Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

75 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

144 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Эфиопия Оромия

Яркие цветочные ноты, персик, цедра лимона, молочный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м
Разновидность: местные разновидности
Скрин (размер зерен): 15+
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 84

Яркие цветочные ноты, персик, цедра лимона, молочный шоколад.

Эфиопия состоит из 9 регионов, и среди них выделяют 3 кофейных, один из которых — Оромия.

Оромия — самый большой из девяти регионов Эфиопии, где расположена столица страны — Аддис-Абеба. Здесь производят более 65% эфиопского кофе. Все благодаря тропическому климату и естественной растительности. Также в этом регионе впервые обнаружили кофе.

В Оромии создали свой кооперативный союз фермеров (OCFCU), и в него входят мелкие фермы со всего региона. Кооператив работает в соответствии с принципами Международного кооперативного альянса и условиями Fair Trade. Он играет важную роль в маркетинговой цепочке эфиопского кофе, а члены этого кооператива производят и передают на экспорт только арабику высокого качества.

В самой Оромии есть шесть зон, которые производят и продают кофе: Харрар, Джимма, Лиму, Некемте, Сидамо и Иргачефф.

Этот кофе вырос в зоне Сидамо. Кофейные деревья здесь растут на высоте 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому кофе созревает достаточно медленно, зато имеет больше времени, чтобы впитать больше питательных веществ. Благодаря этому кофе получается комплексным по вкусу.

В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. Около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.

Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Д
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кофе вошёл в список любимых, один из лучших, на мой вкус. Оценил сочетание этого сорта с жирными сливками, кофе это самый субъективный напиток, но я рискну рекомендовать его так приготовить-венский или что-то похожее.

О

Выбрала в подарок Оромию.Спасибо,как же мне понравился кофе.Яркий в эспрессо,фруктовый,сладкий и плотный.Любимчик! Теперь всегда буду его покупать.

Ольга, добрый день!

Спасибо за отзыв. Здорово, что вы нашли своего фаворита :)

Буду рада видеть вас снова в нашем интернет-магазине!

в

Всегда любил Оромию, как только первый раз попробовал, с тех пор не изменяю,и да и этот сорт не меняется, такой же вкусный.

Владимир, здравствуйте!

Спасибо, что нашли время написать отзыв. Приятно знать, что наши вкусы совпадают!

Также рекомендую попробовать другой лот для эспрессо — Колумбия Дулима с нотами темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Буду рада обратной связи!

Г
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Приятный кофе с глубоким насыщенным вкусом и мягким послевкусием. Очень понравился всей семье. Включил данный сорт в постоянную статью своих заказов.

Добрый день, Георгий!

Спасибо, что поделились впечатлениями. Рада узнать, что этот лот понравился вам и вашим близким. Буду рада увидеть его в вашей корзине вновь! :)

Вкусных вам экспериментов и отличной недели!

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кислый. Крепкий. Практически без аромата. Только с молоком. Где моя Анассора ? Может обжарка, может месяц лежит. Больше брать не буду. Делаю ристретто. Lelit anita pid. Бездонный ПФ.

Добрый день, Станислав!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями об этом зерне. Очень жаль, что этот лот вам не понравился.

Вижу, что этот кофе вы выбрали в качестве подарка. С радостью заменим вам его на другой кофе. Замену приложим к следующему заказу.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!