял

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия