Очень хорош. Лучший, возможно, из тех, что были в январе в линейке эспрессо. Правда, через месяц взял из той же партии добавку, и была уже не того же класса, примерно 4.1 в сравнении с 4.3 (из 5 баллов), заметно проигрывала в игре и смене вкусовых тем, в общей яркости и сблансированности. Сравнивал - на той же машине при тех же параметрах экстракции
Амбассадор
10.05.2024
Замечал такое, но только поначалу, в первые дней 9 со дня обжарки (сейчас как раз пью вторую пачку Коста-Рики Лос Лириос - после вскрытия первая чашка была сильно проще, чем сейчас, спустя полторы недели со дня обжарки, и 6 дней со вскрытия пачки). Скажите, пожалуйста, сколько дней с обжарки у второй пачки прошло? И была ли динамика во вкусе по мере "взросления" зерна?
Даниил (г. Москва)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
от 20 до 35 сек, BR = 2, температуры 93-95, молки 1Zpresso J-Ultra и DF64V, машина Profitec Drive
13.09.2024
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
13.09.2024
Даниил, уточните, пожалуйста, пробовали ли вы корректировать рецепт или менять воду?
Эспрессо может получаться пустым по вкусу в тех случаях, когда происходит переэкстракт, тут и землистость может появиться тоже, о которой вы упомянули. То есть дело скорее в рецепте, а не в самом кофе.
Мы на каппинге в лаборатории пробовали этот лот, он очень плотный, насыщенный и сочный. Равнодушным не оставил никого :)