"Официальный интернет-магазин Tasty Coffee

КОФЕЙНЫЙ ДАЙДЖЕСТ #24

Мармеладные мишки с кофе, гейша из Боливии, свежие лоты со скидкой 15%, Бурунди в дрипах, новые полезные аксессуары, блокнот для каппинга, летние рецепты и Ижевский кофейный фестиваль

COFFEE BEARS: МАРМЕЛАДНЫЕ МИШКИ С КОФЕ

Да, это они: те самые кофейные мармеладные мишки на основе нашего концентрата Бэрри. Мы долго разрабатывали рецептуру, и шалость удалась: получился идеальный десерт, чтобы побаловать себя и хороших людей.

ЗАКАЗАТЬ COFFEE BEARS

ГЕЙША ИЗ БОЛИВИИ

Ещё один удивительный лот от семьи Родригес в линейке Limited Edition — Боливия Гейша Флорипондио. Это кофе разновидности гейша, который обработали на станции Флорипондио классическим мытым способом. Ягоды депульпировали и ферментировали в воде в течение 18 часов, а затем промыли и высушили. Получился лёгкий кофе с нотами персика, малины, манго и чёрного чая с жасмином. Заказывайте в голографических пачках и заваривайте любым альтернативным способом.

КУПИТЬ LIMITED

–15% НА СВЕЖИЕ МИКРОЛОТЫ

Успевайте попробовать новые лоты из Боливии, Колумбии и Эфиопии со скидкой 15% до следующей пятницы.

БОЛИВИЯ АЛАСИТАС

Сочный кофе с нотами жёлтого яблока, крыжовника, кураги и фундука. Лот с фермы Аласитас, которая принадлежит семье Родригес. Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра, а затем обработали мытым фанки способом: ферментировали без кислорода в специальных герметичных танках из пищевой стали.

ОТ 889 РУБ

БОЛИВИЯ ЯВА ВАЛИКИ

Сладкий кофе с нотами персика, черешни, мандарина и карамели. Этот кофе собрали с деревьев разновидности ява и обработали методом, который семья Родригес называет «натуральным коко»: ягоды три дня сушат на патио, а затем помещают в специальные сушилки ещё на три дня. В них кофе сушится с помощью мягкого потока тёплого воздуха, чтобы процесс шёл медленно и равномерно.

ОТ 1269 РУБ

КОЛУМБИЯ ЛУИС КАЛДЕРОН

Яркий кофе с нотами ананаса, вишни, тёмного шоколада и красного вермута. Лот свежего урожая от легендарного фермера Луиса Калдерона, который получил на нашем каппинге высокую оценку — 87,5 баллов. Ягоды собрали с деревьев разновидности кастильо и обработали натуральным фанки способом: ферментировали в пакетах грейн-про 120 часов, промыли и высушили.

ОТ 1159 РУБ

КОЛУМБИЯ ХОСЕ РОДРИГЕС

Яркий кофе с нотами красного апельсина, клубники, вишни, манго и молочного шоколада. Этот лот вырастил Хосе Родригес на ферме Лос Гуадалес. Ягоды собрали с деревьев разновидности кастильо и обработали натуральным фанки способом с этапом дополнительной ферментации в полиэтиленовых пакетах в течение 48 часов.

ОТ 1159 РУБ

ЭФИОПИЯ САСАБА

Лёгкий кофе с нотами лайма, жасмина, персика и цветочного мёда. Лот со станции Сасаба, где его обработали мытым способом. Ягоды предварительно отсортировали и депульпировали, а затем выдержали в танках с чистой водой в течение 48 часов. После этого кофе сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.

ОТ 929 РУБ

БУРУНДИ В ДРИПАХ

Продолжаем пополнять нашу линейку дрипов. Встречайте новый лот — Бурунди Карамбо. Это сладкий кофе с нотами малины, абрикоса, апельсина, чёрного чая и молочного шоколада. В упаковке 10 дрип-пакетов.

ЗА НОВЫМИ ДРИПАМИ

НОВЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ АКСЕССУАРЫ

В линейке аксессуаров тоже новинки:

TDS-метр GEEKHOME для быстрого измерения общего содержания растворённых веществ в воде. Прибор помогает оценить минерализацию воды и контролировать работу фильтров.

Темпер MHW-3BOMBER T6101 58.35 мм для приготовления эспрессо. Основание диаметром 58,35 мм подходит для большинства профессиональных корзин и помогает равномерно затемперовать кофе, оставляя меньше кофейных частиц у стенок.

Весы MHW-3BOMBER Cube 3.0 Pro Max для взвешивания кофе, воды и других ингредиентов, а также для контроля рецептов при приготовлении эспрессо и заваривании кофе альтернативными способами.

ЗАКАЗАТЬ НОВЫЕ АКСЕССУАРЫ

БЛОКНОТ ДЛЯ КАППИНГА

Мы обновили наш блокнот для каппинга — добавили в него новую форму для оценки кофе CVA CUPPING FORM и увеличили размер страниц. В блокноте рассказываем, как правильно проводить каппинг, оценивать кофе и пользоваться новой формой. Он отлично подойдёт тем, кто хочет лучше изучить свои вкусы и делает заметки о разных сортах кофе. Формат блокнота — А4.

КУПИТЬ НОВЫЙ БЛОКНОТ

ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ

Подготовили летние рецепты для самого яркого сезона! В меню: кофе с сырной пенкой, фраппе банан-клубника, аффогато мандарин-смородина, кофейный безалкогольный апероль и тоник мята-каскара. Уже на YouTube, Rutube, VK и Дзене.

ИЖЕВСКИЙ КОФЕЙНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ

До Ижевского кофейного фестиваля остаётся всего пара недель! Вас ждёт классный маркет, чемпионаты, еда, музыка и, конечно, много кофе.

Увидимся в Открытом саду 27–28 июня. Приходите, берите с собой семью, друзей, коллег и даже собак — вход свободный. Больше информации о фестивале можно найти на сайте.

СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ

для эспрессо

ХАНИ

Смесь для эспрессо из линейки кофе для молочных напитков. В составе — два лота натуральной обработки из Эфиопии, а во вкусе ноты цветочного мёда, сухофруктов и тёмного шоколада. В капучино вкус этой смеси раскрывается как шоколадный йогурт с изюмом и медовыми нотами.

ОТ 589 РУБ

для фильтра

РУАНДА КИВУ

Базовый сорт для фильтра, который отлично характеризует вкусовой профиль Руанды, потому что он очень ягодный. Это яркий кофе с нотами вишни, грейпфрута и тёмного шоколада.

ОТ 629 РУБ

ЖУРНАЛ О КОФЕ

ЧТО ТАКОЕ КАППИНГ

Каппинг — это процесс профессиональной дегустации, во время которой определяют характеристики вкуса и аромата кофе. Его организуют в компаниях-экспортёрах кофе, обжарочных цехах и при обучении сотрудников, которые работают с кофе. Кроме того, каппинг полезно устраивать и любителям напитка. В новой статье объясняем, для чего нужен каппинг, как его проводят и какие характеристики кофе оценивают в процессе.

ЧИТАТЬ СТАТЬЮ