Перу Альто Пириас в гибридном методе
Это самая балансная, чашка из всех опробованных мной методов заварки данного лота!
Что по аромату, что по яркости, сладости и горчинки. Здесь все на месте, всё дополняет друг друга, переходя из одного состояния в другое. Ничего не перевешивает и, вроде, ничего не хочется добавить-исправить.
Даже аромат трансформировался и не выпячивается,, предлагая завышенные ожидания по вкусу.
Баланс, тепло и спокойствие с выраженной винной вкусо-аромантикой на остывании, я бы даже сказал, что это такая фирменная фишка этого кофе в данном заваривании!)))
PS. Если честно, то немного устал от него, сегодня, прям, почувствовал, что хочется обновить рецепторы🤣🤣🤣
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20гр/130щелчков/Сито 600
280мл/Для ляль 97ppm/90+70
Hario switch/Hario 02
На открытую воронку:
1. 00.00-00.30 / +60мл / 90 / до 60мл
2. 00.30-01.15 / +60мл / 90C / до 120мл
На закрытую воронку:
01.15-01.45 / +160мл / 70-72C / до 280мл
Открытие воронки:
01.45 + остановка на 03.00
ic
17
ic
ic 2
ic
ic
25.06.2024
26.06.2024
Алексей, доброго кофейного!
"Для ляль 97ppm" - это с этикетки инфа или тест?
Все ответы (1)
Алексей (г. Самара)
Это самая балансная, чашка из всех опробованных мной методов заварки данного лота!
Что по аромату, что по яркости, сладости и горчинки. Здесь все на месте, всё дополняет друг друга, переходя из одного состояния в другое. Ничего не перевешивает и, вроде, ничего не хочется добавить-исправить.
Даже аромат трансформировался и не выпячивается,, предлагая завышенные ожидания по вкусу.
Баланс, тепло и спокойствие с выраженной винной вкусо-аромантикой на остывании, я бы даже сказал, что это такая фирменная фишка этого кофе в данном заваривании!)))
PS. Если честно, то немного устал от него, сегодня, прям, почувствовал, что хочется обновить рецепторы🤣🤣🤣
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20гр/130щелчков/Сито 600
280мл/Для ляль 97ppm/90+70
Hario switch/Hario 02
На открытую воронку:
1. 00.00-00.30 / +60мл / 90 / до 60мл
2. 00.30-01.15 / +60мл / 90C / до 120мл
На закрытую воронку:
01.15-01.45 / +160мл / 70-72C / до 280мл
Открытие воронки:
01.45 + остановка на 03.00
25.06.2024
Максим (г. Москва)
Эксперт
26.06.2024
"Для ляль 97ppm" - это с этикетки инфа или тест?