Гватемала Ла Мерсед

Сладкий кофе с нотами черники, красного апельсина, персика и рома со специями.

Ферма под названием Финка Ла Мерсед принадлежит семье Альбурез с 1832 года — с тех пор, как эту землю купил глава семьи Франсиско Альбурез. До него эта земля принадлежала религиозному ордену Милосердия. Отсюда и происходит название фермы — Finca La Merced, что переводится с испанского как «милосердие».

Это семейное наследие передавалось из поколения в поколение, и сегодня внуки и правнуки Франсиско стремятся сохранять и улучшать ферму. Здесь выращивают классические для Гватемалы разновидности кофе — бурбон, катурру, катуаи, типику, марагоджип, паче и пакамару. Урожай на ферме собирают ручным способом с ноября по март.

Ягоды для этого лота обработали натуральным способом и сушили на патио целиком в течение четырёх недель.

Подробнее о выращивании кофе в Гватемале и наших партнёрах в этой стране читайте в статье.