Привет, Илья!
Да, уж, задачка не из легких)) Возможно, для того, чтобы "вытащить" из этого зерна манго, нужно уменьшать экстракцию, с целью подчеркнуть кислотность и минимизировать влияние шоколада. Есть ли возможность приготовить его, уменьшив для начала температуру?
Сбалансированная, полнотелая, шелковистая чашка, наполненная темными ягодами и тонами шоколада. В напитке нет сильно выдающихся и кричащих нот, без алкогольных нюансов после экспериментов с ферментацией - спокойный и ненадоедливый профиль, который не разваливается на всем диапазоне температур, пока вы смакуете чашку. Зерно показывает себя хорошо и в пуровере и в имерсионной воронке. Пьется очень приятно и легко, и, к сожалению, очень быстро. Буду рад снова добавить эту позицию к следующему заказу.
PS Как и остальные комментаторы не обнаружил в данном лоте манго - не понимаю, почему команда Тейсти именно его поставила на первое место. Если кто-то разгадает секретную тропическую формулу приготовления этого зерна, дайте знать =)
PS Как и остальные комментаторы не обнаружил в данном лоте манго - не понимаю, почему команда Тейсти именно его поставила на первое место. Если кто-то разгадает секретную тропическую формулу приготовления этого зерна, дайте знать =)
Способ приготовления: Пуровер
Обычно оставляю отзывы по завершению пачки целиков, но не в этот раз. Первая чашка - и это 5/5.
Уже на предсмачивании можно почувствовать искрящейся аромат цветочного букета со сладкими ягодными подтонами. В самой чашки фрукты овладеют первенством в аромате и будут радовать вас ярким запахом фруктово-ягодного джема/пюре (что-то с родни тому, что сейчас называют "нечай") на фоне приятных дополняющий цветочных и чайных нот.
Во вкусе отчетливо можно разглядеть личи с жасмином, которые будут пронизывать напиток на всем диапазоне температур.
Горячий напиток среднетелый, достаточно плотный, комплексный и сбалансированный - в нем больше чувствуется сладость личи, его отчетливо дополняют многогранные цветочно-чайные ноты, аромат бьет своей яркостью в нос.
На остывании напиток становится легкотелым, быстро уходит горечь и сладость, личи захватывает чашку своей тропической кислинкой, начиная постепенно скрывать за ней все остальные оттенки, которые становится все сложнее уловить.
Ближе к комнатной температуре, на мой взгляд, напиток разваливается - какофония вкуса, водянистость, все оттенки и грани и во вкусе и в аромате размываются. Понравился дескриптор, который придумала жена для этого состояния: "кислородный коктейль из детства" =)
Это единственный минус, с поправкой на то, что это была первая "пристрелочная" чашка - возможно это отрицательная прямота моих рук, а не изъян зерна.
Мой вердикт: однозначно рекомендую данный лот тем, кто любит яркий и динамичный кофе. Если вы умеете улавливать тонкие цветочные ароматы - то напиток поразит вас еще сильнее. Хоть чашку и хочется смаковать, но лучше над ней долго не медитировать и выпить еще теплой - тогда удастся насладится ей сполна.
PS Мое почтение точности дескрипторов к данному лоту. Если заварить Моли Лун Чжу с пюре/сиропом личи и добавить туда шот-два мытой Эфиопии - уверен, что получится что-то близкое по вкусу и аромату к данному лоту.
Уже на предсмачивании можно почувствовать искрящейся аромат цветочного букета со сладкими ягодными подтонами. В самой чашки фрукты овладеют первенством в аромате и будут радовать вас ярким запахом фруктово-ягодного джема/пюре (что-то с родни тому, что сейчас называют "нечай") на фоне приятных дополняющий цветочных и чайных нот.
Во вкусе отчетливо можно разглядеть личи с жасмином, которые будут пронизывать напиток на всем диапазоне температур.
Горячий напиток среднетелый, достаточно плотный, комплексный и сбалансированный - в нем больше чувствуется сладость личи, его отчетливо дополняют многогранные цветочно-чайные ноты, аромат бьет своей яркостью в нос.
На остывании напиток становится легкотелым, быстро уходит горечь и сладость, личи захватывает чашку своей тропической кислинкой, начиная постепенно скрывать за ней все остальные оттенки, которые становится все сложнее уловить.
Ближе к комнатной температуре, на мой взгляд, напиток разваливается - какофония вкуса, водянистость, все оттенки и грани и во вкусе и в аромате размываются. Понравился дескриптор, который придумала жена для этого состояния: "кислородный коктейль из детства" =)
Это единственный минус, с поправкой на то, что это была первая "пристрелочная" чашка - возможно это отрицательная прямота моих рук, а не изъян зерна.
Мой вердикт: однозначно рекомендую данный лот тем, кто любит яркий и динамичный кофе. Если вы умеете улавливать тонкие цветочные ароматы - то напиток поразит вас еще сильнее. Хоть чашку и хочется смаковать, но лучше над ней долго не медитировать и выпить еще теплой - тогда удастся насладится ей сполна.
PS Мое почтение точности дескрипторов к данному лоту. Если заварить Моли Лун Чжу с пюре/сиропом личи и добавить туда шот-два мытой Эфиопии - уверен, что получится что-то близкое по вкусу и аромату к данному лоту.
Способ приготовления: Пуровер
Амбассадор
16.04.2023
Доброго вечера, Илья! Крайне необычная чашка! Сочетание дескрипторов по описанию напоминает гейшу, что интересно...
Все ответы (4)
Илья (г. Москва)
Ожидал от моссто парфюмерных/цветочных тонов в аромате, но ошибся. Не зная описания лота, вслепую таких нюансов ферментации не отгадал бы, кофе никак не выдает своих особенностей во вкусе или аромате, достаточно повседневный и распространенный профиль: приглушенный тон вишни и горчинка грейпфрута.
Вполне достойный для употребления кофе, но не выдающийся - при данной цене и заявленных экспериментах ожидал все же большего от него.
*но не исключаю вероятности, что мог просто не найти к нему подход
01.02.2024
Алексей (г. Ижевск)
Эксперт
01.02.2024