для эспрессо

Эфиопия Готити

мытый
0
0
сортнедели
микролот
новый

Сочный кофе с нотами спелого лимона, нектарина, жасмина и лемонграсса

Плотность
Кислотность
250 г-15%
1000 г-30%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Кочере

  • Способ обработки

    info

    мытый

  • Ростер для обжарки

    info

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания

    info

    1900–2000 м

  • Урожай

    info

    2024/2025

  • Разновидность

    info

    местные

Описание

Сочный кофе с нотами спелого лимона, нектарина, жасмина и лемонграсса.

Кофе свежего урожая классической мытой обработки с этапом влажной ферментации пачмента под водой в течение 18 часов.

Мелкие фермеры в сезон сбора урожая собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию Банко Готити. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора и ферментируют кофе под водой, а после ферментации пачмент промывают в чистой воде и переносят сушиться на африканские кровати в течение двух недель.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале или VK Видео, а также читайте в статье «Кения, Эфиопия и World of Coffee Dubai — 2025».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Турка

Турка

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.