Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Бразилия Колибри

Сбалансированный кофе с нотами ореховой нуги, молочного шоколада и кураги

Кислотность
Плотность

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Минас Жераис
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1100–1200 м
Оценка Q-грейдера: 83.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сбалансированный кофе с нотами ореховой нуги, молочного шоколада и кураги.

Колибри бленд — это фирменная смесь различных разновидностей арабики из Бразилии от одноименной компании, которая немного меняется от сезона к сезону, но преследует главную цель — стабильный вкусовой профиль максимально высокого качества. 

Кофе — продукт сельского хозяйства, поэтому вкус урожая даже на одной и той же ферме год от года отличается. Засуха или дожди, количество солнечных дней на всех этапах формирования урожая корректируют его вкус на каждой без исключения ферме. 

Каждый год компания Колибри кофе, импортеры зеленого кофе в Россию, отправляются в Бразилию для составления этой смеси в новом сезоне. Начинается все с калибровки, которая представляет собой предварительное знакомство с текущими вкусами регионов, мониторинг качества, отбор только кофе приемлемого уровня для компонентов смеси, контроль вариантов, выбор окончательного варианта. Для этого через лабораторию за несколько дней проходят десятки и сотни образцов зеленого кофе, который обжаривается и тут же ставится на дегустационный стол сетами по 15 чашек.

Каждый год компания меняет комбинации регионов, заключает контракты с новыми фермерами для того, чтобы вкус Колибри бленда оставался неизменным. Несмотря на то, что кофе производится относительно крупными партиями, его по праву можно считать авторским. Более того, его всегда можно отнести к категории спешелти по вкусу чашки.

Сейчас этот кофе состоит из кофе фермы Экоагрикола – семейного бизнеса по выращиванию и экспорту спешелти кофе, который стал пионером в новом и уникальном регионе Сарра ду Кабрал. Свою задачу фермеры Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биомы, родников и водопадов.

Земля принадлежит семье с 1970-х. 

Кофе с фермы Экоагрикола становился трижды одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит 1 место в конкурсе Rainforest Alliance (лучший сертифицированный кофе в Бразилии) и четыре первых места в конкурсе штата Минас Жераис, среди многих прочих наград.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Вкус действительно сбалансированный получается, вкус классического кофе, но это хорошо! Думаю, кофе вроде этого может стать хорошим вариантом для надежного кофе, которое всегда дает мне то, что я ожидаю, без сюрпризов.
Способ приготовления: Аэропресс
Когда я попробовал этот кофе в первый раз, он показался мне очень горьким и просто невкусным.
А потом я его как-то распробовал, и он стал, наоборот, одним из любимых.
Конечно, это кофе на каждый день, ничего экстраординарного от него ждать не стоит, но очень приятный.
И не горький совсем, с умеренной кислинкой и ореховым ароматом.

Добрый день, Денис!

Спасибо за комментарий. Рекомендую вам также попробовать другой сбалансированный лот Гватемала Акатенанго. Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад. Надеюсь, вам понравится!

Способ приготовления: Пуровер
Хороший и не дорогой кофе, понравился хоть и не нашел запоминающихся нот во вкусе, полностью совпадает с оценкой вкуса на сайте по кислотности и плотности. Мне кажется такой кофе хорошо подойдет если заварить большой термос и взять с собой на природу.

Добрый день, Сергей!

Спасибо, что поделились впечатлениями об этом лоте. Рада узнать, что Бразилия колибри вам понравился.

Вкусных экспериментов и доброй недели!

Способ приготовления: Капельная кофеварка
Достаточно приятный напиток с легким ароматом ореха и послевкусием кураги. Плотность и насыщенность на среднем уровне.
Рецепт: 30 гр кофе на 400 мл воды.

Добрый день, Владислав!

Рада, что этот кофе вам понравился. Спасибо, что поделились своими впечатлениями и рецептом приготовления! :)


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!