Мой первый кофе из линейки серебристых пачек. Купил сначала одну, после пары чашек сразу еще и плюс коллеги попросили после того, как я их угостил.
Итак:
Я люблю кофе понюхать через клапан, чуть надавил на пачку и красное вино прям бьет в нос.
Сладкий запах на весь кабинет. Во вкусе шоколадные конфеты с алкогольной начинкой, типо ликера, в начале заваривания красное вино, причем такое плотное, от которого вяжет во рту. То есть хорошее красное вино, а не барматуха из пятерочки.
по остыванию вино ушло, остался темный шоколад и сладкие - сладкие конфеты.
Одну выпил быстро, вторую заморозил в вакууме и вот кофе кончился, на сайте уже в архиве.
Итак:
Я люблю кофе понюхать через клапан, чуть надавил на пачку и красное вино прям бьет в нос.
Сладкий запах на весь кабинет. Во вкусе шоколадные конфеты с алкогольной начинкой, типо ликера, в начале заваривания красное вино, причем такое плотное, от которого вяжет во рту. То есть хорошее красное вино, а не барматуха из пятерочки.
по остыванию вино ушло, остался темный шоколад и сладкие - сладкие конфеты.
Одну выпил быстро, вторую заморозил в вакууме и вот кофе кончился, на сайте уже в архиве.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Харио ссд - 200
5 вливаний по 50мл
вода святой источник
Сочный цитрусовый лот. В меру кисленький, гладкий, дружелюбный. Подбирайте воду, недоглядел и забыл, что в чайнике была вода из под крана, в итоге после кофе сухость во рту, горечь как будто пару сигарет выкурил. Повторив напиток с нормальной водой, все изменилось.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
5 вливаний по 50мл
15гр кофе
вода святой источник
Воронка Hario SSD-200
фильтры hario
М
Новичок
12.10.2024
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какое у вас вышло время заваривания? Я пока только учусь заваривать воронку и не могу разобраться с помолом..
Артем (г. Боготол)
Но тут, прям катастрофа....
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Hario SSD-200
Cafec T90
Вода святой источник
Молка - таймморе С3 ESP 1.7 помол
4 вливания по 50гр, каждые 30 сек
ЧТо получилось: Легкая приятная кислинка и на этом все. Кофе водянистый, пустой. Грешил на тонкие фильтры, уменьшил помол.
Все тоже самое, только помол 1.6 круга:
Ужас, хватило на 1 глоток, остальное вылил в раковину. Кофе плотнее, темнее, но не вкусно.
Вода 92-93гр
Тыкните носом, что не так делаю. Заранее спасибо!
4 дня назад
Алексей (г. Самара)
Эксперт
3 дня назад
Должно получиться, насыщенней и слаще.
Либо,, если хочется поярче, то первое вливание на 70мл,, второе на 30
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
3 дня назад
Артем, я присоединяюсь ко всем рекомендациям. Стоит дать зерну какое-то время отлежаться, ведь его обжарили всего 8 дней назад. Также добавлю, что такой бленд из натуральной Бразилии и мытой Гватемалы можно заваривать более горячей водой 94-96 градусов. И я бы еще попробовала увеличить закладку кофе, не меняя при этом общий объем напитка :)
Как и написали мои коллеги в поддержке, Christmas Blend — это омни-обжарка, то есть кофе можно приготовить как в эспрессо, так и альтернативными методами. Такая обжарка всегда некий компромисс со вкусом, чтобы вы могли получить сбалансированный напиток любым способом приготовления.
Мы в каждом случае выясняем, как человек готовит кофе, стараемся понять, почему не получается приготовить сбалансированную чашку и помогаем настроить рецепт.
Если ваши коллеги планируют готовить Christmas Blend в чашке или турке, то им может понравиться этот кофе — он плотный и насыщенный с минимальной кислотностью. Именно такие сорта мы и рекомендуем обычно для приготовления в турке.
Буду рада, если воспользуетесь рекомендациями Сообщества и вернетесь с окончательной обратной связью по этому бленду :)
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
3 дня назад
Жду свою посылку с этим блендом, попробую поварить и отпишу свой рецепт сюда (у меня оборудование идентичное с Вашим)
Степан (г. Новосибирск)
Новичок
3 дня назад
Если у вас будет желание отработать такой рецепт, то жду вашу обратную связь, не против помочь
Артем (г. Боготол)
Продвинутый
4 дня назад