Пока горячий - весьма сладкий. При остывании появляется лёгкая кислотность, но баланс всё равно в сторону сладости. В целом, вкус получился довольно простой, не интересный. Пробовал заваривать более холодной водой - не понравилось: кофе "разваливается" на послевкусии, и могут вылезти вяжущие танины, которые здесь не к месту, на мой вкус. Тело лёгкое.
Попробовал его также заваривать в аэропрессе - получилось больше фруктовых нот, чуть выше кислотность, и впечатления более позитивные в итоге. Но в целом всё равно это зерно показалось каким-то безликим, скучным.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка Origami, фильтры Hario.
Кофе: 18 г помола 1.7 на кофемолке Cafflano Krinder.
Вода: Rosa Vlasina 270 мл, 95 градусов
Предсмачивание 30 мл, osmotic flow до 2:05
Аэропресс: прямой метод, 18 г кофе помола 1.5, 210 мл воды температуры 90 градусов.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
7 минут назад
Заказываю не впервые, и каждый раз приезжает стабильно качественный, вкусный, насыщенный напиток. Хорошо растворяется, главное подобрать подходящее молоко.
Способ приготовления: В чашке
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
21 минуту назад
Не смотря на не самую высокую популярность и довольно невзрачный внешний вид зерен , разноразмерность , разноформенность и разноцветность , кофе оказался довольно интересным . При первоначальном открытии упаковки аромат представлял из себя смесь овощной сальсы и свежеобжаренного кофе , что довольно необычно . Эспрессо получается сбалансированным , плотным , вначале присутствует яблочная кислотность , затем темные ягоды , послевкусие - темный шоколад . Хотя два последних дескриптора и не заявлены на упаковке , это лишь мои вкусовые ощущения. Резюмируя можно сказать что кофе интересный и вкусный , и конечно стоит его попробовать.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
2 часа назад
Некая родственность обработки чувствуется на нос - хвалю себя и свой нос)) Прямо из пачки нос выхватывает не сильно яркую ноту чего-то обособленно стоящего от остального букета, чего-то виноградного и сладковатого.....изюма жеж! Вот только изюма размоченного водой, что восстановил немного кислотности свежей ягоды. И эта особенность у меня пока запомнилась лишь применительно Эфиопии Гери120. Задолбал я этим гери? - Есть такое))) Завтра буду их сталкивать меж собой. Эти предположения я подтвердил после, почитав пачки. Обработка обоих сортов влияет и нос это отчетливо слышит.
На вкус кислотность небольшая есть, приятная. Не цитрусовая. Но и яблочной не запомнилась. Естественная, не лекарственная. Возможно, как раз виноградная. Отчетливая, но не выбивающаяся из общего букета. Потому, яркость есть, а акцента не заметил на ней. Тело напитка плотное и красивое. Маслянистость порадовала, придала плотности и веса. Такое себе захватывающее тебя от языка. Помните, как в Матрице закончилась сцена, когда Нео коснулся жидкого зеркала? Вот тут ровно тоже самое, только наоборот)))
А вот послевкусие как-то и не осталось. Кофе быстро закончился. Вероятно, на фоне яркого вкуса так показалось. Тем не менее, упомянутый выше Гери оседает послевкусием очень, ооочень надолго. С Эмбрухо совсем не так.
По рецептуре получилось родственное стране происхождения(из прошлых впечатлений): 18 грамм пролились в почти 37грамм за 25 секунд. - Колумбия, стабильна. По плотности, сходу, создается впечатление, что если и будет легкий, на пару грамм перелет - это не испортит результат совершенно. Потенциала у сорта с запасом.
В общем, кофе интересный. Последующее сравнение с Боготой показало, что она менее яркая на вкус, чуть менее плотная и что ее после хочется урезать по проливу грамма на 2-3 по сравнению с Эмбрухо. Наверное, с упомянутыми корректировками получится их приблизить по плотности, но Эмбрухо все равно будет изюмом щеголять. А Богота орехами. У меня на сегодня все. Еще один достойный сорт, мастхэв для меня. Чую, я скоро доберусь до местной функции автоматического повтора заказов. Вот и список уже три сорта набрал. Рад, что успел выхватить и попробывать.
Рецепт:
18гр, помол Timemore C3 с тюнинг-жерновом на 7 ножей и регулировочным диском с тонкой шкалой, установка 8*. Варка Lelit Gilda. Вход 18гр. Время пролива 25сек. Выход 36гр.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
2 часа назад
Вкусно, но на мой взгляд, мало отличия по вкусу с какао "Золотой Ярлык", где в составе нет ненужного сахара, смешанного с молоком. Если бы была возможность купить чистый шоколад без ненужных добавок, был бы рад.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
2 часа назад
Vasilii (г. Белград)
Попробовал его также заваривать в аэропрессе - получилось больше фруктовых нот, чуть выше кислотность, и впечатления более позитивные в итоге. Но в целом всё равно это зерно показалось каким-то безликим, скучным.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка Origami, фильтры Hario.
Кофе: 18 г помола 1.7 на кофемолке Cafflano Krinder.
Вода: Rosa Vlasina 270 мл, 95 градусов
Предсмачивание 30 мл, osmotic flow до 2:05
Аэропресс: прямой метод, 18 г кофе помола 1.5, 210 мл воды температуры 90 градусов.
7 минут назад