Буду краток - это лучшая Гейша, что я пил (а пробовал я их уже порядка 10 штук).
Лёгкая, с просто фантастическим балансом (дескрипторы идеально читаются, всё что заявлено на пачке).

Впишусь пожалуй в историю про конкурс тоже, тем более и так хотел написать пост о своём необычном открытии и "экспириенсе".
В теме спешалти кофе и конкретно "фильтр-кофе" я совсем недавно, ещё даже года нет. Но с тех пор как проникся этой темой стал ходить по всем интересным кофейням в городе, чтобы расширять свой кругозор.
Как-то в конце этого лета, я случайно наткнулся на карту кофеен, кто использует зерно от Tasty (если кто не знает, она на оптовом сайте: https://tastycoffee.ru/partners-map). Посмотрел где какие кофейни...и осознал что я во всех них был (это в основном центр города).
Но 2 точки были совсем не в центре города, наоборот в обычном жилом районе и об этих кофейнях я совсем ничего не знал. Решил, что стоит съездить, тем более что отзывы неплохие и в меню есть фильтр-кофе, что для меня является теперь обязательным пунктом. Сама кофейня обычная, без пафоса, без мрамора, без ля марзоки и виктории ардуино...
Приехал пообщался с бариста, узнал что фильтр кофе особой популярностью не пользуется, поэтому они батч-брю не заваривают, а варят сразу при тебе воронку V60. И на выбор предложили 2 очень недурных микролота:
Боливия Катурра Трапиче (https://shop.tastycoffee.ru/coffee/bolivia-caturra-trapiche),
Колумбия Ягодный Микс Хайро Арчила (https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-berry-mix-jairo-archila).
Уже это меня повергло в шок, что в кофейне на "окраине" города заваривают воронку при тебе из очень хорошего зерна, при этом это стоит ну прям очень адекватно. Не думая заказал обе воронки.
И это был 1 раз, когда я попробовал инфьюзд в фильтре (впоследствии я купил пачку этого зерна).

Выпил обе воронки, насытился кофием...а душе хочется ещё, не просто же так я приехал. Смотрю у них довольно большое меню авторских напитков. Спрашиваю, что посоветуете, но так чтобы было не очень сладко (я к сладкому спокоен). Мне бариста сходу отвечает, не сладкое - Миндальное затмение (этот напиток на заглавной фотографии). Делается на основе латте с добавлением миндального сиропа + соли, а сверху обильно посыпается миндальными хлопьями и чёрной солью.
Такого буйства вкуса и сладко-солёного баланса я в авторских напитках ещё не встречал, при этом это всё ещё кофе, он не теряется. Выпил с превеликим удовольствием.

Вот такое необычное открытие произошло у меня в конце лета, случайно (а может и нет?), без больших ожиданий...

Сначала долго раздумывал взять не взять...т.к. люблю всё же больше зерно и возможность управлять всеми процессами, будь то помол, фильтр, воронка, пролив итд...
Но разнообразие лотов в 1 наборе перевесило. Набор куплен, выпит, заметки написаны.

№1
Простой, вкусный, сладенький кофе. Подобран такой лот, чтобы очень плавно знакомить людей с фильтр-кофе и не шокировать их кислинкой.
№2
Появляется кислинка, но такая ненавязчивая. Лёгкий оттенок брусники.
№3
Кислинка уже более выражена, та же брусничная, но немного более яркая. Кофе всё пока такой же сладенький в целом.
№4
Видимо знакомят с анаэробной обработкой, вкус более богатый и тонкий. Кислотность яркая, более комплексная, на остывании прям колючая. Лучше раскрывается прям на совсем остывании. Не оч зашёл. Быстро пролился и на горячую заметная горчинка.
№5
Ява - это всегда интересно. Богатый и комплексный вкус, и какой-то другой уровень. Сложно описать. Кислотность не очень высокая, но очень интересная и комплексная (зелёное яблочко), чёрный чай с лимоном.
№6
Очень богатый на вкус и оттенки вкуса кофе, яркий, искристый, кислотный. Лайм, и что-то от рислинга, но не фермент. Приятный и легко пьётся. Даже остывший очень вкусен.
№7
Очень необычно пахнет даже на открытии дрипа. Сладкий кофе, практически без кислотности. С лёгкой и приятной горчинкой грейпфрута, которая больше смахивает на бархатистость вкуса (особенно чувствуется на остывании). Чем-то напомнил мне 1 лот...тоже сладкий почти без кислинки.
№8
Настолько отчётливый дескриптор помело я не встречал никогда! Создалось впечатление что это инфьюзд и туда просто накрошили корок помело :) Но при этом очень мягкий и деликатный кофе, с бархатной горчинкой от цедры помело. Есть что-то от персика, но на втором плане. Алкогольности почти нет. Скажем так лот, который деликатно знакомит человека с ферментацией ;)
№9
Взрослый и статный кофе. Очень богатый и комплексный вкус, с волшебным очарованием спокойного красного вермута (присутствует некая танинная терпкость).
№10
Дрип очень быстро прокапывался, но при этом заварился вполне хорошо. Чем-то напоминает классическую Кению с яркой кислотностью красной смородины (но такой зрелой, со сладостью) и крепко заваренным чёрным чаем (присутствует во вкусе чайная танинность). Очень сбалансированный кофе, ничего не выпирает, он как бэ и кислый и сладкий одновременно.
№11
Не сказал бы что данный лот прям лёгкий. Очень ароматный, при этом аромат весьма необычный. Да, присущая деликатность гейши на месте, но вместе с этим он очень ярок. Зелёный чай с жасмином и в виде деликатной кислинки лемонграса. Гейш я опробовал уже достаточно, и это весьма новый экспириенс :)
№12
Очень ароматный, даже на открытии дрипа. Дольше всех прокапывался. Необычайная мягкость даже на 1 глотке, но при этом напор вкуса и фермента. Кислинка есть, довольно яркая, что-то от клубники. Нектарин - да, отчётливо. За фермент тут отвечает какой-то лёгкий ягодный ликёр. Не скажу, что это лучшая гейша из опробованных мною, но она стоит того, чтобы её испить :)

Как итог - увлекательное приключение. Палитра вкусов просто обалденная. Однозначно рекомендую всем, кто интересуется фильтр-кофе. 1 набор закрывает практически всё что есть в кофейном мире из вкусов.
Купил бы второй такой набор - ДА!, но есть одна проблемка...новые лимитки из Колумбии :)