-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

36 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

77 пунктов выдачи

СДЭК

8 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Почта России, EMS

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.4
25

Эфиопия Сонколле Нат

Во вкусе манго, гуава, горький шоколад и темный ром

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 2200–2300 м
Разновидность: местные разновидности
Оценка Q-грейдера: 89

Кофе экспериментальной натуральной обработки с этапом горячей ферментации в анаэробной среде.

Кофе был выращен мелкими фермерами региона Урага и обработан на одноименной станции. Сонколле — ближайший к станции Урага город. Урага считается одной из самых именитых станций обработки Эфиопии. Расположена на высоте около 2000 метров. Из-за высоты здесь большая разница дневных и ночных температур, что создает сложности при сушке урожая, но при должном внимании к процессам это, наоборот, делает кофе более комплексным и сложным.

Из-за долгой ферментации и изменения pH среды зерна немного уменьшаются в размере, что, конечно, сказывается на внешнем виде этого кофе, зато вкус получается очень сложным, комплексным и необычным. Кроме обработки потенциала вкусу добавляет терруар зоны Гуджи, который считается одним из лучших в Эфиопии для выращивания кофе.

Во вкусе манго, гуава, горький шоколад и темный ром.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С
Способ приготовления: Френч-пресс

Сначала как-то не очень понравился, вкус яркий, интересный, крайне своеобразный, но...
Распробовал до получения удовольствия где-то через 5 дней - то ли зерно "проветрилось", то ли я привык. Со дня обжарки прошло две недели при этом, всё как по теории.

Для тех, кто хочет попробовать "подороже": для продвинутых пользователей сорт этот, с Флорала и Иргачеффе нат. начните, научение должно пройти вам :-)

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Я нашел свой кофе в эспрессо, спасибо.

В
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Данный кофе имеет не очень приятный запах, как дуриан. В капучино, кофе сильно выделяется и нет единого напитка. Что-то пошло не так у меня, ожидал совсем другого. Эфиопия Иргачефф Нат намного лучше на мой взгляд.

Прекрасно понял, о каком запахе Вы пишете. Тут дело в субъективном восприятии. Если у Вас запах данного кофе вызвал неприятные ассоциации, то в моем случае наоборот, это именно то, что я давно искал. Специфичный кофан!

В

Ром чувствуется, шоколад тоже, но для меня немного кисловат.

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Прекрасный вкус. Аромат великолепный. За гуаву не скажу, но ром таки слышится. Настоятельно рекомендую.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!