Боливия Пакамара Лос Родригес

Сладкий кофе со вкусом черники, грейпфрута и красного вермута.

Ещё один лот из Боливии от компании Agricafe, которой владеет семья Родригес, но на этот раз разновидности пакамара. Две главные особенности пакамары — это крупные зёрна и вкусовой потенциал.

Agricafe — одна из ведущих компаний Боливии, которая производит 10 % всего объёма кофе в стране. Именно они в числе первых начали развивать здесь индустрию спешелти. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году и за 37 лет он пережил взлёты и падения боливийского кофе. Сейчас с ним в команде работают дочь Даниэла и сын Пабло.

Даниэла отвечает за маркетинг, контроль качества, работу с клиентами и экспорт кофе. А Пабло — за все процессы на фермах и обработку ягод на станциях. Вместе они руководят компанией и создают имидж боливийского кофе — чтобы его считали лучшим кофе в мире.

Этот лот вырастили на ферме Лос Родригес, которая находится в регионе Каранави — основном регионе, где семья Родригес выращивает кофе.

Ягоды собрали с деревьев разновидности пакамара и обработали классическим натуральным способом, при котором их в течение 3 недель сушили на перфорированных столах.